Autor: Piotr Deptuła

Czy w czasach drożejącej kawy ktoś naprawdę próbował zaparzyć „kawę” z prażonego ryżu?  W naszym artykule sprawdzamy, skąd wziął się ten pomysł, czy taki napój jest bezpieczny i jak wypada na tle klasycznej kawy świeżo palonej 100% Arabica. To ciekawostka ze świata napojów, która pokazuje, że nawet przy rosnących cenach kawy ziarnistej i kawy do ekspresu nic nie zastąpi rzemieślniczo wypalonej kawy z naszej palarni. Przeczytaj i zobacz, czy miałbyś odwagę zamienić swoją ulubioną filiżankę na...

Przymrozki w Brazylii, „stresowe” kwitnienie i globalny deficyt arabiki. Wyjaśniamy, dlaczego rynek kawy może wejść w 10-letnią hossę i co to oznacza dla Twojej filiżanki — konkretnie, po ludzku, z liczbami.

Czy „kawa do ekspresu” to tylko etykieta? Rozbieramy espresso na czynniki pierwsze: mielenie, woda, świeżość i stopień palenia. Praktyczne tipy baristy-roastera i proste poprawki, które od razu czuć w filiżance.

Lubisz słodkie, czekoladowe espresso bez kwaśności? Sprawdź, które wypalenie działa najlepiej w domu i jak wykorzystać świeżo palone ziarna już 24 h po wypale. Zebraliśmy wnioski z forów i badań, a na koniec dajemy gotowe parametry do Twojego ekspresu.

Jako kawowy freak i dziennikarz opowiadam - po ludzku i bez zadęcia - historię triumfów kawy z Etiopii. Od rekordowych aukcji po smaki, które kochamy w kawie ziarnistej do ekspresu. Przewodnik dla fanów i idealny materiał dla tych co chcą wiedzieć więcej o najlepszej kawie.

Poznaj fascynujący świat portugalskiej kawy – od kolonialnych plantacji po nowoczesne kawiarnie specialty. Zobacz, dlaczego espresso to tu codzienny rytuał, a kawa świeżo palona i kawa do ekspresu mają wyjątkowe znaczenie.

Wielu z nas zaczyna dzień od filiżanki aromatycznej kawy i często sięga po kolejne – choć WHO zaleca maksymalnie 3–5 filiżanek na dobę. Czy zastanawiasz się, jaka dawka kofeiny jest naprawdę bezpieczna dla zdrowia? Eksperci z Rzemieślniczej Palarni Kawy Sochaccy wyjaśniają to zagadnienie i radzą, jak delektować się ulubioną świeżo paloną kawą ziarnistą Arabica w zdrowych ilościach.

Zanurz się w fascynującą opowieść o kawie ziarnistej, która rozpoczyna się od etiopskiej legendy sprzed wieków. W tym eksperckim artykule odkrywamy, jak aromatyczne ziarna kawy Arabica i Robusta podbiły świat i dały początek rozmaitym metodom parzenia – od tradycyjnej kawiarki po nowoczesny ekspres do kawy. Dowiesz się również, jak świeżo palona kawa wpływa na zdrowie i dlaczego picie kawy stało się rytuałem cenionym przez miliony ludzi. Przygotuj się na podróż pełną historii, smaków i wiedzy...

Poznaj sekret kawy z grzybami adaptogennymi – połączenie tradycyjnej Arabiki z dobroczynnymi ekstraktami grzybowymi. Ta niezwykła receptura wspiera zdrowie, poprawia koncentrację i wnosi odrobinę egzotycznego smaku do Twojej codziennej filiżanki.

Kawa to coś więcej niż napój – to pasja, historia i dar natury! W tym artykule zabierzemy Cię w podróż od tropikalnych pól, gdzie rośnie jako roślina, po Twoją filiżankę. Dowiesz się, jak kawa zmieniała moje życie – od dziecięcego wspomnienia po pracę w branży – i dlaczego dla każdego oznacza coś innego. Poznaj jej budowę, historię arabiki i to, skąd się bierze jej wyjątkowy smak. Zaskoczy Cię, jak wiele kryje się w jednym ziarnie – gotowy na kawową przygodę?

Czy kawa może być narzędziem politycznego protestu? Kanadyjskie kawiarnie pokazują, że tak! Dowiedz się, jak zmiana nazwy "Americano" na "Canadiano" stała się symbolem oporu wobec ceł Trumpa i jakie inspiracje płyną z tego dla Polski, Europy i Ukrainy.

Odkryj tajemnice idealnego espresso w naszym nowym artykule! Dowiedz się, jak kawa ziarnista i świeżo palona mogą odmienić Twoje codzienne rytuały kawowe. Poznaj sztukę parzenia, unikaj typowych błędów i ciesz się bogatym smakiem w domowym zaciszu – wszystko w przystępnym przewodniku dla polskich miłośników kawy!