KLUB KORZYŚCI
Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.
Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie
Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.
Profil smakowy wg koła SCA:
Jaśmin, kwiat pomarańczy, bergamotka, herbaciana lekkość — najbardziej ulotny z koszyków i znak firmowy upraw wysokogórskich, zwłaszcza etiopskich. Te nuty kawa przynosi z plantacji i łatwo je stracić: wystarczy kilka sekund za długo w bębnie.
Przetrwają wyłącznie w paleniu jasnym, zatrzymanym wcześnie. Przy średnim schodzą do tła, przy ciemnym znikają całkowicie.
Potrzebują czystego naparu i spokojnego zaparzania — sprawdzi się Chemex, a przy krótkim czasie kontaktu także AeroPress.
Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:
5 kaw · 5 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej
Etiopia Select Sidamo palenie jasne Owocowy bergamotka czarna herbata grejpfrut kwiaty 
Kenia Reserved palenie jasne Owocowy czerwona porzeczka kwiaty grejpfrut cytrusy 
Kolumbia Extra Mild palenie jasne Owocowy limonka słód grejpfrut kwiaty 
Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie jasne Owocowy owoce pestkowe cytrusy kwiaty grejpfrut 
Nikaragua Select Segovia palenie jasne Owocowy owoce pestkowe limonka grejpfrut kwiaty 
Dbamy o Twoją prywatność