KLUB KORZYŚCI
Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.
Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie
Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.
Profil smakowy wg koła SCA:
Karmel, miód, brązowy cukier, suszona śliwka — słodyczy w takiej postaci nie ma w zielonym ziarnie. Powstaje w palarni, gdy cukry karmelizują się w bębnie i wchodzą w reakcje z aminokwasami ziarna.
To sprawa precyzji, nie samej temperatury: pełnię osiąga w paleniu średnim, a palenie przeciągnięte zamienia ją w goryczkę.
Najlepiej słychać ją tam, gdzie napar jest równy i spokojny: ekspres przelewowy i kawiarka.
Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:
2 kawy · 4 warianty palenia · nuty ułożone od najmocniejszej
Kostaryka Reserved Tarrazú palenie średnie Korzenny cynamon słodycz brązowy cukier 
Kostaryka Reserved West Valley palenie średnie Korzenny cynamon brązowy cukier rodzynki rum Kostaryka Reserved Tarrazú palenie ciemne Korzenny cynamon przyprawy korzenne melasa Kostaryka Reserved West Valley palenie ciemne Korzenny cynamon melasa rodzynki przyprawy korzenne rum 
Dbamy o Twoją prywatność