Poznajcie Państwo kawę z Papui Nowej Gwinei, młyn Grass Roots .

Egzotyczna Papua Nowa Gwinea to odległy kraj, leżący na północ od Australii, część wyspy Nowa Gwinea. Wyspa Nowa Gwinea, to druga na świecie pod względem wielkości wyspa ( po Grenlandii ), znajduje się  w tak zwanym „Pacyficznym Pierścieniu Ognia”. Nazwa wzięła się od częstych trzęsień ziemi i erupcji wulkanów. Wyspa to miejsce gdzie nachodzą na siebie płyty tektoniczne, stąd tak bogata aktywność sejsmiczna. Papua Nowa Gwinea to nie tylko niesamowita ilość aktywnych wulkanów, ale także niespotykana różnorodność kulturowa i ekologiczna; 9 milionów ludzi mieszkających w Papui Nowej Gwinei posługuje się 852 językami, mniej niż 20 % mieszkańców mieszka w dużych  miastach, a blisko 40 % mieszkańców jest w pełni samowystarczalna w miejscu w którym żyje.

Kawa którą mamy przyjemność Państwu zaoferować w sklepie z kawą Sochaccy.Co pochodzi z regionu Kuli Gap,  prowincji Western Highlands, która jest położona w centralnej części kraju, graniczy z Jiwaka i Enga. Region jest uznawany za najlepsze miejsce do upraw kawy w PNG i na potwierdzenie tego jest skupiskiem największej ilości plantacji kawy. Najlepszy klimat do upraw kawy tworzy duże skupisko wulkanów z bogatymi w minerały zboczami oraz liczne rzeki zapewniające nawodnienie terenu.

Kawę wypalamy po zamówieniu w naszej rodzinnej palarni kawy Sochaccy, dlatego możecie Państwo zdecydować w jaki sposób mamy kawę dla Państwa wypalić, zmielić i zapakować. Kawa pochodzi z plantacji, położonych na wysokości od 1 600 do 1 900 m n.p.m. Właścicielem plantacji jest Paul Pora, osoba o niezwykłej karierze zawodowej i wiedzy na temat upraw kawy. Warto wspomnieć, że dla kawy porzucił on eksponowane stanowisko w Banku Światowym. Rozpoczynając swoją przygodę z kawą, zaczął od zdobycia gruntownej edukacji, zwieńczonej dyplomem na Oxfordzie i kilkoma innymi dyplomami z zakresu genetyki czy uprawy roślin różnych innych uczelni zarówno w Papui Nowej Gwinei jak też Anglii. W trakcie swojej kariery zawodowej pracował również w Instytucie Badań nad Kawą w PNG. Plantacje Paula Pory obsiane są kawą arabica z odmiany Typica, Arusha, Bourbon. Kawa po zbiorach został poddana obróbce w stacji przetwarzania Grass Roots metodą fully washed, sun dried.

Kawa w smaku, wita nas intensywnymi nutami kwiatów, wyczuwalne są też nuty masła, czekolady-wszystko w otoczeniu kremowej gęstej konsystencji – pełne body.