Kontynent kawy
Ameryka Południowa
Przetwarzanie
Fully Washed
Nuty smakowe
mleczna czekolada
Położenie plantacji
Od 1 000-1 500 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Peru Cajamarca San Ignacio Świeżo Palona Arabica Kawa Ziarnista
Peru, położone w zachodniej części Ameryki Południowej, to kraj o bogatej historii, sięgającej czasów Inków. Jego nazwa wywodzi się prawdopodobnie od słowa "Birú", które było imieniem wodza plemienia mieszkającego na wybrzeżu. Peru słynie z takich atrakcji turystycznych jak Machu Picchu, starożytne miasto Inków, czy kanion Colca. Najbardziej znaną osobą pochodzącą z Peru jest Mario Vargas Llosa, laureat Nagrody Nobla w dziedzinie literatury. Wspólnym mianownikiem między atrakcjami turystycznymi a kawą jest zrównoważony rozwój, a uprawy kawy wpisują się w dbałość o przyrodę i lokalną kulturę. Kawa trafiła do Peru w XVIII wieku, dzięki hiszpańskim misjonarzom. Pierwsza sadzonka została zasadzona przez Antonia Valverde i Conde de Superunda w regionie Chanchamayo.
W Peru, kawa jest ważnym elementem kultury i gospodarki, z regionami upraw takimi jak Cajamarca, San Ignacio czy Villa Rica. Uprawiana jest na wysokościach od 980 do 1 560 m n.p.m. Głównie hodowane są odmiany kawy arabica, takie jak Pache. Charakterystyczne dla peruwiańskich plantacji są ekologiczne metody uprawy, z niewielką ingerencją człowieka.
Kawa z San Ignacio
Kawa Arabica Peru Cajamarca San Ignacio pochodzi z regionu San Ignacio, w departamencie Cajamarca. Blisko plantacji znajduje się rezerwat życia dzikiego Tabaconas Namballe, oddalony o około 40 km. Rezerwat ten słynie z unikalnej bioróżnorodności, warto go odwiedzić, aby poznać endemiczne gatunki flory i fauny. Rolnicy dbają o środowisko naturalne, stosując metody ekologiczne upraw, co przekłada się na jakość kawy. Gleba wulkaniczna, na której uprawiana jest kawa, zawiera minerały takie jak magnez czy potas, które wpływają na smak i jakość ziaren.
Właścicielem plantacji jest Alindor Vega Fernandez, który zajmuje się uprawą kawy od wielu lat, kontynuując tradycję rodzinną. Plantacja jest częścią spółdzielni rolniczej, która wspiera rolników i dba o zrównoważony rozwój. Pola uprawne znajdują się na wysokości od 980 do 1 560 m n.p.m. Główną odmianą uprawianą na plantacji jest arabica Pache. Plantacja posiada liczne certyfikaty ekologiczne.
Jak smakuje kawa z Peru, San Ignacio region Cajamarca SHB
Kawa Speciality z Peru, San Ignacio region Cajamarca SHB, wyróżnia się intensywnym aromatem, z nutami mlecznej czekolady, słodkiego zielonego jabłka i toffi. Średnia kwasowość cytrusowa dodaje jej czystości i spójności w smaku. Wypalana w paleniu średnim, kawa ta zyskuje wyjątkową głębię aromatu, a świeżość związana z ostatnimi zbiorami i błyskawiczna wysyłka kawy wypalanej w dniu wysyłki tylko podkreśla jej wyjątkowy charakter. Warto dodać że możliwość wyboru stopnia wypalenia kawy jest cechą charakterystyczną Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy.
W zależności od wybranej techniki przygotowania napoju, smak kawy może ulegać zmianie. Doświadczenie z ekspresu ciśnieniowego dostarczy intensywnego, wyrazistego espresso. Natomiast metody alternatywne, takie jak przelewowe, pozwolą na bardziej subtelne doznania smakowe, zwłaszcza przy jasnym paleniu. Warto eksperymentować z różnymi technikami, aby odkryć pełnię smaku tej wyjątkowej kawy.
Zamawiając kawę, warto zwrócić uwagę na ilość, poziom wypalenia oraz mielenie. Najlepiej zamówić kawę na maksymalnie 2 tygodnie, aby zachować jej świeżość. Jeśli zaczynasz przygodę z kawą świeżo paloną, wybierz palenie średnie, zapewniające najlepszy balans pomiędzy nutami smakowymi. Jeżeli chodzi o mielenie, najlepiej kupić kawę ziarnistą i mielić ją tuż przed przygotowaniem. W przypadku braku młynka, wybierz mielenie odpowiednie dla swojej metody przygotowania.
Jaki wpływ na smak ma poziom wypalenia kawy?
Poziom palenia kawy znacząco wpływa na jej smak i aromat. Jasno palone ziarna zachowują większość swoich oryginalnych cech, takich jak kwaskowatość i owocowe nuty, idealne do metod filtracyjnych. Średnio palone ziarna mają zbalansowany smak, gdzie słodycz i kwasowość współgrają, uwalniając nuty czekolady czy orzechów, doskonałe do ekspresów ciśnieniowych. Ciemno palone kawy charakteryzują się intensywnymi, gorzkimi i karmelowymi smakami, które maskują pierwotne cechy ziarna, preferowane w mocnych espresso czy kawach mlecznych.
Dlaczego warto kupować kawę z palarni kawy Sochaccy.Co?
Kupując kawę świeżo paloną w palarni Sochaccy.Co, zyskujesz wiele korzyści, takich jak niska wartość dla darmowej dostawy, gwarancja szybkiej wysyłki i duży wybór kaw z całego świata. Kawa jest wypalana w dniu wysyłki, a dostępność kawy tylko online gwarantuje jej świeżość. Palarnia Sochaccy.Co to rodzinna firma, działająca od 2014 roku, która oferuje 3 poziomy palenia do wyboru, kawę ziarnistą lub mieloną na życzenie oraz darmową dostawę. Wybierając kawę z Peru, San Ignacio region Cajamarca SHB, masz pewność, że otrzymasz najwyższą jakość i świeżość produktu, który będzie dostarczony prosto do Twojego domu lub biura. Dodatkowo, wspierasz lokalną działalność i pasjonatów kawy, którzy wkładają mnóstwo pracy i serca w to, co robią.
Różnorodność oferty palarni kawy Sochaccy.Co
Palarnia Sochaccy.Co nie ogranicza się tylko do kawy z Peru. W ich ofercie można znaleźć szeroki wybór kaw z różnych regionów na świecie, takich jak Kolumbia, Etiopia, Brazylia, Gwatemala, Indie i wiele innych. Wszystkie kawy są starannie wybierane i wypalane z myślą o zadowoleniu klienta. Oprócz tradycyjnych, jednorodnych ziaren, Sochaccy.Co oferuje również mieszanki kaw, które cieszą się dużą popularnością wśród koneserów.
Rekomendacje dla miłośników kawy
Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i chciałbyś poszerzyć swoją wiedzę o kawie, warto zapoznać się z różnymi publikacjami i źródłami informacji. Znajdziesz w nich zarówno informacje na temat pochodzenia kawy, technik uprawy, jak i sposobów przygotowania tego napoju. Niektóre wartościowe książki to "The World Atlas of Coffee" autorstwa Jamesa Hoffmanna, "Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry" autorstwa Roberta E. Moritza i Jonathana Moritza, czy też "The Coffee Dictionary" autorstwa Maxwella Colonna-Dashwooda. Ponadto, warto śledzić blogi, vlogi i podcasty poświęcone kawie, które dostarczają aktualnych informacji i porad na temat świata kawy.
Dla początkujących miłośników kawy
Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z kawą, zacznij od wyboru odpowiedniego sprzętu. Dobrym punktem wyjścia jest zakup młynka do kawy oraz prostego ekspresu przelewowego lub Aeropressu. Dzięki temu zyskasz możliwość eksperymentowania z różnymi metodami parzenia oraz sprawdzenia, które smaki najbardziej Ci odpowiadają. Warto również pamiętać o regularnym czytaniu i poszerzaniu wiedzy na temat kawy, co pozwoli Ci jeszcze bardziej docenić walory tego wyjątkowego napoju.
