Kontynent kawy
Ameryka Śr.
Przetwarzanie
fully washed
Odmiana kawy
Pache, Typica, Bourbon
Rok zbiorów kawy
2022-2023
Nuty smakowe
żółte owoce pestkowe
Położenie plantacji
1 300 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kategoria kawy
Spółdzielnia
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Kawa Meksyk Reserved Chiapas z Jaltenango; najwyższej klasy jednorodna meksykańska arabica
Kawa w Meksyku ma bogatą historię, sięgającą końca XVIII wieku, kiedy to pierwsze sadzonki kawy przybyły do kraju za sprawą europejskich osadników. Uprawa kawy rozwijała się na dużych plantacjach, gdzie pracowali głównie rdzenni mieszkańcy Meksyku. Na początku XX wieku, w wyniku rewolucji i reformy rolnej, struktura upraw kawy uległa zmianie. Dzisiejsze gospodarstwa kawowe w Meksyku to głównie małe, rodzinne farmy prowadzone przez rdzennych rolników, którzy uprawiają kawę na niewielkich areałach, często nieprzekraczających trzech hektarów. Dzięki staraniom meksykańskiego rządu i wsparciu organizacji społecznych, wielu z tych rolników uprawia kawę organiczną, co pozwala im na produkcję kawy o wyjątkowych walorach smakowych.
Kawa speciality z Chiapas
W stanie Chiapas, na południowym krańcu Meksyku, znajduje się region upraw kawy speciality Jaltenango, gdzie rolnicy z wielopokoleniową tradycją uprawiają kawę na terenach o wysokości od 1300 do 1700 metrów nad poziomem morza. Chiapas jest najważniejszym regionem kawowym Meksyku, odpowiadającym za 40% krajowej produkcji. Klimat tego regionu, ukształtowany przez górzyste tereny i sąsiedztwo rezerwatu biosfery, sprzyja powstawaniu kaw o wyjątkowym profilu smakowym.
Kawowy skarb Meksyku Region Jaltenango
Jaltenango to serce produkcji kawy w Chiapas, gdzie kawa jest uprawiana w sposób zrównoważony przez małych rolników zrzeszonych w spółdzielniach. Wspólnota 427 małych producentów, w tym 136 kobiet, zarządza obszarem o powierzchni 1,415 hektarów, uprawiając różnorodne odmiany arabiki, takie jak Pache, Typica, Bourbon, Anacafe 14, Gesha i Marsellesa. Po zbiorach, które odbywają się ręcznie, kawa jest transportowana do nowoczesnych stacji przetwarzania, gdzie jest poddawana metodzie fully washed i suszona na słońcu. Dzięki temu procesowi ziarna zachowują pełnię swojego smaku i aromatu, co czyni kawę z Jaltenango wyjątkową.
Jak smakuje świeżo palona kawa Meksyk Reserved Chiapas?
Analiza sensoryczna kawy Meksyk Reserved Chiapas wskazuje na bogaty i złożony profil smakowy. Kawa ta charakteryzuje się nutami żółtych owoców pestkowych, hibiskusa oraz mlecznej czekolady, z delikatnym kwiatowym akcentem. Soczysta i złożona struktura tej kawy, w połączeniu z jej wyważoną kwasowością, sprawia, że jest ona idealnym wyborem dla miłośników kaw o wyrafinowanym smaku. W każdej filiżance tej kawy można poczuć pasję i zaangażowanie rolników, którzy uprawiają ją w harmonii z naturą, dbając o najwyższą jakość każdego ziarna.
Kawa Meksyk Reserved Chiapas to nie tylko napój – to podróż do serca Meksyku, gdzie tradycja i nowoczesność spotykają się w idealnej harmonii. To kawa najwyższej klasy, idealna na najważniejsze okazje, która wyróżnia się swoją doskonałością i wyjątkowym smakiem. Spróbuj tej wyjątkowej kawy dostępnej w sklepie internetowym Palarnia Kawy Sochaccy i przekonaj się, jak niezwykła może być Twoja codzienna kawa. Zamów już dziś i ciesz się niezapomnianym smakiem prawdziwej meksykańskiej kawy najwyższej jakości!
