KLUB KORZYŚCI
Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.
Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie
Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.
Profil smakowy wg koła SCA:
Jagoda, cytrus, owoc pestkowy — to posag plantacji: wnosi go odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. Najsilniej podbija je obróbka naturalna i miodowa, w której ziarno schnie razem z miąższem owocu.
Owoc idzie w parze z kwasowością, a ta topnieje z każdą minutą w bębnie. Tych kaw szukaj więc przede wszystkim w paleniu jasnym — w ciemnym cukry przykryją je karmelem i czekoladą.
Najpełniej otwierają się w metodach z papierowym filtrem: Chemex i AeroPress rozjaśniają napar i wypychają aromat na pierwszy plan.
Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:
2 kawy · 4 warianty palenia · nuty ułożone od najmocniejszej
Brazylia Select Yellow Bourbon palenie średnie Owocowy owoce pestkowe mleczna czekolada wiśnia 
Kolumbia Reserved palenie średnie Owocowy czarna porzeczka jeżyna wiśnia pomarańcza kwiaty Brazylia Select Yellow Bourbon palenie jasne Owocowy owoce pestkowe wiśnia Kolumbia Reserved palenie jasne Owocowy czarna porzeczka jeżyna wiśnia grejpfrut pomarańcza 
Dbamy o Twoją prywatność