Honduras Marcala | Świeżo Palona Arabica | Kawa Ziarnista

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Ameryka Środ.

Kraj kawy
Honduras

Region kawy
La Paz

Subregion
Marcala

Przetwarzanie
washed

Odmiana kawy
Caturra

Rok zbiorów kawy
2022

Nuty smakowe
karmel

Położenie plantacji
1 000 do 1 500 m.n.p.m.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Plantacja

Poziom kofeiny
Niski

Poziom kwasowości
Niska

Punktacja kawy
82,50

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Kawa Honduras Marcala Świeżo Palona Arabica Rzemieślnicza Kawa Ziarnista

Pierwsze pisemne informacje o kawie z Hondurasu powstały jeszcze przed odzyskaniem niepodległości w 1821 roku. Notatka gubernatora Don Ramon de Anguiano z 1804 roku jest wręcz wyrazem zachwytu nad kawą z Hondurasu stwierdza on „ Kawa Hondurańska ma taką jakość jak ta z Moka i Javy!”. Wymienione miejsca pochodzenia kawy, były uważane za absolutnie najlepsze na świecie, przynajmniej w 1800 roku. Pierwsza kawa przypłynęła do Hondurasu z Kuby, co zostało odnotowane w Gazecie Gwatemalskiej 12 września 1799 roku. Pierwszym miejscem zasadzenia kawy w Hondurasie było  Manto w Olancho.

Kawa Honduras Marcala, trafiła do naszej Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy z  z departamentu La Paz, położonego na płaskowyżu, otoczonym górami. Kawa regionu Marcala w 2005 roku została zarejestrowana jako „chronione prawnie oznaczenie geograficzne dla artykułu spożywczego”, oznacza to że tylko kawa uprawiana w tym departamencie może nosić nazwę Marcala. Jest to analogiczny mechanizm ochronny jak przy kawie Jamaica Blue Mountain czy Hawaii Kona.

Warto jeszcze dodać, że Honduras pomimo, ze jest relatywnie niewielkim krajem to jest trzecim  w krajach Ameryki Łacińskiej producentem kawy po Brazylii i Kolumbii a 6 eksporterem na świecie

Kawa która Państwu oferujemy w sklepie z kawą pochodzi ze spółdzielni COMSA. Spółdzielnia to związek około 1 200 małych gospodarstw wspierający swoich członków w stałej poprawie jakości upraw kawy jak też umożliwiający lepszą organizacje sprzedaży plonów.

Honduras Marcala SHG Organic to kawa speciality; złożona; delikatna jasna i żywa kwasowości, miękkie karmelowe body - wykwintne cytrusy; pomarańcze i brzoskwinie. Kawa zostawia na długo posmak kwiatowo-słodkich nut.