Rok zbiorów kawy
2020-2021
Położenie plantacji
Od 1 500-2 000 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Etiopia - kolebka kawy
Etiopia to ojczyzna kawy i miejsce, gdzie narodziła się kultura picia tego niezwykłego napoju. Słynna na całym świecie jest historia o pasterzu Kaldi i jego koźlętach, które odkryły pobudzające działanie czerwonych owoców kawowca. Etiopia może poszczycić się niezwykłą różnorodnością kaw, które zyskały uznanie na całym świecie. Jedną z najbardziej znanych osób pochodzących z tego kraju jest Haile Selassie, dawny cesarz Etiopii, który był dla wielu źródłem inspiracji i symbolem walki o niepodległość.
W Etiopii kawa jest ważnym elementem życia codziennego oraz wyjątkowym rytuałem społecznym. Mieszkańcy tego kraju cenią sobie kawę o bogatym smaku i aromacie, a ich tradycyjne ceremonie parzenia kawy stanowią wyjątkowe przeżycie dla każdego, kto ma okazję je poznać.
W Etiopii uprawia się kawę w różnych regionach, a każdy z nich ma swoje unikatowe cechy smakowe. Kawy z Etiopii różnią się nie tylko między regionami, ale nawet między poszczególnymi gospodarstwami czy stacjami przetwarzania kawy.
Sidamo - region wyjątkowych kaw
Region Sidamo to żyzne wyżyny, gdzie uprawia się kawę na wysokości od 1.550 do 2.200 metrów n.p.m. Obszar ten charakteryzuje się dużą ilością opadów, bogatą w minerały glebą i korzystnymi dla upraw kawy temperaturami. Kawy z tego regionu wyróżniają się złożonością i bogactwem smaku.
Metoda przetwarzania oferowanej kawy z Sidamo to metoda na mokro (washed), która pozwala na wydobycie niezwykłych nut smakowych tej kawy.
Stacja przetwarzania Waru
Kawa Etiopia Sidamo Waru pochodzi ze stacji przetwarzania Waru, założonej w 2018 roku przez p. Kallon w pobliżu Kebele. Stacja przetwarzania położona jest na wysokości blisko 2.000 metrów n.p.m., a kawa dostarczana jest do niej przez blisko 1.000 rolników, którzy uprawiają kawę na wysokościach 1.900 – 2.000 metrów n.p.m. Kawa Etiopia Sidamo Waru to odmiany kawy arabica Heirloom, które zawdzięczają swoją wyjątkowość różnorodności naturalnych odmian kawowca rosnących w Etiopii.
Profil smakowy kawy Etiopia Sidamo Waru
Kawa Etiopia Sidamo Waru charakteryzuje się wyjątkowym profilem smakowym, który zachwyca miłośników kawy na całym świecie. W smaku odczuwalne są nuty owoców tropikalnych, takich jak ananas, mango i marakuja, które łączą się z subtelnymi akcentami kwiatów jaśminu i bergamotki. Kawa ta ma średnie ciało, delikatną kwasowość oraz doskonale zrównoważony smak. W finiszu zaznacza się delikatna słodycz i przyjemna owocowa goryczka.
Sposoby parzenia kawy Etiopia Sidamo Waru
Kawa Etiopia Sidamo Waru doskonale sprawdzi się zarówno w klasycznych metodach parzenia, jak i w nowoczesnych alternatywnych technikach. W zależności od wybranej metody, możemy zaakcentować różne aspekty smakowe tej wyjątkowej kawy.
Jeżeli cenisz sobie wyraźne nuty owocowe i kwiatowe, polecamy zaparzenie kawy metodą przelewową, taką jak drip (V60) czy Chemex. Dla osób preferujących gładką, kremową teksturę i łagodniejsze smaki, idealnym rozwiązaniem będzie parzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym. Kawa Etiopia Sidamo Waru świetnie sprawdzi się również w alternatywnych metodach, takich jak Aeropress czy French press.
Podsumowanie
Kawa Etiopia Sidamo Waru to doskonały wybór dla miłośników kaw o bogatym i złożonym smaku. Dzięki wyjątkowym warunkom uprawy, starannej selekcji ziaren oraz precyzyjnym procesom przetwarzania, ta etiopska kawa zachwyca swoim niepowtarzalnym aromatem i niezwykłą paletą smaków. Bez względu na wybraną metodę parzenia, kawa ta z pewnością dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.
