Poznajcie Państwo: kawa Kostaryka Tarrazú z plantacji Navarro Valverde

Kawa Costa Rica Navarro Valverde Tarrazú Speciality to kolejna kawa z najbardziej znanego kostarykańskiego regionu, w którym uprawia się kawę. Kawa Kostaryka od samego początku była w ofercie naszego sklepu ze świeżo paloną kawą. Importujemy zielone kawy z całego świata i własnoręcznie wypalamy na zamówienie. Świeżo paloną kawę wysyłamy do 24 godzin od palenia. Zapraszamy do spróbowania kawy świeżo palonej z Sochaccy.Co.

Skąd jest kawa Costa Rica Navarro Valverde Tarrazú Speciality

Tarrazú to region Kostaryki, z którego pochodzi najlepsza kawa Kostaryki. Region Tarrazu znajduje się na południe od stolicy San José i produkuje jedną trzecią całej kostarykańskiej kawy. Jest to obszar górski z bogatą glebą wulkaniczną. Dużemu doświadczeniu rolników z tego regionu pomaga unikatowy wysokogórski klimat. Kawy z regionu Tarrazú, posiadają oznaczenie SHB ( Strictly Hard Bean ), to informacja, że kawa pochodzi z wysokogórskich plantacji, gdzie rośnie kawa z ziarnami o dużej gęstości. Twardość ziarna to jedna z cech kawowca, który rośnie na wysokościach powyżej 1 000 m n.p.m. W wysoko położonych górskich plantacjach Kostaryki kawę zbiera się ręcznie, co umożliwia dobrą selekcję kawy już na etapie zrywania z krzaka. Tarrazú jako region to jeden ze światowych liderów upraw kawy speciality, zachowujący przy tym umiarkowany poziom cen.

Z jakiej plantacji pochodzi kawa?

Uczciwość jako filozofia życia, pracy i metoda poprawy warunków życia swoich i najbliższych.To opis priorytetów jakimi kieruje się Eduardo Navarro Jiménez, twórca plantacji kawy, którą założył w latach czterdziestych zeszłego wieku. Do chwili obecnej gospodarstwo prowadzą wnuki Eduardo, trzecie pokolenie rodziny Navarro Valverde. Plantacja leży w Kostaryce; regionie Tarrazú, Liano de Los Angeles, Cartago, Corralillo, w położonej na wysokości 1 750 m n.p.m. strefie Los Santos. Kawa rośnie tam w praktycznie zupełnym cieniu, bo aż 95% krzaków kawy jest przez większość dnia zacienionych. Świadome  połączenie upraw kawy z dżunglą to przejaw nowoczesnego podejścia do rolnictwa, uprawy nie dewastują okolicznej przyrody. To co dobre jest dla okolicznych drzew, dobre jest też dla całej żyjącej fauny.

W nazwie kawy znajdziecie Państwo również najpopularniejszego ptaka regionu, Kolibra. W lasach otaczających plantację żyje blisko 50 gatunków Kolibrów, są one jednym ze znaków rozpoznawczych, symboli wzgórz Tarrazú.

Jak przygotowywano kawę?

Kawa Costa Rica Navarro Valverde Tarrazú Speciality była przetwarzana metodą „washed”, gdzie warstwę wierzchnią jagody kawy usuwa się poprzez mycie, a następnie wielogodzinne suszenie na słońcu. Mycie jako technika przetwarzania pozwala kawie zachować wyraźne, eleganckie, spójne i jasne nuty smakowe.

Jak smakuje kawa?

Umiarkowanie słodka kawa urzeka swoją miękkością i równowagą. Delikatnie wybijające się nuty wanili, moreli i pomarańczowej kwasowości, graniczące z wyrazistością typową dla kaw wysokogórskich z Ameryki Środkowej. W finiszu można poczuć subtelne nuty suszonych owoców i biszkoptu.