Meksyk i Kawa - Historia i Wpływ na Gospodarkę

Choć kawa dotarła tutaj dopiero pod koniec XVIII wieku, szybko stała się nie tylko popularnym napojem, ale także mocnym filarem gospodarki i kultury tego kraju. Choć ten środkowo amerykański kraj, nie jest tak rozpoznawalny w produkcji kawy jak Kolumbia, posiada bogate dziedzictwo wytwarzania wysokiej jakości ziaren. Kraj ten jest jednym z głównych producentów kawy na świecie, a także największym dostawcą dla Stanów Zjednoczonych. Historia produkcji kawy w Meksyku jest skomplikowana i głęboko zakorzeniona w polityce kraju.

Jak Meksyk Stawiał Pierwsze Kroki w Uprawie 

Kawa prawdopodobnie dotarła do stanu Veracruz w drugiej połowie XVIII wieku z Kuby, za sprawą Hiszpana Juana Antonio Garcii. Początkowo, kawa miała trudności z zyskaniem popularności, gdyż napoje takie jak czekolada czy atole były już dobrze zakorzenione w kulturze picia. Niemniej jednak, z czasem, głównie za sprawą niemieckich i włoskich imigrantów, na południu kraju zaczęły powstawać plantacje kawy.

Rozkwit Eksportu 

Boom na kawę jako produkt eksportowy nastąpił około 1870 roku, gdy regiony Veracruz, Oaxaca i Chiapas zaczęły sprzedawać ziarna na większą skalę. W 1900 roku kawa stała się ważnym elementem rozwoju gospodarczego Meksyku, przyczyniając się do pozyskiwania walut obcych i umożliwiając finansowe ustabilizowanie ubogich społeczności.

Kawa Meksyk

Meksyk zrewolucjonizował sektor rolny, wykorzystując kawę jako narzędzie ekonomiczne. W latach 80-tych XX wieku, ponad milion akrów ziemi w 12 stanach było wykorzystywanych do uprawy ziaren kawy, wspierając bezpośrednio około 3% populacji. Pomimo upadku rynku kawy w 1989 roku, przemysł odrodził się w 2006 roku, dzięki rozwojowi spółdzielni kawowych i przejściu na dostarczanie kawy organicznej.

Dzisiejsza Produkcja i Konsumpcja Kawy z Meksyku

Obecnie w Meksyku działa ponad pół miliona producentów kawy, z czego 95% stanowią drobni plantatorzy, głównie z regionów Chiapas, Oaxaca i Veracruz. Kawa pozostaje głównym źródłem dochodu dla wielu rdzennych społeczności. Meksyk, będąc jednym z ważniejszych eksporterów kawy, zachowuje także znaczną część wysokiej jakości ziaren dla swojego rynku krajowego. Bogata kultura kawiarniana krajowa oferuje szeroki wybór napojów kawowych, łącząc europejskie tradycje z lokalnymi specjałami.

Odmiany i Smaki Meksykańskiej  Kawy

Kawy z Meksyku to głownie uprawa ziaren Arabiki, choć są one trudniejsze w hodowli w porównaniu do Robusty. Oferowane smaki kawy są zróżnicowane, a bogate menu kawiarni często łączy europejskie klasyki z meksykańskimi tradycyjnymi napojami, takimi jak Lechero czy Café de Olla.

Zapraszamy do odkrywania bogactwa smaków kawy meksykańskiej, która jest wyrazem bogatej historii i kulturowego dziedzictwa tego pięknego kraju.