Kawy słodkie

Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.

Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.

Poziom palenia
Jasne Średnie Ciemne Wypalanie autorskie

Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie

Metoda parzenia
Frenchpress Chemex / Drip Eks. przelewowy Kawiarka AeroPress Eks. ciśnieniowy Tygielek

Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.

Pokaż wszystkie

Profil smakowy wg koła SCA:

Korzenny 24 Orzechowo-kakaowy 23 Owocowy 20 Prażony 13 Kwiatowy 12 Słodki 11

Karmel, miód, brązowy cukier, suszona śliwka — słodyczy w takiej postaci nie ma w zielonym ziarnie. Powstaje w palarni, gdy cukry karmelizują się w bębnie i wchodzą w reakcje z aminokwasami ziarna.

To sprawa precyzji, nie samej temperatury: pełnię osiąga w paleniu średnim, a palenie przeciągnięte zamienia ją w goryczkę.

Najlepiej słychać ją tam, gdzie napar jest równy i spokojny: ekspres przelewowy i kawiarka.

Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:

miód melasa przyprawy korzenne ciemna czekolada kakao zboże orzechy brązowy cukier cynamon czekolada kwiaty mleczna czekolada nugat toffi wanilia śliwka bita śmietana brzoskwinia cytrusy czerwona porzeczka karmel melon migdały orzechy laskowe orzechy włoskie owoce suszone rodzynki rum słodycz zioła

11 kaw · 21 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej

Cafe el Sol Cafe el Sol Wypalanie autorskie Słodki miód zioła ciemna czekolada Esclusivo Espresso Esclusivo Espresso Wypalanie autorskie Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada kakao orzechy miód Brazylia Select Chocolate Brazylia Select Chocolate palenie średnie Orzechowo-kakaowy kakao mleczna czekolada nugat Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie średnie Słodki miód orzechy włoskie toffi czekolada bita śmietana Gwatemala Gwatemala palenie średnie Słodki nugat kakao Kenia Daily Kenia Daily palenie średnie Owocowy śliwka karmel kakao Kenia Reserved Kenia Reserved palenie średnie Owocowy czerwona porzeczka wanilia kwiaty cytrusy Kolumbia Daily Kolumbia Daily palenie średnie Owocowy melon brzoskwinia wanilia śliwka Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie średnie Korzenny cynamon słodycz brązowy cukier Kostaryka Reserved West Valley Kostaryka Reserved West Valley palenie średnie Korzenny cynamon brązowy cukier rodzynki rum Peru Select Peru Select palenie średnie Orzechowo-kakaowy mleczna czekolada orzechy laskowe toffi Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie jasne Prażony zboże miód orzechy włoskie orzechy toffi Gwatemala Gwatemala palenie jasne Orzechowo-kakaowy migdały zboże nugat czekolada Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie jasne Prażony zboże słodycz miód Kostaryka Reserved West Valley Kostaryka Reserved West Valley palenie jasne Owocowy rodzynki kwiaty rum miód Peru Select Peru Select palenie jasne Orzechowo-kakaowy orzechy zboże mleczna czekolada orzechy laskowe miód Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie ciemne Słodki melasa orzechy włoskie ciemna czekolada przyprawy korzenne Kenia Daily Kenia Daily palenie ciemne Owocowy owoce suszone melasa kakao przyprawy korzenne Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie ciemne Korzenny cynamon przyprawy korzenne melasa Kostaryka Reserved West Valley Kostaryka Reserved West Valley palenie ciemne Korzenny cynamon melasa rodzynki przyprawy korzenne rum Peru Select Peru Select palenie ciemne Orzechowo-kakaowy ciemna czekolada orzechy laskowe przyprawy korzenne melasa