Kontynent kawy
Ameryka Płd.
Przetwarzanie
fully washed
Rok zbiorów kawy
2022-2023
Nuty smakowe
czarna porzeczka
Położenie plantacji
Od 700 Do 1 600 m.n.p.m
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Kawa Kolumbia Reserved najwyższa jakość kawy Kolumbii
Kawa w Kolumbii ma długą i bogatą historię, sięgającą XVIII wieku, kiedy to pierwsze sadzonki kawy zostały przywiezione przez jezuickich misjonarzy. Od tego czasu Kolumbia stała się jednym z największych producentów kawy na świecie, a jej kawy są cenione za wyjątkowy smak i aromat. Kultura kawowa w Kolumbii jest integralną częścią jej dziedzictwa narodowego, a uprawa kawy jest kluczowym źródłem dochodu dla wielu kolumbijskich rodzin.
Obecnie uprawa kawy w Kolumbii jest zdominowana przez małych rolników, którzy uprawiają kawę na niewielkich plantacjach. Kolumbijscy rolnicy są znani z dbałości o jakość swoich upraw, stosując tradycyjne metody rolnicze i ekologiczne praktyki, aby zapewnić najwyższą jakość ziaren. W kraju tym kawowe plantacje są położone na dużych wysokościach, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, a to z kolei przekłada się na złożony profil smakowy kawy.
Jednym z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Kolumbii jest Sierra Nevada de Santa Marta. Jest to masyw górski położony na wybrzeżu Morza Karaibskiego, wznoszący się na wysokość 5775 m n.p.m. Sierra Nevada de Santa Marta jest jednym z najwyższych przybrzeżnych masywów górskich na świecie i oferuje unikalne warunki do uprawy kawy. Klimat tego regionu charakteryzuje się stabilnymi temperaturami i obfitymi opadami deszczu, co sprzyja zdrowemu wzrostowi kawowców.
Górskie plantacje kawy w Sierra Nevada de Santa Marta
Na plantacjach w Sierra Nevada de Santa Marta uprawiana jest najwyższej jakości kawa organiczna przez 26 drobnych rolników, którzy tworzą spółdzielnię Santo Domingo de la Sierra. Plantacje są położona na wysokości od 700 do 1600 m n.p.m., co zapewnia idealne warunki do uprawy kawy odmiany Castillo, Catimor, F7 i F8. Proces uprawy kawy obejmuje zbieranie ręczne, co gwarantuje zachowanie pełni bogactwa smaków i aromatów.
Rolnicy zrzeszeni w tej spółdzielni dbają nie tylko o jakość upraw, ale również o środowisko naturalne i warunki życia swoich pracowników. Kobiety zbierające kawę na tej plantacji otrzymują zakwaterowanie, paliwo oraz transport na plantację i z powrotem. Dzieci pracowników mają zapewnioną bezpłatną edukację i mleko w szkole. Dzięki temu programowi socjalnemu, dzieci mogą skupić się na nauce, zamiast pracować na polu, co sprzyja rozwojowi społeczności lokalnej.
Kawa Kolumbia Reserved jest przetwarzana metodą washed, co pozwala na zachowanie czystości i jednolitości smaku. Ziarna są starannie wybierane i poddawane procesowi fermentacji, a następnie myte i suszone na słońcu. Ta metoda przetwarzania pozwala na wydobycie z ziaren ich pełnego potencjału smakowego.
Jak smakuje kawa Kolumbia Reserved?
Analiza sensoryczna kawy Kolumbia Reserved, ujawnia niezwykły profil smakowy tej kawy. Kawa charakteryzuje się intensywnymi nutami czarnej porzeczki, jeżyny, wiśni i skórki pomarańczowej, z delikatnym akcentem kwiatowym. Ciało tej kawy jest pełne, a kwasowość wyważona, co sprawia, że jest ona idealna dla miłośników bogatych i złożonych smaków. Dzięki swojej harmonijnej strukturze, kawa Kolumbia Reserved z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów kawy.
Spróbuj kawy Kolumbia Reserved i przenieś się do serca Kolumbii, gdzie pasja do kawy łączy się z naturalnym pięknem Sierra Nevada de Santa Marta. Ta wyjątkowa kawa jest dostępna tylko w sklepie internetowym Palani Kawy Sochaccy, więc nie czekaj – zamów już dziś i ciesz się niezapomnianym smakiem prawdziwej kolumbijskiej kawy.
