Cold Brew: Ulubiony Napój Latem – Tajemnice Kawy Macerowanej dla Klientów Sochaccy.Co

Czym jest Cold Brew?

Wielbiciele Cold Brew nie wyobrażają sobie przeżyć lata bez kawy macerowanej na zimno. Dlaczego tak rośnie popularność tej kawy w zaciszu domowym? Polecamy, aby spróbować, a pierwsza degustacja będzie miłym zaskoczeniem dla podniebienia i dla zmysłów.

Cold Brew możemy przygotować samodzielnie, gdyż to nic innego jak moczenie pod przykryciem grubo zmielonej kawy w chłodnej wodzie. Proces ten jest nazywany również przewrotnie parzeniem na zimno, jak również tłoczeniem na zimno i ma swoje początki w siedemnastowiecznej Japonii. Czas trwania macerowania: od 10 godzin maksymalnie do 12 godzin, wtedy wydobędziemy niekwaśną i niegorzką zarazem nutę Cold Brew. Zalecamy spożyć nasze Cold Brew w przeciągu maksymalnie 2 dni.

Przepis na domowe Cold Brew Coffee od Sochackich

Będzie niezbędne:

• Szklane naczynie, czyste najlepiej wyparzone, słoik z nakrętką lub szklane dedykowane naczynie do Cold Brew, czy dzbanek z przykrywką;
• Woda, najlepiej przefiltrowana, przegotowana i wystudzona;
• Kawa jakości speciality – świeże ziarna wypalane na jasno, kawa zmielona na grubo, „piaskowo” pod alternatywę;
• Lodowe kostki, lub lód pokruszony wedle uznania do podania.

Sposób przygotowania

Do macerowania należy użyć przefiltrowanej, przegotowanej i wystudzonej, zimnej wody, wyparzonego słoika z pokrywką. Do naczynia wsypujemy zmielona kawę 70gram i zalewamy zimną wodą 1litr. Mieszamy, zakręcamy słoik, przykrywamy i umieszczamy w lodówce. Tak przygotowana kawa czeka już na naszą degustację. Zalecamy odczekać 10 godzin. Po tym czasie należy kawę przefiltrować, przelać przez filtr papierowy do drugiego naczynia.

Kawa Cold Brew jest cudownie orzeźwiająca, jedwabiście gładka, nie goryczkowa, nie kwaśna. Zbalansowana, zrównoważona smakowo, wydobywająca indywidualne nuty smakowe pochodzenia ziarenek i tym właśnie modne Cold Brew różni się od kaw mrożonych -zaparzanych na gorąco, a następnie schładzanych. Brzmi skomplikowanie? Absolutnie nie.

Cold Brew, zwane również kawą zaparzaną na zimno, to specjalna metoda przygotowania kawy, która polega na macerowaniu grubo zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie przez długi okres czasu - zwykle od 12 do 24 godzin. Proces ten wydobywa z kawy głęboki, pełny smak, minimalizując jednocześnie gorzkość i kwaskowość charakterystyczną dla tradycyjnie zaparzanej kawy. Wynikowy napój jest chłodny, orzeźwiający i ma intensywny, bogaty smak kawy.

Zalety Cold Brew

Każdy w domu może przygotować swoją kawę Cold Brew Coffee i cieszyć się jej intensywnym, wyrazistym smakiem. Kawa Cold Brew jest zdecydowanie mniej kwaśna, bardziej jedwabista i orzeźwiająca latem. Stąd jej zyskująca popularność.

Każdą wybraną kawę w naszej rzemieślniczej palarni kaw świata Sochaccy.Co wypalimy dla Państwa na poziomie jasnym, na Państwa zamówienie. Takie jasne wypalanie ziaren kawy, czyli krótsze wypalania kawy i poddanie jej niższej temperaturze przy paleniu w profesjonalnym piecu - perfekcyjnie podkreśla nuty smakowe ziarenek kawowca pochodzących z konkretnej plantacji i uwydatnia jej indywidualną charakterystykę. To podstawa dobrego Cold Brew.

Kawy polecane do Cold Brew

Polecamy kilka sprawdzonych kaw Specialty, pod wpisem do modnego Cold Brew Coffee:

Jednak nie tylko kawy z Afryki są dedykowane do Cold Brew. Doskonale sprawdzają się również kawy z Ameryki Południowej, ziarna kawy z Kolum bii, czy Brazylii także mają swoich entuzjastów. W Palarni Kawy Sochaccy mamy ponad 90 kaw ofercie. Dzięki rozbudowanym opisom ziaren, każdy miłośnik kawy znajdzie swój profil smaku.

Zakończenie

Życzymy udanych degustacji. Palarnia Kawy Sochaccy