Poznaj fascynujący świat Monsun Malabar, indyjskiej kawy specjalnej z unikatowym procesem monsunowania, który nadaje...
Rodzinna pasja do kawy z serca Polski od 2014 roku
Różnice między Espresso, Cappuccino i Latte
Espresso
Espresso to podstawa dla wielu innych napojów kawowych. Jest to koncentrat kawy, który powstaje poprzez przepuszczenie gorącej wody (około 90-95 stopni Celsjusza) pod dużym ciśnieniem przez bardzo drobno zmielone ziarna kawy. Charakteryzuje się intensywnym smakiem, aromatem i kremową konsystencją. Typowe espresso ma objętość 30-40 ml.
Przepis na espresso
- Wybierz świeże palone, wysokiej jakości ziarna kawy.
- Zmiel ziarna na bardzo drobny proszek.
- Załaduj zmieloną kawę do uchwytu filtra espresso (18-20g).
- Dociskając kawę tamperem, utwórz równą, gęstą warstwę.
- Zainstaluj uchwyt w ekspresie espresso.
- Umieść filiżankę pod dyszą ekspresu.
- Uruchom ekspres - ekstrakcja powinna trwać około 25-30 sekund.
- Espresso powinno mieć objętość 30-40 ml i być pokryte złotobrązową cremą.
Cappuccino
Cappuccino to napój kawowy, który składa się z równych części espresso, gorącego mleka i mlecznej pianki. Tradycyjne cappuccino podaje się w filiżance o pojemności 150-180 ml. Najpierw należy przygotować espresso, następnie dodać podgrzewane mleko, a na wierzch nałożyć puszystą mleczną piankę. Często posypuje się go kakaowym proszkiem lub cynamonem dla dodania smaku i dekoracji.
Przepis na Cappuccino
- Przygotuj espresso zgodnie z powyższym przepisem.
- Podgrzewaj 100 ml mleka, utrzymując temperaturę ok. 60-65°C.
- Utwórz mleczną piankę za pomocą spieniacza mleka lub ręcznej ubijaczki do pianki.
- Wlej espresso do filiżanki o pojemności 150-180 ml.
- Dodaj gorące mleko do espresso, mieszając delikatnie.
- Nałóż mleczną piankę na wierzch, tworząc równą warstwę.
- Posyp piankę kakaowym proszkiem lub cynamonem dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Latte
Latte, znane również jako caffè latte, to kolejny popularny napój kawowy, który składa się głównie z espresso oraz większej ilości podgrzewanej mleka. Proporcje są zwykle 1:3, czyli jedna część espresso do trzech części mleka. Latte podaje się w szklance lub filiżance o pojemności 240-300 ml. Na wierzchu umieszcza się cienką warstwę mlecznej pianki, często z dekoracyjnym wzorem.
Przepis na Latte
- Przygotuj espresso zgodnie z powyższym przepisem.
- Podgrzewaj 200-250 ml mleka, utrzymując temperaturę ok. 60-65°C.
- Utwórz cienką warstwę mlecznej pianki za pomocą spieniacza mleka lub ręcznej ubijaczki do pianki.
- Wlej espresso do szklanki lub filiżanki o pojemności 240-300 ml.
- Dodaj gorące mleko do espresso, mieszając delikatnie.
- Nałóż cienką warstwę mlecznej pianki na wierzch.
- Opcjonalnie, stwórz wzór na powierzchni latte za pomocą techniki "latte art" lub dodaj syrop smakowy według uznania.
Podsumowanie
Podstawową różnicą między espresso, cappuccino i latte są proporcje kawy i mleka oraz sposób podania. Espresso to koncentrat kawy, bez dodatków. Cappuccino zawiera równą ilość espresso, mleka i pianki, podczas gdy latte składa się głównie z mleka z niewielką ilością espresso. Ważne jest również to, że cappuccino i latte mają bardziej wyraźny smak mleka, co sprawia, że są łagodniejsze w smaku
Dodaj komentarz