Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.

Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.

Pokaż wszystkie
Poziom palenia
Jasne Średnie Ciemne Wypalanie autorskie

Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie

Wypalanie autorskie nie jest stopniem wypału, tylko kompozycją. Każdy komponent blendu ma inną gęstość i inny moment, w którym oddaje najwięcej — wypalamy je więc pod to, czym mają być razem, a nie osobno. Profil ustala Tomasz przy stole cuppingowym.

Dlatego blendów nie wybiera się w wersji jasnej ani ciemnej. Jest jedno wypalenie — to, które dla danej kompozycji uznaliśmy za właściwe.

Profil smakowy wg koła SCA:

Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:

5 kaw · 5 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej