KLUB KORZYŚCI
Cały ten smak jest w ziarnie — nie w dodatkach.
Profile i nuty to zapis cuppingu Tomasza Sochackiego, Głównego Roastera naszej palarni. Nie używamy aromatów ani żadnych poprawiaczy smaku: wszystko, co tu znajdziesz, bierze się z pochodzenia ziarna, sposobu obróbki i stopnia wypalenia.
Czym różnią się palenia? jasne · średnie · ciemne · autorskie
Wyklucz poziom palenia powyżej, a podpowiemy, które metody pasują najlepiej.
Profil smakowy wg koła SCA:
Jagoda, cytrus, owoc pestkowy — to posag plantacji: wnosi go odmiana, wysokość uprawy i sposób obróbki ziarna. Najsilniej podbija je obróbka naturalna i miodowa, w której ziarno schnie razem z miąższem owocu.
Owoc idzie w parze z kwasowością, a ta topnieje z każdą minutą w bębnie. Tych kaw szukaj więc przede wszystkim w paleniu jasnym — w ciemnym cukry przykryją je karmelem i czekoladą.
Najpełniej otwierają się w metodach z papierowym filtrem: Chemex i AeroPress rozjaśniają napar i wypychają aromat na pierwszy plan.
Dołóż kolejną nutę, żeby zawęzić listę:
5 kaw · 10 wariantów palenia · nuty ułożone od najmocniejszej
Caffè del mattino Wypalanie autorskie Orzechowo-kakaowy orzechy laskowe cytrusy 
Master Blend Wypalanie autorskie Owocowy cytrusy kwiaty czekolada orzechy 
Etiopia Reserved Yirgacheffe palenie średnie Owocowy cytrusy truskawka liczi 
Kenia Reserved palenie średnie Owocowy czerwona porzeczka wanilia kwiaty cytrusy 
Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie średnie Owocowy owoce pestkowe cytrusy kwiaty mleczna czekolada Etiopia Reserved Yirgacheffe palenie jasne Owocowy cytrusy truskawka liczi Kenia Reserved palenie jasne Owocowy czerwona porzeczka kwiaty grejpfrut cytrusy Nikaragua Reserved Jinotega-Maragogype palenie jasne Owocowy owoce pestkowe cytrusy kwiaty grejpfrut Etiopia Reserved Yirgacheffe palenie ciemne Owocowy cytrusy truskawka przyprawy korzenne liczi Kenia Reserved palenie ciemne Korzenny przyprawy korzenne cytrusy 
Dbamy o Twoją prywatność