Kawy do Chemexa

Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.

Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.

Pokaż wszystkie
Poziom palenia
Jasne Średnie Ciemne Wypalanie autorskie

Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie

Metoda parzenia
Frenchpress Chemex / Drip Eks. przelewowy Kawiarka AeroPress Eks. ciśnieniowy Tygielek

dedykowane też dobre

Gruby filtr papierowy zatrzymuje olejki i pył, więc do filiżanki trafia napar czysty i lekki — a w takim słychać najdrobniejsze niuanse. Dlatego chemex jest naturalnym domem dla palenia jasnego: kwasowość i nuty owocowe dostają przestrzeń. Średnie sprawdzi się, gdy wolisz słodycz od owocu. Ciemne zwykle spłaszcza się w tej metodzie — zostaje sama goryczka.

Kawę do przelewu warto zaparzyć nie wcześniej niż drugiego dnia po wypaleniu.

Profil smakowy wg koła SCA:

Owocowy 16 Prażony 13 Kwiatowy 10 Orzechowo-kakaowy 9 Słodki 5 Korzenny 1

Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:

zboże kwiaty czekolada grejpfrut miód orzechy owoce pestkowe cytrusy migdały orzechy laskowe kakao limonka mleczna czekolada wiśnia śliwka bergamotka brzoskwinia czarna herbata czarna porzeczka czerwona porzeczka daktyl gruszka hibiskus jeżyna liczi melon nugat orzechy włoskie owoce suszone pomarańcza rodzynki rum słodycz słód toffi truskawka winogrona wiśnia w czekoladzie zielone jabłko

24 kawy · 24 warianty palenia · nuty ułożone od najmocniejszej

Brazylia Daily Santos Brazylia Daily Santos palenie jasne Orzechowo-kakaowy orzechy zboże czekolada orzechy laskowe Brazylia Decaf Brazylia Decaf palenie jasne Owocowy owoce suszone czekolada zboże Brazylia Select Chocolate Brazylia Select Chocolate palenie jasne Orzechowo-kakaowy czekolada zboże orzechy kakao mleczna czekolada Brazylia Select Hazel Brazylia Select Hazel palenie jasne Prażony zboże orzechy laskowe migdały Brazylia Select Santos Brazylia Select Santos palenie jasne Prażony zboże miód orzechy włoskie orzechy toffi Brazylia Select Yellow Bourbon Brazylia Select Yellow Bourbon palenie jasne Owocowy owoce pestkowe wiśnia Etiopia Reserved Yirgacheffe Etiopia Reserved Yirgacheffe palenie jasne Owocowy cytrusy truskawka liczi Etiopia Select Sidamo Etiopia Select Sidamo palenie jasne Owocowy bergamotka czarna herbata grejpfrut kwiaty Gwatemala Gwatemala palenie jasne Orzechowo-kakaowy migdały zboże nugat czekolada Honduras Daily Honduras Daily palenie jasne Owocowy winogrona kwiaty zboże Indie Parchment Indie Parchment palenie jasne Orzechowo-kakaowy czekolada zboże kakao migdały Kenia Daily Kenia Daily palenie jasne Owocowy śliwka kwiaty zboże Kenia Reserved Kenia Reserved palenie jasne Owocowy czerwona porzeczka kwiaty grejpfrut cytrusy Kolumbia Daily Kolumbia Daily palenie jasne Owocowy melon brzoskwinia kwiaty śliwka Kolumbia Extra Mild Kolumbia Extra Mild palenie jasne Owocowy limonka słód grejpfrut kwiaty Kolumbia Reserved Kolumbia Reserved palenie jasne Owocowy czarna porzeczka jeżyna wiśnia grejpfrut pomarańcza Kostaryka Reserved Tarrazú Kostaryka Reserved Tarrazú palenie jasne Prażony zboże słodycz miód Kostaryka Reserved West Valley Kostaryka Reserved West Valley palenie jasne Owocowy rodzynki kwiaty rum miód Meksyk Reserved Chiapas Meksyk Reserved Chiapas palenie jasne Owocowy owoce pestkowe hibiskus Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie jasne Owocowy owoce pestkowe cytrusy kwiaty grejpfrut Nikaragua Select Segovia Nikaragua Select Segovia palenie jasne Owocowy owoce pestkowe limonka grejpfrut kwiaty Peru Select Peru Select palenie jasne Orzechowo-kakaowy orzechy zboże mleczna czekolada orzechy laskowe miód Salwador Select Santa Ana Salwador Select Santa Ana palenie jasne Owocowy zielone jabłko gruszka Uganda Select Uganda Select palenie jasne Prażony zboże wiśnia w czekoladzie daktyl czekolada