KLUB KORZYŚCI
Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.
Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie
Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.
Profil smakowy wg koła SCA:
Jagoda, cytrus, owoc pestkowy — to posag plantacji: wnosi go odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. Najsilniej podbija je obróbka naturalna i miodowa, w której ziarno schnie razem z miąższem owocu.
Owoc idzie w parze z kwasowością, a ta topnieje z każdą minutą w bębnie. Tych kaw szukaj więc przede wszystkim w paleniu jasnym — w ciemnym cukry przykryją je karmelem i czekoladą.
Najpełniej otwierają się w metodach z papierowym filtrem: Chemex i AeroPress rozjaśniają napar i wypychają aromat na pierwszy plan.
Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:
6 kaw · 6 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej
Etiopia Select Sidamo palenie jasne Owocowy bergamotka czarna herbata grejpfrut kwiaty 
Kenia Reserved palenie jasne Owocowy czerwona porzeczka kwiaty grejpfrut cytrusy 
Kolumbia Extra Mild palenie jasne Owocowy limonka słód grejpfrut kwiaty 
Kolumbia Reserved palenie jasne Owocowy czarna porzeczka jeżyna wiśnia grejpfrut pomarańcza 
Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie jasne Owocowy owoce pestkowe cytrusy kwiaty grejpfrut 
Nikaragua Select Segovia palenie jasne Owocowy owoce pestkowe limonka grejpfrut kwiaty 
Dbamy o Twoją prywatność