Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Café de la mañana: Idealna dla miłośników połączenia kawy z mlekiem. Ta mocna kawa wyróżnia się nutami soczystych tropikalnych owoców, orzechów i ziół, dostarczając wyjątkowej palety smaków. Każdy łyk to obietnica energetyzującego startu w dzień, pełnego harmonii smaków i aromatów. Doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie bogactwo i głębię w kawie.
Więcej o kawie w Opisie Kawy
|Wybierz żądane opakowanie, poziom palenia i mielenia, wówczas zostanie wyświetlona ostateczna cena. Cena wyjściowa to cena za 75 g. kawy ziarnistej palonej na średnio|
Kawa Sochaccy Café de la mañana: zaproszenie do świata wyjątkowych smaków
Przedstawiamy Café de la mañana Sochaccy - naszą odpowiedź na potrzeby kawoszy, którzy cenią sobie doskonałe połączenie kawy z mlekiem. Wyjątkowa kompozycja kaw z Ameryki Południowej i Środkowej stworzona przez naszą rzemieślniczą palarnię kawy, specjalnie dla Was. Ta unikalna mieszanka zawiera 25% kawy Arabica i 75% kawy Robusta, co sprawia, że cechuje się wyjątkowym aromatem i smakiem.
Podróże w poszukiwaniu idealnych ziaren
W skład naszej mieszanki Café de la mañana wchodzą ziarna kawy pochodzące z krajów o bogatej kulturze kawowej, takich jak Brazylia czy Kolumbia. To właśnie tam, w sercu Ameryki Południowej i Środkowej, wyselekcjonowaliśmy najszlachetniejsze ziarna, uwzględniając różnorodność smaków i aromatów, które oferują te egzotyczne miejsca. Zestawienie tych ziaren tworzy unikalną mieszankę, która przeniesie Was w podróż dookoła świata przy każdym łyku.
Harmonia smaków: Arabica i Robusta w idealnych proporcjach
Nasza Café de la mañana to harmonijne połączenie 25% kawy Arabica i 75% kawy Robusta. Dzięki tym proporcjom uzyskujemy mocny smak z wyrazistymi nutami tropikalnych owoców, orzechów i ziół. Doskonałe połączenie tych gatunków sprawia, że kawa jest nie tylko intensywna w smaku, ale także aksamitna i niekwaśna, co czyni ją idealną propozycją na wczesne popołudnie, gdy potrzebujemy dodatkowej energii do końca dnia.
Doświadczenie i świeżość: klucz do wyjątkowego smaku
Wybierając naszą Café de la mañana, stawiacie na jakość gwarantowaną przez rygorystyczną selekcję ziaren, doświadczenie naszej palarni kawy oraz wiedzę naszego roastera. Jesteśmy dumni, że możemy Wam dostarczyć kawę świeżo paloną, wypalaną z pasją i dbałością o każdy detal. Nasza kawa online to gwarancja świeżości i intensywności smaku, których oczekujecie od prawdziwego specjału kawowego.
Aromat i smak dla prawdziwego kawowego smakosza
Nasza Café de la mañana zadowoli najbardziej wymagających koneserów. Jej wyjątkowy aromat urzeka wonią tropikalnych owoców, orzechów i ziół. W smaku natomiast odkryjecie pełnię doznań złożoności kawowej mieszanki - mocne, aksamitne nuty z delikatnym, niekwaśnym posmakiem. Cremę tej kawy cechuje jedwabista konsystencja i piękna, złocista barwa, która sprawia, że każdy łyk zamienia się w prawdziwe doświadczenie sensoryczne.
Café de la mañana: dla każdego i na każdą okazję
Bez względu na to, czy jesteście kawowymi purystami, czy preferujecie eksperymentować z różnymi napojami kawowymi, nasza Café de la mañana jest idealna dla Was. Przygotujcie klasycznego espresso, delikatne cappuccino, aromatyczne latte czy kremowe macchiato - nasza mieszanka sprawdzi się w każdej z tych form. Oto propozycja dla wszystkich, którzy chcą poczuć się częścią świata wyjątkowych smaków i doznań.
Przepis na idealne espresso z Café de la mañana Sochaccy
Aby przygotować doskonałe espresso z naszej mieszanki, potrzebujecie 18-20g świeżo zmielonej kawy. Zaparzcie ją pod ciśnieniem 9-10 barów przez około 25-30 sekund, uzyskując 40ml napoju. W ten sposób odkryjecie pełnię smaku i aromatu Café de la mañana, zachwycając się jednocześnie gładką, jedwabistą cremą na powierzchni. Cieszcie się każdym łykiem tego wyjątkowego napoju, który przeniesie Was w egzotyczną podróż pełną niezapomnianych wrażeń smakowych.
Wybierz kawę idealną dla siebie w sklepie internetowym palarni kawy Sochaccy.Co!
Odkryj świat kawy, dzięki kawom świeżo palonym i niekwaśnym dostępnym w naszym sklepie internetowym. Skorzystaj z szerokiej oferty kaw z różnych stron świata, aby poczuć smak prawdziwego kawowego doświadczenia. W Sochaccy.Co znajdziesz kawę świeżo paloną na zamówienie, co gwarantuje jej pełnię smaku i aromatu.
Ile kawy zamówić i jak ją przechowywać?
Zamawiaj ilość kawy na maksymalnie 2 tygodnie, gdyż po tym czasie traci ona aż o 1/3 na intensywności smaku i aromatu. Dostępne są aż 4 wielkości opakowań, aby idealnie dopasować ilość kawy do Twojego ekspresu ciśnieniowego lub pojemnika na kawę ziarnistą. Unikaj przechowywania kawy w torebkach, nawet tych z zamknięciami, gdyż są nieszczelne.
Jeśli chodzi o wybór kawy ziarnistej czy mielonej, najlepszym rozwiązaniem jest kawa ziarnista mielona tuż przed przygotowaniem. Jeżeli jednak nie posiadasz młynka, możesz wybrać spośród 7 metod przygotowania, korzystając z ikonek i suwaka na linii od kawy ziarnistej do drobnego mielenia.
Doświadcz świeżości i jakości kawy z Sochaccy.Co
Zamawiając kawę w naszym sklepie internetowym, otrzymujesz produkt palony do konkretnych ponumerowanych zamówień, z widocznym na torebce Twoim numerem zamówienia i kodem profilu palenia. Kawa wypalana w dniu wysyłki dociera do Ciebie na następny dzień, pełna smaku i aromatu.
W naszej ofercie znajdziesz kawę ziarnistą lub mieloną na życzenie, dostosowaną do 1 z 7 metod przygotowania. Kupuj kawę online i skorzystaj z darmowej dostawy kurierem lub paczkomatem już dla niewielkich zamówień.
Zaufaj doświadczeniu - wypalamy kawę od 2014 roku, co daje nam wiedzę i umiejętności potrzebne, aby dostarczyć Ci najlepszą kawę na świecie. Zapraszamy do odkrywania świata kawy z Sochaccy.Co!
Pospiesz się! Tylko 29 produkty pozostałe w magazynie.
Opis
Gatunek kawy
Blend
Kontynent pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Kraj pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Wiodące nuty smakowe
owoce tropikalne
Poziom kofeiny
Wysoki
Kwasowość
Średnia
Specyficzne kody
EAN13
5902110000022
Jak dobrać mielenie do metody parzenia
Odpowiedni przemiał to połowa sukcesu dobrej kawy. Zbyt drobny — kawa będzie gorzka. Zbyt gruby — kwaśna i wodnista. Poniżej znajdą Państwo 7 poziomów mielenia z naszego selektora — każdy dopasowany do konkretnej metody.
⚙️
Mielenie na zamówienie — Mahlkönig EK 43
Kawę mielimy na młynku Mahlkönig EK 43 — tym samym, który stoi na światowych mistrzostwach baristycznych. Płaskie stalowe żarna 98 mm zapewniają idealną powtarzalność i równomierność przemiału, nieosiągalną dla domowych młynków.
Mielenie odbywa się bezpośrednio do trójwarstwowej torebki z filtrem jednokierunkowym, która jest natychmiast zgrzewana. Filtr wypuszcza CO₂ wydzielany przez świeżo zmieloną kawę, ale nie wpuszcza powietrza — dzięki temu aromat i smak pozostają zamknięte wewnątrz. Mielimy tuż przed wysyłką, aby kawa dotarła do Państwa jak najświeższa.
Wystarczy wybrać żądany poziom mielenia w selektorze produktu powyżej.
Świeżość przemiału ma znaczenie — mielenie bezpośrednio przed parzeniem to ideał i wielu naszych klientów inwestuje we własny młynek żarnowy. Ale jakość przemiału jest równie ważna. Nierówno zmielona kawa z taniego młynka potrafi smakować gorzej niż kawa zmielona na profesjonalnym sprzęcie dzień wcześniej i zabezpieczona w hermetycznym opakowaniu.
Koszt mielenia: 2 zł za paczkę, niezależnie od jej wielkości.
Zasada doboru przemiału: im krócej woda ma kontakt z kawą, tym drobniejszy przemiał. Espresso to 25 sekund pod ciśnieniem 9 bar — kawa musi być jak mąka. French press to 4–10 minut spokojnego moczenia — kawa może być gruba jak kryształki soli, bo ma mnóstwo czasu na ekstrakcję.
Znajdź ustawienie swojego młynka
Kliknij na metodę parzenia:
mielenie grubemielenie średniemielenie drobne
Wybierz metodę parzenia i swój młynek
☕
French Press — przemiał gruby
Poziom 1 w naszym selektorze
Najgrubszy przemiał w naszej ofercie. Konsystencja grubej soli kuchennej — poszczególne cząstki widoczne gołym okiem, wyraźnie wyczuwalne między palcami.
French press parzy kawę przez pełne zanurzenie (immersję) przez 4–10 minut. Przy tak długim kontakcie z wodą gruby przemiał chroni przed przeekstrakcją i goryczą. Metalowe sito przepuszcza olejki kawowe — napar ma pełne, kremowe body. Gdyby kawa była drobniejsza, przedostałaby się przez filtr i napar byłby mętny z nieprzyjemnym osadem.
KonsystencjaGruba sól kuchenna
Czas kontaktu4–10 minut
Temperatura93–96°C
FiltracjaMetalowe sito
💡Kawa gorzka i ciężka → przemiał zbyt drobny. Kwaśna i wodnista → zbyt gruby. Złoty środek to cząstki wielkości ziarenek gruboziarnistej soli.
Konsystencja grubego piasku morskiego — cząstki wyraźne, ale drobniejsze niż do french pressa. Między palcami lekko szorstkie, bez pyłu.
Metody przelewowe polegają na tym, że woda przepływa przez kawę pod wpływem grawitacji. Kontakt trwa 2,5–4,5 minuty. Papierowy filtr (szczególnie gruby filtr Chemexa) zatrzymuje olejki i drobinki — napar jest czysty, klarowny, wielowarstwowy. To metoda, która najlepiej wydobywa subtelne nuty owocowe i kwiatowe.
Za drobno — woda przecieka zbyt wolno, kawa się przeekstrahuje. Za grubo — woda przeleci za szybko, kawa będzie płytka.
KonsystencjaGruby piasek morski
Czas kontaktu2:30–4:30
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Czas przelewu to najlepszy wskaźnik. 300 ml w V60 szybciej niż 2:30 → drobniej. Dłużej niż 4:00 → grubiej. Chemex z grubszym filtrem wymaga nieco drobniejszego przemiału niż V60.
Ekspres przelewowy to zautomatyzowana wersja dripa — maszyna podgrzewa wodę i rozlewa ją na kawę w koszyku z papierowym filtrem. Mniejsza kontrola nad temperaturą i zalewaniem niż przy ręcznym dripie, dlatego przemiał jest nieco drobniejszy — kompensuje potencjalne niedoskonałości maszyny. To przemiał „bezpieczny" — daje przewidywalny napar bez ekstremalnej kwasowości czy goryczy.
KonsystencjaPiasek plażowy
Czas kontaktu4:00–6:00
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Jakość ekspresu przelewowego ma ogromne znaczenie. Dobre maszyny (np. Moccamaster) utrzymują 92–96°C. Tańsze modele grzeją wodę do 85°C — wtedy nawet idealny przemiał nie uratuje smaku.
☕
Kawiarka (Moka pot) — przemiał średnio-drobny
Poziom 4 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku — między piaskiem plażowym a cukrem. Sypki, ale wyraźnie drobniejszy niż do ekspresu przelewowego.
Kawiarka przepycha wodę przez kawę za pomocą pary pod ciśnieniem ok. 1,5–2 bar. Metalowe sito przepuszcza olejki i drobne cząstki, nadając naparowi intensywność i pełne body. Zbyt drobny przemiał (jak do espresso) zablokuje przepływ — ciśnienie wzrośnie, kawa będzie spalona. Zbyt gruby — napar wodnisty, bez charakteru.
KonsystencjaDrobny piasek
Czas kontaktu3:00–5:00
Ciśnienie~1,5–2 bar
FiltracjaMetalowe sito
💡Najczęstszy błąd z kawiarką — ubijanie kawy w koszyku. Kawę wsypujemy luźno, bez dociskania. Ubijanie blokuje przepływ. Drugi błąd: maksymalny ogień. Średni płomień daje lepszy wynik.
☕
AeroPress — przemiał średnio-drobny do drobnego
Poziom 5 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku, bliżej cukru — między palcami prawie gładki.
AeroPress łączy immersję z delikatnym ciśnieniem ręcznym (~0,5 bar). Krótki czas kontaktu (1–2,5 min) wymaga drobniejszego przemiału. Papierowy filtr daje czysty napar. Poziom 5 to punkt wyjścia — optymalny dla standardowego przepisu. Dla dłuższej immersji (3–4 min) lepszy będzie poziom 3 lub 4.
KonsystencjaDrobny piasek / cukier
Czas kontaktu1:00–2:30
Ciśnienie~0,5 bar (ręczne)
FiltracjaPapierowy / metalowy
💡AeroPress to jedyna metoda, w której przemiał naprawdę warto dostosowywać do kawy. Jasne palenie → drobniej. Ciemne → grubiej. Wielu użytkowników AeroPressa kupuje kawę ziarnistą właśnie dlatego.
☕
Ekspres ciśnieniowy (Espresso) — przemiał drobny
Poziom 6 w naszym selektorze
Konsystencja cukru pudru — niemal pudrowa. Między palcami prawie niewyczuwalne cząstki.
Espresso to ekstrakcja pod ciśnieniem 9 bar w 22–30 sekund. Kawa musi być zmielona bardzo drobno — inaczej woda przeleci bez wyciągnięcia smaku. Drobny przemiał tworzy opór, przez który woda zabiera olejki, cukry i skoncentrowany aromat. To najbardziej wymagający przemiał — różnica pół obrotu pokrętła zmienia smak diametralnie. Dlatego młynek do espresso jest ważniejszy niż sam ekspres.
KonsystencjaCukier puder
Czas kontaktu22–30 sekund
Ciśnienie9 bar
FiltracjaMetalowy koszyk
💡Przemiał do espresso zmienia się z dnia na dzień. Kawa po paleniu „odgazowuje" CO₂ przez 7–14 dni — świeższa kawa (2–5 dni) wymaga grubszego przemiału niż ta sama po 10 dniach. To normalne.
Konsystencja mąki pszennej — najdrobniejszy przemiał, jaki istnieje. Między palcami absolutnie gładki. Żadnych wyczuwalnych cząstek.
Kawa po turecku nie jest filtrowana — zmielona kawa pozostaje w naparze. Parzenie polega na powolnym podgrzewaniu mieszanki kawy i wody prawie do wrzenia. Ekstremalnie drobny przemiał sprawia, że cząstki „rozpuszczają się" w wodzie, tworząc gęsty, syropowaty napar. Osad na dnie filiżanki to naturalna część doświadczenia. Ten poziom jest nieosiągalny dla większości domowych młynków — dlatego dla tej metody szczególnie polecamy zamówienie kawy zmielonej u nas.
KonsystencjaMąka pszenna
Czas kontaktu2:00–4:00
CiśnienieBrak
FiltracjaBrak
💡Tradycyjnie kawę po turecku parzy się z cukrem dodanym do tygielka — karmelizuje i równoważy gorycz. Kardamon lub cynamon to klasyczne dodatki. Warto spróbować nawet z kawą speciality.
Młynek ma znaczenie — i to ogromne
Dobry młynek żarnowy to najlepsza inwestycja w kawę domową. Nawet budżetowy model za 100–200 zł zmieni smak kawy nie do poznania.
Młynek żarnowy stożkowy
Dwa żarna obracają się wolno, krusząc ziarna na równomierne cząstki. Mniej ciepła = mniej uszkodzonych aromatów. Dostępny od ~100 zł (ręczny) do ~600 zł (elektryczny).
✓ Rekomendowany na start — od french pressa po espresso.
Młynek żarnowy płaski
Dwa płaskie żarna stalowe — bardziej jednolity przemiał, więcej klarowności w filiżance. Wyższa cena (od ~400 zł ręczny, ~800 zł elektryczny).
✓ Dla zaawansowanych — doskonała powtarzalność.
Młynek nożowy (udarowy)
Ostrze sieka ziarna na przypadkowe kawałki — od pyłu po duże fragmenty. Brak kontroli. Efekt: jednocześnie przeekstrakcja i niedoekstrakcja = gorzka i kwaśna kawa w jednej filiżance.
✗ Nie rekomendowany. Lepiej zamówić kawę zmieloną u nas.
Ustawienia startowe dla popularnych młynków
Na bazie zaleceń producentów i testów branżowych (Honest Coffee Guide, Coffee Chronicler, Workshop Coffee, Basic Barista).
💡✗ = nie rekomendowane dla tego młynka. Timemore poniżej 5–6 kl. może uszkodzić żarna. Baratza Encore nie osiąga drobności wystarczającej do kawy tureckiej. * Hario Skerton/Mini Mill nie ma precyzyjnych kliknięć — regulacja śrubą, ustawienia orientacyjne. Nie nadaje się do espresso ani tygielka ze względu na niestabilność żaren przy drobnych ustawieniach.
Powyższe ustawienia to nasza sugestia wynikająca z codziennej praktyki w palarni i doświadczeń naszych klientów — punkt wyjścia, nie dogmat. Każdy młynek, każda kawa i każde podniebienie są inne. Wiążąca jest zawsze instrukcja producenta Państwa młynka — prosimy się z nią zapoznać przed użyciem, szczególnie w zakresie minimalnych bezpiecznych ustawień.
Korzystamy z plików cookie i technologii pokrewnych (m.in. pikseli i SDK) oraz przetwarzamy Twoje dane (np. unikalne identyfikatory, informacje o urządzeniu i przeglądarce), aby nasz sklep działał poprawnie i bezpiecznie, a za Twoją zgodą — aby prowadzić statystyki, udostępniać funkcje dodatkowe i dopasowywać reklamy do Twoich zainteresowań, także na innych stronach. Administratorem Twoich danych jest właściciel sklepu, a w przypadku cookie analitycznych i marketingowych również nasi zaufani partnerzy (m.in. Google i Meta) — część danych może być przetwarzana poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. Możesz przyjąć wszystkie pliki cookie, odrzucić nieobowiązkowe albo samodzielnie wybrać kategorie w sekcji „Zmieniam zgody”. Zgodę możesz w każdej chwili wycofać przyciskiem „Ustawienia cookies”. Polityka plików cookies
Skonfiguruj zgody
Dzięki plikom cookie i podobnym technologiom poprawiamy działanie sklepu i pokazujemy treści lepiej dopasowane do Ciebie. Część danych może być przetwarzana przez naszych partnerów, także poza EOG. Polityka plików cookies
Funkcjonalne
Zapamiętują Twoje wybory (np. preferencje, region), aby lepiej dopasować usługi. Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Analityczne
Mierzą liczbę wizyt i źródła ruchu, pomagają ulepszać sklep (Google Analytics). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Google (Analytics + Ads)
Marketingowe
Pozwalają pokazywać reklamy dopasowane do Twoich zainteresowań, także na innych stronach (Meta, Google Ads). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Niezbędne (zawsze aktywne)
Konieczne do działania sklepu (koszyk, logowanie, bezpieczeństwo). Nie można ich wyłączyć.
DOSTAWA
Dbamy o Twoją prywatność