Poznajcie Państwo; kawa Rwanda - Karisimbi AB Arabica.  

Rwanda ma idealne warunki do uprawy kawy, które zapewnia bliskie położenie równika; wysokie góry, obfite i regularne opady deszczu, pełne minerałów wulkaniczne gleby.  Zdecydowana większość kawy pochodzi z drobnych poletek indywidualnych rolników, zwykle o powierzchni około hektara. Kawa w Rwandzie jest uprawiana praktycznie na ternie całego kraju, jednak największe skupiska plantacji znajdują się w okolicach jeziora Kivu i prowincjach południa kraju. Drobni rolnicy organizują się w spółdzielnie, które inwestują w infrastrukturę niezbędną do uprawy i przetwarzania kawy. Jednym z elementów łańcucha kawy, jest stacja przetwarzania kawy – Karisimbi.

Kawa, ze  sklepu Sochaccy.Co pochodzi z nietypowego obszaru, z prowincji północnej, leżącej przy granicy z Kongo, z regionu Gicumbi. Kawa w tym regionie uprawiana jest wysoko w górach, nawet jak na standardy Rwandy. Plantacje położone są na wysokościach od 2 000 do 2 200 m n.p.m.  Kawa rosła na stokach wulkanu Karisimbi. Wysokie położenie plantacji jest dla nich zaletą bo niższe temperatury pozwalają na bardziej równomierne suszenie. Stacja przetwarzania Karisimbi, powstała w 2005 roku i należy do rodzinnej spółdzielni Abokamu, skupia blisko 300 samodzielnych rolników. Plantacje obsiane są odmianą kawy arabica Red Bourbon.  Red Bourbon to odmiana kawy arabica, pochodząca z Etiopii. Po ręcznych zbiorach z kawy usuwana jest wierzchnia część wiśni kawowca metodą fully washed.

W kawie wyczuwalne są nuty czarnej herbaty, słodyczy  i jasnej cytrusowej kwasowości.