Migdał, orzech laskowy, kakao, mleczna i gorzka czekolada — klasyka Brazylii i Ameryki Środkowej, a zarazem fundament większości blendów. Daje kawie ciało i przewidywalny charakter, który nie męczy przy codziennym piciu.

Podobnie jak słodycz, te nuty rodzą się w bębnie. Pełnię mają w paleniu średnim, a przy ciemniejszym przesuwają się z orzecha ku gorzkiej czekoladzie.

Wypadają najlepiej tam, gdzie liczy się gęstość naparu: ekspres ciśnieniowy i French Press.