Poznajcie Państwo kawę z Etiopii, Lekempti.

Po dłuższej przerwie udało nam się sprowadzić do Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy świetnej jakości kawę z rejonu Wollega. Jest to jedna z podstawowych kaw Etiopii o dobrym stosunku jakości do ceny.

Lekempti lub Nekempte to dwie nazwy dla tego samego miasta targowego w regionie Wollega, 250 km czyli jakieś 6 godzin jazdy samochodem na zachód od stołecznej Addis Abeby. Kawy z Etiopii nazywa się od regionu w którym rosły. Najbardziej znane regiony upraw kawy w Etiopii to Yirgacheffe, Sidamo i Limu. Lekempti to nietypowa nazwa dla kaw z Etiopii, bo pochodzi pochodzi od miasta targowego. Kawa Etiopia Lekempti to zupełnie inne nuty smakowe niż kawa z rejonu Yirgacheffe. Kawa w Etiopii otrzymuje numer, określający metodę przetwarzania jagód kawowca po zebraniu z krzaka. Klasa 1 i 2 to kawy przetwarzane na mokro, pulpa jest usuwana z ziaren kawy, natychmiast po zebraniu owoców. Klasa od 3 do 5 to kawy przetwarzane na sucho, kawa po zbiorach wystawiana jest na gorące afrykańskie słońce dla wysuszeniu, następnie wysuszoną warstwę usuwa się poprzez przecieranie. Kawa którą Państwu oferujemy w palarni kawy Sochaccy posiada numer 3 czyli obrabiana jest metodą naturalną. Dla kaw z Lekempti bywa też zamiennie stosowana nazwa Ghimbi.

Kawa Etiopia Lekempti wita nas intensywnym aromatem owoców i karmelu. W filiżance wyczuwalne są nuty migdałów, leśnych jagód, karmelu i suszonych owoców. Kawa w paleniu średnim doskonale sprawdza się w espresso, również jako baza do napojów z dodatkiem mleka. Do metod alternatywnych jak Drip czy Chemex polecalibyśmy raczej w paleniu jasnym, wówczas wyczuwalne są mocniej  nuty suszonych owoców i ziół.