Przetwarzanie
fully washed
Odmiana kawy
Blue Mountain,
Nuty smakowe
orzechy włoskie
Położenie plantacji
1 953 m.n.p.m.
Kawa świeżo palona
Świeżo Palona
Kawa ziarnista
mielona na życzenie
Kawa Kongo Daily: Świeżo Palona Kawa z Serce Afryki
Dziedzictwo Regionu Virunga
Kawa Congo Daily, myta arabica, to kawa, która przenosi nas w samo serce afrykańskiej dziczy – do Parku Narodowego Virunga w regionie Kivu. Region ten, znajdujący się na wschodzie Demokratycznej Republiki Konga, graniczy z Ugandą, Rwandą i Burundi. To tutaj, na zboczach majestatycznego jeziora Kivu, wielu drobnych rolników uprawia kawę o niezwykle bogatym profilu smakowym. Choć region ten jest znany z ciągłych konfliktów, to dzięki współpracy między rolnikami kawy, organizacjami pozarządowymi i Parkiem Narodowym Virunga, uprawa kawy speciality stała się symbolem pokoju i odnowy gospodarczej.
Historia i Wpływ: Inicjatywa Virunga Alliance
Park Narodowy Virunga, założony w 1925 roku, to najstarszy park narodowy w Afryce. Dwa aktywne wulkany, Nyiragongo i Nyamuragira, znacząco wpłynęły na różnorodność i bogactwo flory i fauny parku. Na jego terenie zanotowano ponad 3000 gatunków, z czego ponad 300 to gatunki endemiczne. Park jest domem dla zagrożonych wyginięciem goryli górskich, złotych małp, a także słoni sawannowych, szympansów, lwów, lampartów i antylop. Dzięki swojemu unikalnemu ekosystemowi, w 1979 roku park został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Niestety, z powodu niestabilnej sytuacji politycznej w DR Kongo, park znajduje się również na liście zagrożonych obiektów światowego dziedzictwa.
Od 2019 roku wspieramy projekt rolniczy razem z Farm Africa i Virunga Alliance. Program ten miał na celu poprawę warunków życia rodzin rolników kawy, mieszkających na granicy Parku Narodowego Virunga. Przez cztery lata trwania projektu, do grudnia 2022 roku, 5500 rolników przeszło szkolenia z zakresu dobrych praktyk rolniczych. W ramach programu, finansowanego przez Unię Europejską, rolnicy otrzymali 143000 sadzonek kawy oraz szkolenia z ich sadzenia i pielęgnacji.
Proces Produkcji: Od Krzewu do Filiżanki Kongo Daily
Kawa Congo Daily pochodzi z plantacji uprawianych przez 320 drobnych rolników zrzeszonych w dwóch spółdzielniach – Coopade i Kawa Kanzururu. Kawa rośnie na wysokości 1953 m n.p.m., co zapewnia jej unikalny mikroklimat sprzyjający produkcji wysokiej jakości ziaren. Wulkaniczna gleba regionu, bogata w minerały, dostarcza roślinom niezbędnych składników odżywczych. Zbiory kawy odbywają się dwa razy do roku: od września do grudnia oraz od marca do czerwca (tzw. fly crop).
Po zbiorze, ziarna kawy są starannie przetwarzane metodą „fully washed” i suszone na słońcu, co pozwala na zachowanie pełni smaków i aromatów. Nowoczesne stacje myjące, inwestycje w infrastrukturę, takie jak nowe młynki, oraz szkolenia dla pracowników zapewniają najwyższą jakość finalnego produktu. Kawa Congo Daily zdobyła uznanie na całym świecie, dzięki swojemu wyjątkowemu profilowi smakowemu.
Profil Smakowy: Niezapomniane Doznania
Kawa Congo Daily charakteryzuje się bogatym profilem smakowym, w którym wyczuwalne są nuty orzecha włoskiego, bergamotki oraz mlecznej czekolady. Dodatek przypraw korzennych nadaje kawie pikantnego wyrazu, tworząc harmonijną całość. Kawa ta szczególnie dobrze sprawdza się w espresso, gdzie jej złożony smak i aromat mogą w pełni się rozwinąć.
Historia i Ludzie: Współpraca dla Lepszej Przyszłości
Projekt Virunga Alliance z któego pochodzi kawa Congo Daily, to więcej niż tylko uprawa kawy. To historia współpracy między różnymi organizacjami i społecznościami, które dążą do wspólnego celu – stworzenia zrównoważonej przyszłości dla regionu. Dzięki wspólnym wysiłkom, lokalni rolnicy otrzymali nie tylko narzędzia i wiedzę potrzebną do uprawy wysokiej jakości kawy, ale także wsparcie w budowaniu stabilnych społeczności rolniczych.
W ciągu ostatnich lat, projekt przyniósł wiele korzyści lokalnym rolnikom i ich rodzinom, poprawiając ich warunki życia i zapewniając źródło dochodu. Mimo licznych wyzwań, projekt Virunga Alliance pokazuje, jak siła współpracy i determinacja mogą przyczynić się do pozytywnych zmian.
Zaproszenie do Degustacji Kongo Daily
Kawa Congo Daily to więcej niż tylko napój – to opowieść o miejscu, ludziach i ich wspólnej pracy na rzecz lepszej przyszłości. Każda filiżanka tej kawy to podróż do serca Afryki, gdzie pasja do kawy spotyka się z naturą. Spróbuj kawy Congo Daily i odkryj jej wyjątkowy smak, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Kup teraz w naszym sklepie z kawą Sochaccy i poczuj, jak smak afrykańskiej kawy może wzbogacić Twoje codzienne rytuały.
```
