Odmiana kawy
Kent, N39,Compact
Rok zbiorów kawy
2023-2024
Położenie plantacji
1 361 M.N.P.M.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kategoria kawy
Spółdzielnia
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Tanzania Select – historia z pod wulkanu Meru
Gdy po raz pierwszy spojrzałem na ziarna Tanzania Select, od razu poczułem, że to kawa inna niż wszystkie. Nie tylko ze względu na wyjątkowe pochodzenie, ale dlatego, że w każdej cząstce tych ziaren kryje się opowieść – o miejscu, czasie, ludziach i ich zaangażowaniu. Mówiąc o kawach z Afryki, zazwyczaj myślimy o Etiopii czy Kenii. Tymczasem Tanzania ma swój własny, spokojny rytm i niedoceniane piękno, które zaczynamy odkrywać na nowo. To właśnie z tej niezwykłej krainy pochodzi nasza kawa ziarnista speciality z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy.
W samym sercu regionu Arusha, u podnóża wulkanu Meru, leży jedna z najstarszych tanzańskich plantacji – Burka Estate. Jej korzenie sięgają końca XIX wieku, kiedy to niemieccy osadnicy osiedlili się tu w 1899 roku. Kawowce pojawiły się na farmie nieco później – w 1918 roku. Przez lata gospodarstwo zmieniało właścicieli: od Brytyjczyków, przez Szwajcarów, aż po współczesnych tanzańskich ekspertów, którzy łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do uprawy.
Obecnie Burka Estate obejmuje ponad 300 hektarów plantacji, prowadzonych zgodnie z zasadami agroleśnictwa. Drzewa kawowca rosną w cieniu lokalnych gatunków, co chroni je przed intensywnym słońcem i tworzy idealne warunki do powolnego, równomiernego dojrzewania. Dzięki temu nasza kawa świeżo palona zyskuje złożony i subtelny profil smakowy. Dodatkowo farmę zaopatrują w wodę naturalne źródła, od których pochodzi jej nazwa – Burka.
To, co wyróżnia Tanzania Select w smaku, to delikatność i finezja. Kawa przeszła naturalną obróbkę, czyli została wysuszona jako całe owoce, bez usuwania miąższu. Taki proces wzmacnia słodycz i nadaje naparowi delikatną owocowość. W aromacie wyczuwalne są czerwone owoce oraz hibiskus, a w smaku dominują nuty mlecznej czekolady i wanilii. Jej lekkie body i subtelna kwasowość czynią z niej zbalansowaną kawę do ekspresu, ale świetnie odnajduje się również w przelewach, chemexie czy dripie.
Na plantacji Burka ogromną wagę przykłada się do ludzi. W okresie zbiorów zatrudnia się tu ponad 200 pracowników, którym zapewnia się znacznie więcej niż tylko zatrudnienie – farma oferuje bezpłatną edukację, przedszkole dla dzieci, dostęp do czystej wody, ogródki warzywne, opiekę emerytalną oraz mieszkania. To społeczność, w której człowiek jest tak samo ważny jak ziarno. To miejsce, gdzie smak zaczyna się od szacunku – zarówno do środowiska, jak i do drugiego człowieka.
W naszej linii Select Tanzania zajmuje szczególne miejsce. Jest łagodna, ale charakterystyczna. Egzotyczna, a zarazem przystępna. Jej wynik 84,50 punktu SCA potwierdza wysoką jakość, jednak dla nas najważniejsze są emocje, jakie wywołuje. A gdy zaparzysz ją po raz pierwszy, zrozumiesz – to kawa, która mówi cicho, ale zostaje w pamięci na długo.
Jeśli marzy Ci się podróż do serca Afryki Wschodniej, Tanzania Select jest idealnym przewodnikiem. Wypalana na świeżo w naszej Rzemieślniczej Palarni Kawy, z troską o pochodzenie i pełnię smaku. To nie tylko kawa świeżo palona. To filiżanka historii, dziedzictwa i promieni słońca filtrujących się przez liście drzew w Burka Estate.
