Historia Kawy w Indiach:

Początki kawy w Indiach sięgają późnego XVII wieku, kiedy to, według legend, indyjski pielgrzym do Mekki - Baba Budan - przemycał siedem ziaren kawy z Jemenu do Indii w roku 1670, mimo że w tamtym czasie zabraniano wywożenia nasion kawy z Arabii. Ziarna te zasadzono na wzgórzach Chandragiri w Karnataka. Holendrzy, którzy w XVII wieku dominowali na wielu terenach Indii, przyczynili się do rozprzestrzeniania upraw kawy w kraju. Jednak to dopiero nadejście Brytyjskiego Raju w połowie XIX wieku spowodowało pełny rozkwit komercyjnego uprawiania kawy. Początkowo dominującą odmianą była Arabica, ale ogromne infestacje rdzy liści kawowca skłoniły wiele farm do przejścia na Robustę lub hybrydy Arabica/Liberica.

India Coffee Board została założona w 1907 roku, aby poprawić jakość i obecność kawy Indii poprzez różne badania i działania edukacyjne. Rada ta, przez całą nowożytną historię kraju, rygorystycznie regulowała sektor kawowy, szczególnie w okresie między 1942 a 1995 rokiem. Po liberalizacji w 1995 roku, producentom przyznano pełną swobodę sprzedaży swoich produktów, gdziekolwiek zechcą.

Kawy Indii Lokalizacja Upraw:

Produkcja kawy w Indiach odbywa się w 70 do 99 procentach na małych farmach o powierzchni mniejszej niż 10 hektarów. Ogromna większość kawy wciąż jest produkowana w tradycyjnych regionach upraw w południowych stanach Karnataka, Kerala i Tamil Nadu, które stanowią około 90% produkcji kraju. Pozostała część jest uprawiana w niedawno rozwinętych obszarach Andra Pradesh i Orissa w Eastern Ghats, oraz w północno-wschodnich stanach „Siedmiu Sióstr” - Assam, Manipur, Meghalaya, Mizoram, Tripura, Nagaland i Arunachal Pradesh.

Kawa z Indii jest zwykle uprawiana pod dwupoziomowym baldachimem zawsze zielonych drzew strączkowych, często współuprawianych z przyprawami i owocami, takimi jak pieprz, kardamon, wanilia, pomarańcze i banany. Większość farm Arabica położona jest na wysokości między 700 a 1200 metrów nad poziomem morza. Kawy mogą być przetwarzane zarówno metodą naturalną, jak i wypłukiwaną, znane lokalnie jako „Cherry” i „Parchment”. Kawę zwykle suszy się na dziedzińcach, stołach lub, w przypadku większych posiadłości, w suszarkach mechanicznych.

Kawa Palona Odkryj Smak Kategorii Kawa Indie w Sklepie z Kawą Palarni Sochaccy - Świeżo Zebranych.

Ponieważ uważamy że tylko świeżo zebrane kawy i następne świeżo palone oddają prawdziwy smak kawy z regionu - wypalamy kawę tylko na zamówienie.

Kawa z Indii świeżo palona z kraju o bogatej tradycji kawowej, w naszej palarni Sochaccy. Indie, choć nie tak znane na arenie kawowej jak inne kraje, mają do zaoferowania kawy o wyjątkowych profilach smakowych, które zasługują na uznanie. Większość eksportowanej stamtąd kawy trafia do Europy, Japonii i na Bliski Wschód, jednak teraz masz szansę dołączyć do grona smakoszy, którzy odkryli ten orientalny skarb w naszym sklepie.

Kategoria w naszym sklepie z kawą Kawa z Indii świeżo palona zawiera przede wszystkim znakomite kawy Arabica i  Robusta, cenione za swoje unikatowe właściwości przez włoskich koneserów. Chociaż produkcja kawy Arabica w Indiach maleje z powodu niskich cen na rynkach międzynarodowych oraz niedawnych powodzi, to jednak kontrola jakości prowadzona przez India Coffee Board gwarantuje, że do eksportu trafiają tylko te ziarna, które spełniają najwyższe standardy. W ten sposób kawy Indii mimo przeciwności wykazują się stale rosnącą reputacją.

Współpracujemy z lokalnymi organizacjami takimi jak India Coffee Trust i Indian Coffee Collective, które działają na rzecz promowania i wsparcia lokalnej produkcji kawy, dbając o jej zrównoważony rozwój i globalne rozpoznawalność. Dzięki temu możemy oferować Państwu kawę, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także ma pozytywny wpływ na społeczności lokalne w Indiach.

Zachęcamy do odkrywania tych wyjątkowych kaw z Indii, których smak i aromat stanowią odzwierciedlenie bogactwa kultury kawowej tego fascynującego kraju. Nasza palarnia Sochaccy to miejsce, gdzie pasja do kawy łączy się z chęcią odkrywania nowych, ekscytujących smaków. Skosztuj świeżo zebranych kaw z Indii i przekonaj się sam!

Kawa z Indii świeżo palona tylko na Sochaccy.Co