Uganda Mt. Elgon | Świeżo Palona Arabica | Kawa Ziarnista

Gatunek
Arabica

Kontynent kawy
Afryka

Kraj kawy
Uganda

Region kawy
Mt. Elgon

Subregion

Przetwarzanie
washed

Odmiana kawy
SL 28/34

Rok zbiorów kawy
2021/2022

Nuty smakowe
maliny

Położenie plantacji
1 100 do 2 200 m.n.p.m.

Kawa świeżo palona
Świeżo Palona

Kategoria kawy
Regionalna

Poziom kofeiny
Niski

Poziom kwasowości
Niska

Punktacja kawy
82,25

Kawa ziarnista
mielona na życzenie

Kawa Uganda Mt. Elgon Świeżo Palona Arabica Kawa Ziarnista Rzemieślnicza Palarnia Kawy

Kawa którą mamy Państwu przyjemność przedstawić pochodzi z Parku Narodowego Ugandy; Mount Elgon National Park. Jest o obszar szczytu górskiego Elgon, którego jedna połowa znajduje się w Ugandzie, a druga już w Kenii - wszystko w niewielkiej odległości od jeziora Wiktorii. Mount Elgon to najstarszy wulkan w Afryce i uważa się że przez wiele lat był najwyższym szczytem Afryki. Kombinacja z jednej strony dużych wysokości, górskiego klimatu i bogatej w związki mineralne, wulkanicznej gleby tworzy w samym sercu Afryki niesamowity region uprawy kawy. Ugandyjska kawa arabica na naszych oczach w błyskawicznym tempie podbija światowe rynki. Do niedawna Uganda był kojarzona praktycznie tylko z kawą robusta, teraz to arabica ze zboczy Mount Elgon staje się prawdziwą wizytówka tego małego kraju i zarazem perłą Afryki.

Kawa arabica pochodzi z niewielkich, pół hektarowych gospodarstw położonych na zboczu wulkanu Elgon, na wysokościach od 1 100 do 2 200 metrów n.p.m. Poletka uprawne z krzakami odmiany SL 28/34, znajdują się cieniu bananowców, co chroni krzaki, przed zbytnim nasłonecznieniem w ciągu dnia.  Jednocześnie olbrzymie ilości wody pochodzące z wodospadów Sipi, zapewniają kawie pożądaną wilgotność. Kawa po zebraniu z krzaków, poddawana jest obróbce metodą „washed”.

Kawa charakteryzuje się  świeżością smaku, wyczuwalne są nuty pikantnych przypraw, delikatny akcent czerwonych malin, lekkiej jasnej kwasowości i maślane wykończenie. Doskonale nadaje się jako kawa do espresso.

Jak poziom palenia kawy wpływa na jej smak?

Poziom wypalenia kawy ma istotny wpływ na jej smak i aromat. Jasno wypalone ziarna zachowują więcej naturalnych kwasów, co przekłada się na świeżość i wyrazistość owocowych nut. Średnio wypalone ziarna uwalniają słodsze aromaty, takie jak czekolada i karmel, tworząc bardziej zrównoważony profil. Ciemniej wypalone ziarna dostarczają intensywne, bogate nuty, które są idealne dla miłośników mocnych smaków. Nasza Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy wyróżnia się na pośród innych sklepów z kawą, oferując jako jedyna możliwość wyboru poziomu wypalenia ziaren. Ponadto, wszystkie zamówienia złożone do 13:00 są wypalane tego samego dnia i natychmiast wysyłane, zapewniając najwyższą świeżość produktu.