Kontynent kawy
Ameryka Śrd.
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Nuty smakowe
zielonych winogron orzechy
Położenie plantacji
Od 1 500 a 2 000 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Honduras Daily
Honduras Daily speciality to unikalna kawa jednorodna pochodząca z górzystych obszarów Hondurasu, gdzie tradycja uprawy kawy jest przekazywana od wielu pokoleń. Ziarna tej odmiany kawy Pacas są hodowane na wysokościach między 1500 a 2000 m n.p.m., co kwalifikuje je jako SHG (Strictly High Grown) EP (European Preparation). Oznacza to, że kawa jest uprawiana na dużych wysokościach i poddawana starannej ręcznej selekcji, bez użycia maszyn.
Metoda obróbki Washed (mytej) uwydatnia czystość smaku i aromatu, podkreślając wyjątkowe nuty charakterystyczne dla tej kawy. W filiżance odkryjesz subtelne akcenty zielonych winogron, prażonych orzechów oraz mlecznej czekolady, które tworzą harmonijną i zrównoważoną kompozycję smakową.
Regiony upraw kawy w Hondurasie:
- Copán: Słynie z żyznych gleb i bliskości starożytnych ruin Majów. Kawy z tego regionu charakteryzują się delikatną kwasowością i słodkimi nutami.
- Montecillos: Położony na południowym zachodzie, znany z upraw na dużych wysokościach. Kawy mają wyrazistą kwasowość i owocowe smaki.
- Opalaca: Region ten produkuje kawy o zrównoważonej kwasowości i pełnym ciele, często z nutami karmelu i czekolady.
- Comayagua: Centralnie położony obszar, którego kawy cechują się średnim ciałem i przyjemną słodyczą.
- Agalta: Mniej znany wschodni region oferujący unikalne smaki dzięki specyficznym mikroklimatom.
- El Paraíso: Blisko granicy z Nikaraguą, produkuje kawy o żywej kwasowości i cytrusowych akcentach.
- Lempira: Region górzysty, gdzie kawy mają intensywny aromat i głębokie smaki.
Najlepszy region – Lepaera, Lempira
Honduras Daily z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy pochodzi z regionu Lepaera w departamencie Lempira, uznawanego za jeden z najlepszych obszarów uprawy kawy w Hondurasie. Górzysty teren i idealne warunki klimatyczne sprzyjają produkcji kaw najwyższej jakości. Rolnicy z Lepaera stosują tradycyjne metody uprawy i przetwarzania, zbierając i obrabiając ziarna ręcznie, co gwarantuje najwyższą jakość i dbałość o każdy detal.
Interesujące fakty o kawie z Hondurasu
Honduras jest jednym z największych producentów kawy w Ameryce Środkowej, a jego kawy są cenione na całym świecie za wyjątkową jakość i różnorodność smaków. Klasyfikacja SHG wskazuje, że kawa jest uprawiana na wysokościach powyżej 1350 m n.p.m., co sprzyja wolniejszemu dojrzewaniu owoców i bogatszemu profilowi smakowemu. Odmiana Pacas to naturalna mutacja odmiany Bourbon, znana z doskonałej równowagi smakowej i słodyczy. Metoda obróbki Washed pozwala na wydobycie czystego smaku i aromatu kawy, eliminując niepożądane nuty i podkreślając jej naturalne walory.
Honduras Daily
Honduras Daily to kawa dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią sobie najwyższą jakość i autentyczność. Jej złożony profil smakowy i bogata historia pochodzenia sprawiają, że każda filiżanka to nie tylko doznanie smakowe, ale także podróż do serca honduraskich gór. Dzięki unikalnym warunkom uprawy na dużych wysokościach oraz tradycyjnym metodom zbioru i obróbki, kawa ta wyróżnia się niepowtarzalnym charakterem. Jej wyjątkowość polega na harmonijnym połączeniu słodyczy mlecznej czekolady z nutami owocowymi i orzechowymi, co czyni ją idealnym wyborem dla osób poszukujących głębokich i wielowymiarowych doznań smakowych.
