Kontynent kawy
Ameryka Płd.
Region kawy
Cerrado/Mogiana
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Nuty smakowe
miód, cukier, toffi
Położenie plantacji
800-1 250 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Brazylia Select Sweet – Kawa Ziarnista z Regionu Cerrado i Mogiana
Opis regionu i uprawy:
Kawa Arabica Brazylia Select Sweet Sochaccy pochodzi z renomowanych regionów Cerrado i Mogiana, uznawanych za jedne z najbardziej cenionych obszarów upraw kawy w Brazylii. Cerrado, położone w centralno-południowej części kraju, to pierwszy region kawowy na świecie, który uzyskał chronione pochodzenie (Designated Origin), podobnie jak wina z Bordeaux czy szampan z Szampanii. To wyróżnienie świadczy o wyjątkowej jakości ziaren z tej lokalizacji.
Warunki klimatyczne i uprawa kawy Select w Cerrado:
Cerrado charakteryzuje się idealnymi warunkami do uprawy kawy: płaskie tereny na wysokości od 800 do 1 250 m n.p.m., gorące, wilgotne lata oraz suche, ciepłe zimy. Takie warunki klimatyczne sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu owoców kawowca, co pozwala uzyskać ziarna o wyrazistym, słodkim profilu smakowym. Wyraźnie zdefiniowane pory roku, z opadami skoncentrowanymi w okresie letnim, wspierają intensywne kwitnienie i dojrzewanie wiśni kawowych, natomiast suche zimy stwarzają idealne warunki do naturalnego suszenia zbiorów.
Mogiana – uzupełnienie doskonałości:
Z kolei region Mogiana, położony w południowo-wschodniej części Brazylii, słynie z żyznych gleb i łagodnych wzgórz, które tworzą doskonałe środowisko dla uprawy odmian kawy, takich jak Mundo Novo i Catuai. Region ten znany jest z produkcji kaw o pełnym body, delikatnej kwasowości i gładkim, orzechowym finiszu. Połączenie ziaren z Mogiany i Cerrado daje mieszankę o wyjątkowo zrównoważonym smaku, łącząc słodycz z aksamitną strukturą.
Naturalna metoda obróbki:
Ziarna Brazylia Select są przetwarzane metodą naturalną, co oznacza, że owoce kawy suszone są na słońcu w pełnej skórce. Dzięki tej tradycyjnej metodzie ziarna chłoną naturalne cukry z miąższu, co przekłada się na intensywną słodycz i bogactwo smaków w filiżance. Obróbka naturalna podkreśla nuty miodu, brązowego cukru i toffi, z delikatnym akcentem czekolady w finiszu.
Kawa Select Sweet wyróżnia się ziarnami pochodzącymi z regionów Cerrado i Mogiana, co gwarantuje ich najwyższą jakość. Uprawiana na wysokości 800-1 250 m n.p.m., oferuje wyjątkowe warunki do rozwoju złożonego smaku. Ziarna odmian Mundo Novo i Catuai, przetwarzane metodą naturalną, podkreślają słodycz oraz złożoność aromatu. Profil smakowy tej kawy obejmuje miodową słodycz, brązowy cukier, toffi i subtelną czekoladę, a jej zrównoważona kwasowość sprawia, że jest doskonała do różnych metod parzenia.
Dla kogo jest kawa Brazylia Select Sweet?
To idealny wybór dla osób poszukujących świeżo palonej kawy ziarnistej, która łączy słodycz z delikatnymi nutami czekolady i toffi. Świetnie sprawdza się zarówno jako kawa do ekspresu, jak i do metod przelewowych, takich jak drip, chemex czy aeropress. Doskonale komponuje się także z mlekiem, tworząc harmonijne, kremowe cappuccino lub latte.
Zapraszamy do odkrycia tej wyjątkowej kawy, która przeniesie Cię w świat brazylijskich plantacji, gdzie każdy łyk jest wyrazem pasji i tradycji rzemieślniczej uprawy kawy.
