Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Caffè del mattino - idealna na poranek. Ta mocna kawa pobudza z nutami orzechów i cytrusów, zapewniając energię na cały dzień. Perfekcyjny wybór dla tych, którzy pragną zacząć dzień od pełni smaku i aromatu.
Więcej o kawie w Opisie Kawy
|Wybierz żądane opakowanie, poziom palenia i mielenia, wówczas zostanie wyświetlona ostateczna cena. Cena wyjściowa to cena za 75 g. kawy ziarnistej palonej na średnio|
Witamy w świecie wyjątkowej kawy świeżo wypalanej - Sochaccy Caffè del Mattino to stworzona z myślą o tych, którzy potrzebują mocnej kawy na trudne poranki, ale nie chcą iść na kompromisy smakowe. Ta niekwaśna mieszanka ziaren kawy łączy w sobie egzotyczne Arabicaz Brazylii i Peru oraz intensywną Robustę z Indii, dzięki czemu każdy łyk to prawdziwa uczta dla kubków smakowych.
Unikalny blend od rzemieślniczej palarni kawy
Sochaccy Caffè del Mattino to wyjątkowy blend, w którym łączymy dwie różne kawy arabica z Ameryki Południowej i mocną robustę z azjatyckich Indii. Nasza rzemieślnicza palarnia kawy dba o rygorystyczną selekcję ziaren, aby zapewnić najwyższą jakość. Proporcje mieszanki to 25% kawa Arabica i 75% kawa Robusta, co sprawia, że ma ona podwójną dawkę kofeiny, a jednocześnie łagodny i pełen smaku profil.
Brazylia, Peru i Indie to kraje o bogatej kulturze kawowej. W Brazylii i Peru uprawiane są wyjątkowe odmiany arabiki, które dodają mieszance orzechowych i cytrusowych nut. Indie natomiast słyną z produkcji wyrazistej i intensywnej robusty, która dodaje mieszance mocnego charakteru. Ta unikalna kombinacja sprawia, że Sochaccy Caffè del Mattino ma bogaty i zrównoważony smak, który zachwyci koneserów kawy na całym świecie.
Zalety prezentowanej mieszanki
Sochaccy Caffè del Mattino to kawa, która łączy zalety zarówno arabiki, jak i robusty. Mocna, ale jednocześnie złożona i pełna smaku, idealna na trudne poranki. Dzięki wyjątkowej selekcji ziaren, doświadczeniu palarni i roastera oraz świeżości dostarczanych ziaren, możesz cieszyć się niezrównaną jakością i smakiem tej wyjątkowej mieszanki.
Smak i aromat dla prawdziwego kawowego snoba
Sochaccy Caffè del Mattino zadowoli nawet najbardziej wymagających kawowych freaków. Jej smak łączy w sobie intensywność robusty z delikatnymi czekolady i cytrusów, które nadają jej szlachetny i wyrafinowany charakter. Bogaty aromat, pełen złożoności, z nutą czekolady i karmelu, uwodzi zmysły, a gęsta i kremowa crema dodaje kawie wyjątkowej aksamitności.
Uniwersalna kawa dla każdego
Sochaccy Caffè del Mattino to idealna propozycja dla miłośników kawy, niezależnie od ich upodobań i doświadczenia. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym baristą, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z kawą, ta mieszanka z pewnością przypadnie Ci do gustu. Zawiera w sobie nuty, które doceni zarówno amator, jak i prawdziwy kawowy znawca.
Kreatywne napoje kawowe na bazie Sochaccy Caffè del Mattino
Na bazie Sochaccy Caffè del Mattino można stworzyć niezliczone napoje kawowe, dodając różnorodne składniki, takie jak mleko, syropy czy przyprawy. Oto kilka propozycji: - Latte Macchiato z karmelem - Cappuccino z cynamonem - Mocne Espresso z kardamonem - Kawowy Frappé z lodami i bitą śmietaną
Najpopularniejszy przepis na kawę Sochaccy Caffè del Mattino
Oto prosty i sprawdzony przepis na przygotowanie pysznego espresso z mieszanki Sochaccy Caffè del Mattino: 1. Zmiel 7-8g świeżo wypalanych ziaren Sochaccy Caffè del Mattino na drobnoziarnisty miał. 2. Napełnij sitko ekspresu do espresso zmieloną kawą, lekko ugnieć, ale nie ubijaj zbyt mocno. 3. Przygotuj ekspres do espresso, włączając go i pozwalając mu się rozgrzać. 4. Przelej gorącą wodę przez sitko z kawą pod ciśnieniem około 9 barów przez 25-30 sekund, zbierając espresso do podgrzanej filiżanki. 5. Ciesz się wyjątkowym smakiem i aromatem Sochaccy Caffè del Mattino!
Wybierając kawę idealną dla siebie – oto kilka wskazówek
Wybierając kawę, warto kierować się świeżością, jakością i preferencjami smakowymi. W sklepie internetowym palarni kawy Sochaccy.Co, znajdziesz szeroki wybór kaw świeżo palonych z całego świata. Zachęcamy do zamawiania ilości kawy na maksymalnie 2 tygodnie, ponieważ po tym czasie traci ona aż o 1/3 intensywności aromatu i smaku. W ofercie dostępne są 4 wielkości opakowań, dzięki czemu łatwo dopasujesz ilość kawy do swoich potrzeb. Pamiętaj, że najlepiej przechowywać kawę w szczelnych pojemnikach, a nie w torebkach.
Decydując się na kawę ziarnistą czy mieloną, warto rozważyć zakup ziarnistej i mielenie tuż przed parzeniem, co pozytywnie wpłynie na świeżość i smak naparu. Jeżeli nie posiadasz młynka, wybierz spośród oferowanych ikonek swoją metodę przygotowania, a kawa zostanie zmielona odpowiednio dla Twoich potrzeb.
Dlaczego warto wybrać kawę ze sklepu internetowego palarni Sochaccy.Co?
Palarnia kawy Sochaccy.Co to gwarancja wysokiej jakości, świeżości i szerokiego wyboru kaw z całego świata. Kawa jest palona do konkretnych, ponumerowanych zamówień, dzięki czemu otrzymujesz produkt świeży, pełen smaku i aromatu. W ofercie znajdziesz kawę ziarnistą oraz mieloną na życzenie do 1 z 7 metod przygotowania. Do wyboru masz 3 poziomy palenia, co pozwala na dostosowanie smaku do własnych upodobań.
Kupując w sklepie internetowym Sochaccy.Co, masz pewność szybkiej dostawy świeżo wypalonej kawy oraz darmowej wysyłki kurierem lub paczkomatem już dla niewielkich zamówień. Sklep oferuje kawy z najlepszych plantacji, wypalane w dniu wysyłki, co sprawia, że otrzymujesz je w optymalnym czasie. Doświadczenie palarni, działającej od 2014 roku, gwarantuje najwyższą jakość produktów.
Wybierając kawę w sklepie Sochaccy.Co, wspierasz rzemieślniczą palarnię kawy i odkrywasz świeżo palone kawy z różnych stron świata. Nie zwlekaj i już dziś odwiedź sklep internetowy, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem kawy świeżo wypalonej. Dzięki szerokiemu asortymentowi i wysokiej jakości produktów, każdy miłośnik kawy znajdzie coś dla siebie, począwszy od kawy niekwaśnej, przez kawy świata, aż po najdroższą kawę świata. Sklep z kawą Sochaccy.Co to doskonałe miejsce, by odkryć świat kawy i cieszyć się wyjątkowym doświadczeniem.
Świeżo palona kawa ziarnista, dostępna w sklepie internetowym palarni kawy Sochaccy.Co, gwarantuje niezapomniane doznania smakowe. Wybierając kawę z naszego sklepu, masz pewność, że każde ziarno zostało starannie wyselekcjonowane, a proces palenia dopracowany, aby zapewnić Ci najlepszą jakość produktu. To doskonały sposób na rozpoczęcie dnia, relaks po pracy czy spotkanie z przyjaciółmi.
Jeśli szukasz idealnego prezentu dla konesera kawy, sklep internetowy Sochaccy.Co to miejsce, gdzie z pewnością znajdziesz coś wyjątkowego. Bogata oferta, dostosowana do indywidualnych potrzeb, pozwoli Ci sprawić radość bliskim, a także podarować sobie chwilę przyjemności z filiżanką aromatycznej kawy.
Nie czekaj dłużej i odkryj pełnię smaków świeżo palonej kawy z palarni Sochaccy.Co. Zapraszamy do sklepu internetowego, gdzie każdy kawosz znajdzie coś dla siebie i poczuje się jak w prawdziwym świecie kawy. Dołącz do grona zadowolonych klientów i ciesz się doskonałą kawą już dziś!
Pospiesz się! Tylko 28 produkty pozostałe w magazynie.
Opis
Gatunek kawy
Blend
Kontynent pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Kraj pochodzenia kawy
Mieszanka (Blend)
Wiodące nuty smakowe
orzechy
Kategoria kawy
Mieszanka (Blend)
Poziom kofeiny
Wysoki
Kwasowość
Średnia
Specyficzne kody
EAN13
5902100000025
Jak dobrać mielenie do metody parzenia
Odpowiedni przemiał to połowa sukcesu dobrej kawy. Zbyt drobny — kawa będzie gorzka. Zbyt gruby — kwaśna i wodnista. Poniżej znajdą Państwo 7 poziomów mielenia z naszego selektora — każdy dopasowany do konkretnej metody.
⚙️
Mielenie na zamówienie — Mahlkönig EK 43
Kawę mielimy na młynku Mahlkönig EK 43 — tym samym, który stoi na światowych mistrzostwach baristycznych. Płaskie stalowe żarna 98 mm zapewniają idealną powtarzalność i równomierność przemiału, nieosiągalną dla domowych młynków.
Mielenie odbywa się bezpośrednio do trójwarstwowej torebki z filtrem jednokierunkowym, która jest natychmiast zgrzewana. Filtr wypuszcza CO₂ wydzielany przez świeżo zmieloną kawę, ale nie wpuszcza powietrza — dzięki temu aromat i smak pozostają zamknięte wewnątrz. Mielimy tuż przed wysyłką, aby kawa dotarła do Państwa jak najświeższa.
Wystarczy wybrać żądany poziom mielenia w selektorze produktu powyżej.
Świeżość przemiału ma znaczenie — mielenie bezpośrednio przed parzeniem to ideał i wielu naszych klientów inwestuje we własny młynek żarnowy. Ale jakość przemiału jest równie ważna. Nierówno zmielona kawa z taniego młynka potrafi smakować gorzej niż kawa zmielona na profesjonalnym sprzęcie dzień wcześniej i zabezpieczona w hermetycznym opakowaniu.
Koszt mielenia: 2 zł za paczkę, niezależnie od jej wielkości.
Zasada doboru przemiału: im krócej woda ma kontakt z kawą, tym drobniejszy przemiał. Espresso to 25 sekund pod ciśnieniem 9 bar — kawa musi być jak mąka. French press to 4–10 minut spokojnego moczenia — kawa może być gruba jak kryształki soli, bo ma mnóstwo czasu na ekstrakcję.
Znajdź ustawienie swojego młynka
Kliknij na metodę parzenia:
mielenie grubemielenie średniemielenie drobne
Wybierz metodę parzenia i swój młynek
☕
French Press — przemiał gruby
Poziom 1 w naszym selektorze
Najgrubszy przemiał w naszej ofercie. Konsystencja grubej soli kuchennej — poszczególne cząstki widoczne gołym okiem, wyraźnie wyczuwalne między palcami.
French press parzy kawę przez pełne zanurzenie (immersję) przez 4–10 minut. Przy tak długim kontakcie z wodą gruby przemiał chroni przed przeekstrakcją i goryczą. Metalowe sito przepuszcza olejki kawowe — napar ma pełne, kremowe body. Gdyby kawa była drobniejsza, przedostałaby się przez filtr i napar byłby mętny z nieprzyjemnym osadem.
KonsystencjaGruba sól kuchenna
Czas kontaktu4–10 minut
Temperatura93–96°C
FiltracjaMetalowe sito
💡Kawa gorzka i ciężka → przemiał zbyt drobny. Kwaśna i wodnista → zbyt gruby. Złoty środek to cząstki wielkości ziarenek gruboziarnistej soli.
Konsystencja grubego piasku morskiego — cząstki wyraźne, ale drobniejsze niż do french pressa. Między palcami lekko szorstkie, bez pyłu.
Metody przelewowe polegają na tym, że woda przepływa przez kawę pod wpływem grawitacji. Kontakt trwa 2,5–4,5 minuty. Papierowy filtr (szczególnie gruby filtr Chemexa) zatrzymuje olejki i drobinki — napar jest czysty, klarowny, wielowarstwowy. To metoda, która najlepiej wydobywa subtelne nuty owocowe i kwiatowe.
Za drobno — woda przecieka zbyt wolno, kawa się przeekstrahuje. Za grubo — woda przeleci za szybko, kawa będzie płytka.
KonsystencjaGruby piasek morski
Czas kontaktu2:30–4:30
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Czas przelewu to najlepszy wskaźnik. 300 ml w V60 szybciej niż 2:30 → drobniej. Dłużej niż 4:00 → grubiej. Chemex z grubszym filtrem wymaga nieco drobniejszego przemiału niż V60.
Ekspres przelewowy to zautomatyzowana wersja dripa — maszyna podgrzewa wodę i rozlewa ją na kawę w koszyku z papierowym filtrem. Mniejsza kontrola nad temperaturą i zalewaniem niż przy ręcznym dripie, dlatego przemiał jest nieco drobniejszy — kompensuje potencjalne niedoskonałości maszyny. To przemiał „bezpieczny" — daje przewidywalny napar bez ekstremalnej kwasowości czy goryczy.
KonsystencjaPiasek plażowy
Czas kontaktu4:00–6:00
Temperatura92–96°C
FiltracjaPapierowy filtr
💡Jakość ekspresu przelewowego ma ogromne znaczenie. Dobre maszyny (np. Moccamaster) utrzymują 92–96°C. Tańsze modele grzeją wodę do 85°C — wtedy nawet idealny przemiał nie uratuje smaku.
☕
Kawiarka (Moka pot) — przemiał średnio-drobny
Poziom 4 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku — między piaskiem plażowym a cukrem. Sypki, ale wyraźnie drobniejszy niż do ekspresu przelewowego.
Kawiarka przepycha wodę przez kawę za pomocą pary pod ciśnieniem ok. 1,5–2 bar. Metalowe sito przepuszcza olejki i drobne cząstki, nadając naparowi intensywność i pełne body. Zbyt drobny przemiał (jak do espresso) zablokuje przepływ — ciśnienie wzrośnie, kawa będzie spalona. Zbyt gruby — napar wodnisty, bez charakteru.
KonsystencjaDrobny piasek
Czas kontaktu3:00–5:00
Ciśnienie~1,5–2 bar
FiltracjaMetalowe sito
💡Najczęstszy błąd z kawiarką — ubijanie kawy w koszyku. Kawę wsypujemy luźno, bez dociskania. Ubijanie blokuje przepływ. Drugi błąd: maksymalny ogień. Średni płomień daje lepszy wynik.
☕
AeroPress — przemiał średnio-drobny do drobnego
Poziom 5 w naszym selektorze
Konsystencja drobnego piasku, bliżej cukru — między palcami prawie gładki.
AeroPress łączy immersję z delikatnym ciśnieniem ręcznym (~0,5 bar). Krótki czas kontaktu (1–2,5 min) wymaga drobniejszego przemiału. Papierowy filtr daje czysty napar. Poziom 5 to punkt wyjścia — optymalny dla standardowego przepisu. Dla dłuższej immersji (3–4 min) lepszy będzie poziom 3 lub 4.
KonsystencjaDrobny piasek / cukier
Czas kontaktu1:00–2:30
Ciśnienie~0,5 bar (ręczne)
FiltracjaPapierowy / metalowy
💡AeroPress to jedyna metoda, w której przemiał naprawdę warto dostosowywać do kawy. Jasne palenie → drobniej. Ciemne → grubiej. Wielu użytkowników AeroPressa kupuje kawę ziarnistą właśnie dlatego.
☕
Ekspres ciśnieniowy (Espresso) — przemiał drobny
Poziom 6 w naszym selektorze
Konsystencja cukru pudru — niemal pudrowa. Między palcami prawie niewyczuwalne cząstki.
Espresso to ekstrakcja pod ciśnieniem 9 bar w 22–30 sekund. Kawa musi być zmielona bardzo drobno — inaczej woda przeleci bez wyciągnięcia smaku. Drobny przemiał tworzy opór, przez który woda zabiera olejki, cukry i skoncentrowany aromat. To najbardziej wymagający przemiał — różnica pół obrotu pokrętła zmienia smak diametralnie. Dlatego młynek do espresso jest ważniejszy niż sam ekspres.
KonsystencjaCukier puder
Czas kontaktu22–30 sekund
Ciśnienie9 bar
FiltracjaMetalowy koszyk
💡Przemiał do espresso zmienia się z dnia na dzień. Kawa po paleniu „odgazowuje" CO₂ przez 7–14 dni — świeższa kawa (2–5 dni) wymaga grubszego przemiału niż ta sama po 10 dniach. To normalne.
Konsystencja mąki pszennej — najdrobniejszy przemiał, jaki istnieje. Między palcami absolutnie gładki. Żadnych wyczuwalnych cząstek.
Kawa po turecku nie jest filtrowana — zmielona kawa pozostaje w naparze. Parzenie polega na powolnym podgrzewaniu mieszanki kawy i wody prawie do wrzenia. Ekstremalnie drobny przemiał sprawia, że cząstki „rozpuszczają się" w wodzie, tworząc gęsty, syropowaty napar. Osad na dnie filiżanki to naturalna część doświadczenia. Ten poziom jest nieosiągalny dla większości domowych młynków — dlatego dla tej metody szczególnie polecamy zamówienie kawy zmielonej u nas.
KonsystencjaMąka pszenna
Czas kontaktu2:00–4:00
CiśnienieBrak
FiltracjaBrak
💡Tradycyjnie kawę po turecku parzy się z cukrem dodanym do tygielka — karmelizuje i równoważy gorycz. Kardamon lub cynamon to klasyczne dodatki. Warto spróbować nawet z kawą speciality.
Młynek ma znaczenie — i to ogromne
Dobry młynek żarnowy to najlepsza inwestycja w kawę domową. Nawet budżetowy model za 100–200 zł zmieni smak kawy nie do poznania.
Młynek żarnowy stożkowy
Dwa żarna obracają się wolno, krusząc ziarna na równomierne cząstki. Mniej ciepła = mniej uszkodzonych aromatów. Dostępny od ~100 zł (ręczny) do ~600 zł (elektryczny).
✓ Rekomendowany na start — od french pressa po espresso.
Młynek żarnowy płaski
Dwa płaskie żarna stalowe — bardziej jednolity przemiał, więcej klarowności w filiżance. Wyższa cena (od ~400 zł ręczny, ~800 zł elektryczny).
✓ Dla zaawansowanych — doskonała powtarzalność.
Młynek nożowy (udarowy)
Ostrze sieka ziarna na przypadkowe kawałki — od pyłu po duże fragmenty. Brak kontroli. Efekt: jednocześnie przeekstrakcja i niedoekstrakcja = gorzka i kwaśna kawa w jednej filiżance.
✗ Nie rekomendowany. Lepiej zamówić kawę zmieloną u nas.
Ustawienia startowe dla popularnych młynków
Na bazie zaleceń producentów i testów branżowych (Honest Coffee Guide, Coffee Chronicler, Workshop Coffee, Basic Barista).
💡✗ = nie rekomendowane dla tego młynka. Timemore poniżej 5–6 kl. może uszkodzić żarna. Baratza Encore nie osiąga drobności wystarczającej do kawy tureckiej. * Hario Skerton/Mini Mill nie ma precyzyjnych kliknięć — regulacja śrubą, ustawienia orientacyjne. Nie nadaje się do espresso ani tygielka ze względu na niestabilność żaren przy drobnych ustawieniach.
Powyższe ustawienia to nasza sugestia wynikająca z codziennej praktyki w palarni i doświadczeń naszych klientów — punkt wyjścia, nie dogmat. Każdy młynek, każda kawa i każde podniebienie są inne. Wiążąca jest zawsze instrukcja producenta Państwa młynka — prosimy się z nią zapoznać przed użyciem, szczególnie w zakresie minimalnych bezpiecznych ustawień.
Korzystamy z plików cookie i technologii pokrewnych (m.in. pikseli i SDK) oraz przetwarzamy Twoje dane (np. unikalne identyfikatory, informacje o urządzeniu i przeglądarce), aby nasz sklep działał poprawnie i bezpiecznie, a za Twoją zgodą — aby prowadzić statystyki, udostępniać funkcje dodatkowe i dopasowywać reklamy do Twoich zainteresowań, także na innych stronach. Administratorem Twoich danych jest właściciel sklepu, a w przypadku cookie analitycznych i marketingowych również nasi zaufani partnerzy (m.in. Google i Meta) — część danych może być przetwarzana poza Europejskim Obszarem Gospodarczym. Możesz przyjąć wszystkie pliki cookie, odrzucić nieobowiązkowe albo samodzielnie wybrać kategorie w sekcji „Zmieniam zgody”. Zgodę możesz w każdej chwili wycofać przyciskiem „Ustawienia cookies”. Polityka plików cookies
Skonfiguruj zgody
Dzięki plikom cookie i podobnym technologiom poprawiamy działanie sklepu i pokazujemy treści lepiej dopasowane do Ciebie. Część danych może być przetwarzana przez naszych partnerów, także poza EOG. Polityka plików cookies
Funkcjonalne
Zapamiętują Twoje wybory (np. preferencje, region), aby lepiej dopasować usługi. Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Analityczne
Mierzą liczbę wizyt i źródła ruchu, pomagają ulepszać sklep (Google Analytics). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Google (Analytics + Ads)
Marketingowe
Pozwalają pokazywać reklamy dopasowane do Twoich zainteresowań, także na innych stronach (Meta, Google Ads). Brak zgody nie wpływa na zakupy.
Brak zewnętrznych partnerów w tej kategorii.
Niezbędne (zawsze aktywne)
Konieczne do działania sklepu (koszyk, logowanie, bezpieczeństwo). Nie można ich wyłączyć.
DOSTAWA
Dbamy o Twoją prywatność