Kuba Serrano Lavado | Świeżo Palona Arabica | Kawa Ziarnista

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Ameryka Śrd.

Kraj kawy
Kuba

Region kawy
Sierra Maestra

Subregion
Pico Turquino

Przetwarzanie
Washed

Odmiana kawy
Typica/span>

Rok zbiorów kawy
2023

Nuty smakowe
słodycz/tytoń

Położenie plantacji
Od 1 000-1 500 m n.p.m.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Regionalna

Poziom kofeiny
Średni

Poziom kwasowości
Niska

Punktacja kawy

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Kubańska Kawa Ziarnista Serrano Lavado

Zapraszamy do odkrycia kubańskiej kawy Serrano Lavado, którą z radością prezentujemy. Jej uprawa ma miejsce na zboczach gór Sierra Maestra, na niewielkich parcelach posiadających często tylko kilkaset krzewów kawowych. Producenci kawy z Kuby rezygnują z wykorzystania środków chemicznych w hodowli, głównie z dwóch przyczyn. Pierwszą jest niemal doskonałe środowisko naturalne wyspy dla uprawy kawowców, eliminujące potrzebę stosowania sztucznych środków ochrony. Drugą jest ograniczona zdolność finansowa rolników do zakupu takich preparatów.

Tradycja picia kawy jest głęboko zakorzeniona w kubańskiej kulturze, a oferowanie kawy gościom uznawane jest za lokalne powitanie. Kubańczycy cenią sobie mocno palone kawy z dużą ilością cukru, wyróżniające się łagodnymi odmianami arabiki o karmelowym posmaku oraz ciemnej barwie i wyrazistym aromacie.

Omawiając kubańską kawę, nie można pominąć jej lokalnej wersji espresso. Café Cubano, czyli kubańskie espresso, urzeka unikalnym połączeniem włoskiej klasyki i karaibskiego charakteru. Poniżej przedstawiamy sposób na przyrządzenie Café Cubano.

Kawa Kuba Serrano Lavado wyróżnia się na tle innych dzięki swojej subtelnej słodyczy i łagodności. Jej delikatna cytrusowa kwasowość doskonale łączy się z intensywnymi aromatami charakterystycznymi dla kubańskiego kakao i tytoniu.

Jak przygotować Café Cubano:

Co będzie potrzebne:

• Kawiarka w stylu włoskim (moka).
• Dwie filiżanki do espresso.
• Łyżeczka do mieszania.

Składniki:

• Woda.
• Ziarnista kawa kubańska Serrano Lavado.
• Dwie łyżeczki cukru pudru.

Przygotowanie Café Cubano:

• Wypełnij dolną część kawiarki wodą.
• Wsyp do sitka kawiarki grubo zmieloną kawę, starannie ją rozprowadzając, bez zbędnego dociskania.
• Zamontuj sitko w kawiarce i szczelnie ją zamknij.
• Podgrzewaj kawiarkę na małym ogniu lub innej formie ciepła, dostosowanej do typu kawiarki. Unikaj zbyt mocnego ogrzewania, by nie zatracić smaku kawy.
• Grzej, aż woda zacznie wrzeć.
• Do filiżanek espresso dodaj po łyżeczce cukru pudru.
• Dodaj do filiżanek espresso po łyżeczce zmielonej kawy, mieszając dokładnie z cukrem.
• Przelej kawę z kawiarki do filiżanek espresso i podawaj bez zwłoki!

Życzymy smacznego!