Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Odkryj naszą kawę 100% Arabica z wyrafinowanymi nutami cytrusów, kwiatów, czekolady i orzechów. Idealna równowaga smaków sprawia, że każdy łyk to podróż przez bogaty bukiet aromatów. Doskonała dla smakoszy ceniących złożoność i harmonię.
Więcej o kawie w Opisie Kawy
|Wybierz żądane opakowanie, poziom palenia i mielenia, wówczas zostanie wyświetlona ostateczna cena. Cena wyjściowa to cena za 75 g. kawy ziarnistej palonej na średnio|
Przedstawiamy naszą najnowszą mieszankę kaw jednorodnych Master Blend Sochaccy to 100% Arabica. Stworzyliśmy ją, łącząc najlepsze ziarna z dwóch kontynentów, dwóch światów - Etiopii, miejsca narodzin kawy, oraz Brazylii, największego producenta kawy na świecie. Nasz cel to stworzenie idealnego balansu smaków, dzięki autorskiemu sposobowi palenia kawy, stosowanemu tylko w tej mieszance. Kawa świeżo palona, z niewielką zawartością kofeiny, będzie doskonała na popołudniowe spotkania.
Magiczna mieszanka ziaren z Etiopii i Brazylii
Zakochaliśmy się w zaskakującym smaku naszej kawy, będącej połączeniem wyrazistego grejpfruta, łagodnej pomarańczy, kwiatów, tonującej czekolady i orzechów. Tę wyjątkową mieszankę ziaren udało nam się osiągnąć dzięki rygorystycznej selekcji ziaren i doświadczeniu naszej rzemieślniczej palarni kawy. Oba gatunki ziaren zostały obrabiane metodą „myte”, co pozwoliło uzyskać jasne i zdecydowane posmaki.
Etiopia, kolebka kawy, słynie z wyjątkowego i zróżnicowanego smaku swoich kaw. Kultura picia kawy w Etiopii jest głęboko zakorzeniona w tradycjach i obyczajach. Z kolei Brazylia, będąc największym producentem kawy na świecie, oferuje szeroką gamę smaków i aromatów, które doskonale uzupełniają bogactwo etiopskich ziaren.
Zalety Master Blend Sochaccy 100% Arabica
Wybierając Master Blend 100% Arabica, otrzymujesz doskonałe proporcje kawy Arabica i Robusta, które wpływają na wyjątkowy smak mieszanki. Nasza kawa cechuje się niekwaśnym smakiem, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym kawoszom. Dzięki doświadczeniu naszego roastera i świeżości dostarczanych ziaren, możemy zagwarantować jakość na najwyższym poziomie.
Przechowywanie i utrzymanie świeżości kawy
Aby zachować pełnię smaku i aromatu naszej Master Blend 100% Arabica, zalecamy przechowywanie ziaren w szczelnie zamkniętym, ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i źródeł ciepła. Pamiętaj, że ziarna kawy po zmieleniu tracą swoją świeżość znacznie szybciej, dlatego zalecamy mielenie kawy bezpośrednio przed jej przygotowaniem. Dzięki temu uzyskasz niezrównane doświadczenie smakowe z każdej filiżanki.
Master Blend 100% Arabica - doskonały wybór na każdą okazję
Bez względu na to, czy szukasz kawy do codziennego picia, czy też chcesz zaserwować coś wyjątkowego podczas spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego świętowania, nasza Master Blend 100% Arabica będzie doskonałym wyborem. Dzięki swojej głębi smaku, złożoności aromatów i uniwersalności w parzeniu, stanowi idealną propozycję dla każdego, kto ceni sobie wysoką jakość i wyjątkowe doświadczenia kawowe.
Jak wybrać idealną kawę i zachować jej świeżość?
Sklep internetowy palarni kawy Sochaccy.Co to miejsce, gdzie znajdziesz kawę świeżo paloną, niekwaśną, idealnie dopasowaną do Twojego gustu. Świat kawy jest pełen różnorodności, dlatego warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii, aby cieszyć się jej doskonałym smakiem i aromatem. Wybierając kawę, zastanów się, jaką ilość zamówić oraz czy postawić na kawę ziarnistą czy mieloną.
Ilość kawy Master Blend Sochaccy i jej przechowywanie
Zamawiając kawę, warto pamiętać, że jej świeżość ma kluczowe znaczenie dla smaku i aromatu. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest zamówienie ilości kawy wystarczającej na maksymalnie 2 tygodnie. Kawa świeżo palona traci bowiem aż o 1/3 intensywności aromatu i smaku po upływie tego czasu. W sklepie Sochaccy.Co do wyboru są aż 4 wielkości opakowań, dzięki czemu możesz dopasować ilość kawy do swoich potrzeb. Przechowuj ziarna w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i źródeł ciepła, aby cieszyć się ich pełnym smakiem.
Kawa ziarnista czy mielona?
Kawę warto mielić tuż przed przygotowaniem, dlatego kawa ziarnista jest najlepszym wyborem. Jeśli jednak nie posiadasz młynka, w sklepie Sochaccy.Co możesz wybrać spośród ikonek swoją metodę przygotowania kawy, a oni zmielą ją odpowiednio dla Twoich potrzeb. Wybierz między kawą ziarnistą a drobno mieloną, korzystając ze specjalnego suwaka na stronie sklepu.
Palarnia kawy Sochaccy.Co gwarantuje świeżość i doskonały smak kawy, wypalanej do konkretnych, ponumerowanych zamówień. Na każdej torebce znajdziesz numer zamówienia oraz kod profilu palenia, co potwierdza, że kawa została wypalona specjalnie dla Ciebie. Dzięki temu, kawa świeżo wypalana, pełna smaku i aromatu trafi do Twojego domu na następny dzień. Sklep oferuje darmową dostawę kurierem lub paczkomatem już dla niewielkich zamówień.
Wybierając sklep Sochaccy.Co, zyskujesz dostęp do bogatej oferty kaw z całego świata, w tym rzadkich i wyjątkowych gatunków. Twoje zamówienie jest wysyłane do 48h od złożenia, a najczęściej nawet tego samego dnia. Dzięki temu, kawa z dalekich krajów, takich jak Brazylia, trafi do Twojego domu już na drugi dzień. Sklep oferuje kawę ziarnistą oraz mieloną na życzenie do 1 z 7 metod przygotowania. Wybierz spośród 3 poziomów palenia, dostosowując kawę do swoich preferencji smakowych.
Kupując kawę w sklepie internetowym Sochaccy.Co, korzystasz z doświadczenia palarni, która wypala kawę od 2014 roku. To rzemieślnicza palarnia kawy, która dba o jakość swoich produktów i satysfakcję klientów. Kawa dostępna jest wyłącznie online, co pozwala na utrzymanie świeżości i doskonałej jakości produktów. Wspierając polskie palarnie kawy, masz pewność, że wybierasz kawę najlepszej jakości, świeżą i pełną smaku.
Nie zwlekaj! Odwiedź sklep internetowy palarni kawy Sochaccy.Co już dziś i odkryj świat kaw świata, wybierając spośród szerokiej gamy kaw ziarnistych i mielonych. Skorzystaj z szybkiej i darmowej dostawy, ciesz się świeżo wypaloną kawą, która sprawi, że każdy poranek będzie wyjątkowy. Wybierz kawę Sochaccy.Co i dołącz do grona zadowolonych koneserów!
Pospiesz się! Tylko 29 produkty pozostałe w magazynie.
Opis
Gatunek kawy
Blend
Kontynent pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Kraj pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Metoda przetwarzania
washed
Wiodące nuty smakowe
cytrusy
Kategoria kawy
Mieszanka (Blend)
Poziom kofeiny
Średni
Kwasowość
Niska
Specyficzne kody
EAN13
5902090000029
Jak dobrać mielenie do metody parzenia
Odpowiedni przemiał to połowa sukcesu dobrej kawy. Zbyt drobny — kawa będzie gorzka. Zbyt gruby — kwaśna i wodnista. Poniżej znajdą Państwo 7 poziomów mielenia z naszego selektora — każdy dopasowany do konkretnej metody.
⚙️
Mielenie na zamówienie — Mahlkönig EK 43
Kawę mielimy na młynku Mahlkönig EK 43 — tym samym, który stoi na światowych mistrzostwach baristycznych. Płaskie stalowe żarna 98 mm zapewniają idealną powtarzalność i równomierność przemiału, nieosiągalną dla domowych młynków.
Mielenie odbywa się bezpośrednio do trójwarstwowej torebki z filtrem jednokierunkowym, która jest natychmiast zgrzewana. Filtr wypuszcza CO₂ wydzielany przez świeżo zmieloną kawę, ale nie wpuszcza powietrza — dzięki temu aromat i smak pozostają zamknięte wewnątrz. Mielimy tuż przed wysyłką, aby kawa dotarła do Państwa jak najświeższa.
Wystarczy wybrać żądany poziom mielenia w selektorze produktu powyżej.
Świeżość przemiału ma znaczenie — mielenie bezpośrednio przed parzeniem to ideał i wielu naszych klientów inwestuje we własny młynek żarnowy. Ale jakość przemiału jest równie ważna. Nierówno zmielona kawa z taniego młynka potrafi smakować gorzej niż kawa zmielona na profesjonalnym sprzęcie dzień wcześniej i zabezpieczona w hermetycznym opakowaniu.
Koszt mielenia: 2 zł za paczkę, niezależnie od jej wielkości.
Zasada doboru przemiału: im krócej woda ma kontakt z kawą, tym drobniejszy przemiał. Espresso to 25 sekund pod ciśnieniem 9 bar — kawa musi być jak mąka. French press to 4–10 minut spokojnego moczenia — kawa może być gruba jak kryształki soli, bo ma mnóstwo czasu na ekstrakcję.
Znajdź ustawienie swojego młynka
Kliknij na metodę parzenia:
mielenie grubemielenie średniemielenie drobne
Wybierz metodę parzenia i swój młynek
☕
French Press — przemiał gruby
Poziom 1 w naszym selektorze
Najgrubszy przemiał w naszej ofercie. Konsystencja grubej soli kuchennej — poszczególne cząstki widoczne gołym okiem, wyraźnie wyczuwalne między palcami.
French press parzy kawę przez pełne zanurzenie (immersję) przez 4–10 minut. Przy tak długim kontakcie z wodą gruby przemiał chroni przed przeekstrakcją i goryczą. Metalowe sito przepuszcza olejki kawowe — napar ma pełne, kremowe body. Gdyby kawa była drobniejsza, przedostałaby się przez filtr i napar byłby mętny z nieprzyjemnym osadem.
KonsystencjaGruba sól kuchenna
Czas kontaktu4–10 minut
Temperatura93–96°C
FiltracjaMetalowe sito
💡Kawa gorzka i ciężka → przemiał zbyt drobny. Kwaśna i wodnista → zbyt gruby. Złoty środek to cząstki wielkości ziarenek gruboziarnistej soli.
Konsystencja grubego piasku morskiego — cząstki wyraźne, ale drobniejsze niż do french pressa. Między palcami lekko szorstkie, bez pyłu.
Metody przelewowe polegają na tym, że woda przepływa przez kawę pod wpływem grawitacji. Kontakt trwa 2,5–4,5 minuty. Papierowy filtr (szczególnie gruby filtr Chemexa) zatrzymuje olejki i drobinki — napar jest czysty, klarowny, wielowarstwowy. To metoda, która najlepiej wydobywa subtelne nuty owocowe i kwiatowe.
Za drobno — woda przecieka zbyt wolno, kawa się przeekstrahuje. Za grubo — woda przeleci za szybko, kawa będzie płytka.
KonsystencjaGruby piasek morski
Czas kontaktu2:30–4:30
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Czas przelewu to najlepszy wskaźnik. 300 ml w V60 szybciej niż 2:30 → drobniej. Dłużej niż 4:00 → grubiej. Chemex z grubszym filtrem wymaga nieco drobniejszego przemiału niż V60.
Ekspres przelewowy to zautomatyzowana wersja dripa — maszyna podgrzewa wodę i rozlewa ją na kawę w koszyku z papierowym filtrem. Mniejsza kontrola nad temperaturą i zalewaniem niż przy ręcznym dripie, dlatego przemiał jest nieco drobniejszy — kompensuje potencjalne niedoskonałości maszyny. To przemiał „bezpieczny" — daje przewidywalny napar bez ekstremalnej kwasowości czy goryczy.
KonsystencjaPiasek plażowy
Czas kontaktu4:00–6:00
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Jakość ekspresu przelewowego ma ogromne znaczenie. Dobre maszyny (np. Moccamaster) utrzymują 92–96°C. Tańsze modele grzeją wodę do 85°C — wtedy nawet idealny przemiał nie uratuje smaku.
☕
Kawiarka (Moka pot) — przemiał średnio-drobny
Poziom 4 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku — między piaskiem plażowym a cukrem. Sypki, ale wyraźnie drobniejszy niż do ekspresu przelewowego.
Kawiarka przepycha wodę przez kawę za pomocą pary pod ciśnieniem ok. 1,5–2 bar. Metalowe sito przepuszcza olejki i drobne cząstki, nadając naparowi intensywność i pełne body. Zbyt drobny przemiał (jak do espresso) zablokuje przepływ — ciśnienie wzrośnie, kawa będzie spalona. Zbyt gruby — napar wodnisty, bez charakteru.
KonsystencjaDrobny piasek
Czas kontaktu3:00–5:00
Ciśnienie~1,5–2 bar
FiltracjaMetalowe sito
💡Najczęstszy błąd z kawiarką — ubijanie kawy w koszyku. Kawę wsypujemy luźno, bez dociskania. Ubijanie blokuje przepływ. Drugi błąd: maksymalny ogień. Średni płomień daje lepszy wynik.
☕
AeroPress — przemiał średnio-drobny do drobnego
Poziom 5 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku, bliżej cukru — między palcami prawie gładki.
AeroPress łączy immersję z delikatnym ciśnieniem ręcznym (~0,5 bar). Krótki czas kontaktu (1–2,5 min) wymaga drobniejszego przemiału. Papierowy filtr daje czysty napar. Poziom 5 to punkt wyjścia — optymalny dla standardowego przepisu. Dla dłuższej immersji (3–4 min) lepszy będzie poziom 3 lub 4.
KonsystencjaDrobny piasek / cukier
Czas kontaktu1:00–2:30
Ciśnienie~0,5 bar (ręczne)
FiltracjaPapierowy / metalowy
💡AeroPress to jedyna metoda, w której przemiał naprawdę warto dostosowywać do kawy. Jasne palenie → drobniej. Ciemne → grubiej. Wielu użytkowników AeroPressa kupuje kawę ziarnistą właśnie dlatego.
☕
Ekspres ciśnieniowy (Espresso) — przemiał drobny
Poziom 6 w naszym selektorze
Konsystencja cukru pudru — niemal pudrowa. Między palcami prawie niewyczuwalne cząstki.
Espresso to ekstrakcja pod ciśnieniem 9 bar w 22–30 sekund. Kawa musi być zmielona bardzo drobno — inaczej woda przeleci bez wyciągnięcia smaku. Drobny przemiał tworzy opór, przez który woda zabiera olejki, cukry i skoncentrowany aromat. To najbardziej wymagający przemiał — różnica pół obrotu pokrętła zmienia smak diametralnie. Dlatego młynek do espresso jest ważniejszy niż sam ekspres.
KonsystencjaCukier puder
Czas kontaktu22–30 sekund
Ciśnienie9 bar
FiltracjaMetalowy koszyk
💡Przemiał do espresso zmienia się z dnia na dzień. Kawa po paleniu „odgazowuje" CO₂ przez 7–14 dni — świeższa kawa (2–5 dni) wymaga grubszego przemiału niż ta sama po 10 dniach. To normalne.
Konsystencja mąki pszennej — najdrobniejszy przemiał, jaki istnieje. Między palcami absolutnie gładki. Żadnych wyczuwalnych cząstek.
Kawa po turecku nie jest filtrowana — zmielona kawa pozostaje w naparze. Parzenie polega na powolnym podgrzewaniu mieszanki kawy i wody prawie do wrzenia. Ekstremalnie drobny przemiał sprawia, że cząstki „rozpuszczają się" w wodzie, tworząc gęsty, syropowaty napar. Osad na dnie filiżanki to naturalna część doświadczenia. Ten poziom jest nieosiągalny dla większości domowych młynków — dlatego dla tej metody szczególnie polecamy zamówienie kawy zmielonej u nas.
KonsystencjaMąka pszenna
Czas kontaktu2:00–4:00
CiśnienieBrak
FiltracjaBrak
💡Tradycyjnie kawę po turecku parzy się z cukrem dodanym do tygielka — karmelizuje i równoważy gorycz. Kardamon lub cynamon to klasyczne dodatki. Warto spróbować nawet z kawą speciality.
Młynek ma znaczenie — i to ogromne
Dobry młynek żarnowy to najlepsza inwestycja w kawę domową. Nawet budżetowy model za 100–200 zł zmieni smak kawy nie do poznania.
Młynek żarnowy stożkowy
Dwa żarna obracają się wolno, krusząc ziarna na równomierne cząstki. Mniej ciepła = mniej uszkodzonych aromatów. Dostępny od ~100 zł (ręczny) do ~600 zł (elektryczny).
✓ Rekomendowany na start — od french pressa po espresso.
Młynek żarnowy płaski
Dwa płaskie żarna stalowe — bardziej jednolity przemiał, więcej klarowności w filiżance. Wyższa cena (od ~400 zł ręczny, ~800 zł elektryczny).
✓ Dla zaawansowanych — doskonała powtarzalność.
Młynek nożowy (udarowy)
Ostrze sieka ziarna na przypadkowe kawałki — od pyłu po duże fragmenty. Brak kontroli. Efekt: jednocześnie przeekstrakcja i niedoekstrakcja = gorzka i kwaśna kawa w jednej filiżance.
✗ Nie rekomendowany. Lepiej zamówić kawę zmieloną u nas.
Ustawienia startowe dla popularnych młynków
Na bazie zaleceń producentów i testów branżowych (Honest Coffee Guide, Coffee Chronicler, Workshop Coffee, Basic Barista).
💡✗ = nie rekomendowane dla tego młynka. Timemore poniżej 5–6 kl. może uszkodzić żarna. Baratza Encore nie osiąga drobności wystarczającej do kawy tureckiej. * Hario Skerton/Mini Mill nie ma precyzyjnych kliknięć — regulacja śrubą, ustawienia orientacyjne. Nie nadaje się do espresso ani tygielka ze względu na niestabilność żaren przy drobnych ustawieniach.
Powyższe ustawienia to nasza sugestia wynikająca z codziennej praktyki w palarni i doświadczeń naszych klientów — punkt wyjścia, nie dogmat. Każdy młynek, każda kawa i każde podniebienie są inne. Wiążąca jest zawsze instrukcja producenta Państwa młynka — prosimy się z nią zapoznać przed użyciem, szczególnie w zakresie minimalnych bezpiecznych ustawień.
Korzystamy z plików cookie i technologii pokrewnych (m.in. pikseli i SDK) oraz przetwarzamy Twoje dane (np. unikalne identyfikatory, informacje o urządzeniu i przeglądarce), aby nasz sklep działał poprawnie i bezpiecznie, a za Twoją zgodą — aby prowadzić statystyki, udostępniać funkcje dodatkowe i dopasowywać reklamy do Twoich zainteresowań, także na innych stronach. Administratorem Twoich danych jest właściciel sklepu, a w przypadku cookie analitycznych i marketingowych również nasi zaufani partnerzy (m.in. Google i Meta) — część danych może być przetwarzana poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. Możesz przyjąć wszystkie pliki cookie, odrzucić nieobowiązkowe albo samodzielnie wybrać kategorie w sekcji „Zmieniam zgody”. Zgodę możesz w każdej chwili wycofać przyciskiem „Ustawienia cookies”. Polityka plików cookies
Skonfiguruj zgody
Dzięki plikom cookie i podobnym technologiom poprawiamy działanie sklepu i pokazujemy treści lepiej dopasowane do Ciebie. Część danych może być przetwarzana przez naszych partnerów, także poza EOG. Polityka plików cookies
Funkcjonalne
Zapamiętują Twoje wybory (np. preferencje, region), aby lepiej dopasować usługi. Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Analityczne
Mierzą liczbę wizyt i źródła ruchu, pomagają ulepszać sklep (Google Analytics). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Google (Analytics + Ads)
Marketingowe
Pozwalają pokazywać reklamy dopasowane do Twoich zainteresowań, także na innych stronach (Meta, Google Ads). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Niezbędne (zawsze aktywne)
Konieczne do działania sklepu (koszyk, logowanie, bezpieczeństwo). Nie można ich wyłączyć.
DOSTAWA
Dbamy o Twoją prywatność