Tost, prażone ziarno, kakaowa gorycz, nuta dymu — ten koszyk jest w całości dziełem palarni. Nie ma go w zielonym ziarnie; pojawia się, gdy reakcje w bębnie zajdą na tyle daleko, że aromat palenia bierze górę nad pochodzeniem.

Dom tych nut to palenie ciemne, w którym ziarno wypycha oleje na powierzchnię. W średnim słychać je najwyżej jako tło.

Najlepiej brzmią pod ciśnieniem i z mlekiem: ekspres ciśnieniowy oraz French Press.