Pochodzenia kawy

Jak każda opowieść o pochodzeniu kawy, nawet jeżeli dotyczy Ameryki Południowej, musi się zacząć od samego początku, czyli ojczyzny kawy; Etiopii. Choć kawę istotnie odkryto w afrykańskiej Etiopii tak, trzeba zaznaczyć, że pierwsze uprawy kawy znajdowały się po drugiej stronie Morza Czerwonego w Jemenie. Kawa pochodzi z Afryki, choć można się spotkać z pytaniem czy kawa pochodzi z Ameryki Południowej? Podstawowym powodem, dla którego tak się dzieje to skala upraw kawy właśnie w Ameryce Południowej. Najpopularniejsze odmiany kawy arabica pochodzą z równikowej Afryki i Madagaskaru jednak największe uprawy kawy znajdują się na kontynencie Kordylierów.

Jak kawa trafiła do Ameryki Południowej?

Kawa swoją podróż do Ameryki Południowej rozpoczęła na Indonezyjskiej wyspie o znamiennej nazwie Java (taką też nazwą bywa określana kawa w USA). Na Javę trafiły zakupione przez Holendrów sadzonki pochodzące z legendarnych drzewek Baba Budan (przemyconych z Jemenu). Następnie z terenów obecnej Indonezji kawa trafiła do Amsterdamu, gdzie została zasadzona w miejskim ogrodzie botanicznym miasta Amsterdam. Z Amsterdamu za sprawą porucznika generalnego artylerii M. Ressou kawa w 1713 roku trafiła do Ogrodu Botanicznego Jardin Króla Francji Ludwika XIV. O obecności kawy we Francji dowiedział się Gabriel-Mathieu Francois D'ceus de Clieu, zarządzający w imieniu Francji Gwadelupą. Postanowił zdobyć roślinę i sprawdzić możliwości upraw na Małych Antylach. Jednak mimo osobistej podróży do Paryża, Ogrody Królewskie odmówiły mu wydania sadzonki, Gabriel de Clieu nie poddał się i ukradł sadzonkę w nocy. Po pełnej heroizmu podróży powrotnej na Martynikę, w trakcie której był zmuszony dzielić się swoimi racjami słodkiej wody z przemycaną sadzonkę, zasadził kawę na Martynice. Kawa do Ameryki Południowej dotarła na statku towarowym prosto z Francji w 1720 roku. Po blisko 50 latach determinacja Gabriel de Clieu zaowocowała ponad 18 tysiącami drzewek kawowych a region karaibski wkrótce stał się kawową potęgą. Większość kawy uprawianej w Ameryce Południowej uznaje się za pochodzącą właśnie z tego przemyconego drzewka kawy w 1720 roku. Dlaczego tylko większość, a nie całość kawy w Ameryce Południowej? Ponieważ najprawdopodobniej kawa na zachodniej półkuli już była; we francuskiej kolonii Saint-Domingue od 1715 r., i w holenderskiej kolonii Surinam od 1718 r.