Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, ta strona używa plików cookie. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na używanie przez nas plików cookie. Opublikowaliśmy nową politykę plików cookie, z którą należy się zapoznać, aby dowiedzieć się więcej o używanych przez nas plikach cookie. Zobacz politykę plików cookie.
Zamów do 13:00

Wypalimy i wyślemy kawę w tym samym dniu roboczym

Błyskawiczna Dostawa Gratis

0 zł dla każdego przedpłaconego zamówienia Kurier/Paczkomat (PL)

Klub Korzyści

Program Lojalnościowy Dla Zarejestrowanych Klientów

Palarnia Kawy od 2014 roku

Internetowy sklep z kawą wypalaną na zamówienie

Fully Washed Odkrywanie Sekretów Kawy: Proces Mycia i Jego Wpływ na Smak Twojej Kawy

683 Odsłony 1 Polubiony
Opublikowano: 2024-01-30
 

W świecie kawy proces mycia jest jak rytuał, który oddziela ziarna od ich naturalnych owoców, nadając im niepowtarzalny charakter i czystość smaku. W Palarni Kawy Sochaccy, przywiązujemy ogromną wagę do każdego szczegółu tego procesu, abyś mógł cieszyć się najlepszą kawą, jaka tylko możliwa. Dziś zabieramy Cię w podróż przez tradycyjny proces mycia kawy, odkrywając, jak wpływa on na ostateczny smak Twojej filiżanki kawy.

Zbiór i Selekcja: Początek Podróży

Podróż ziaren kawy zaczyna się od starannego zbioru dojrzałych, czerwonych wiśni kawowych, zazwyczaj wykonanego ręcznie. Pierwszym krokiem po zbiorach jest selekcja, która może odbywać się ręcznie lub w specjalnych zbiornikach z wodą. Dojrzałe wiśnie toną na dno, podczas gdy te niedojrzałe lub uszkodzone unoszą się na powierzchni, skąd są usuwane. To pierwszy krok do zapewnienia, że tylko najlepsze owoce trafią do dalszego procesowania.

Obróbka i Fermentacja: Serce Procesu Fully Washed

Po selekcji, wiśnie są pulpowane, czyli przechodzą przez wałki, które oddzielają miąższ od ziarna. To, co pozostaje, to ziarno otoczone słodką, lepką substancją zwanej miazgą. Kluczowym etapem, mającym decydujący wpływ na smak kawy, jest fermentacja. Ziarna, w zależności od tradycji i warunków lokalnych, fermentują od 18 do 24 godzin, co pozwala mikroorganizmom produkować enzymy rozkładające miazgę.

Mycie: Decydujący Moment dla Metody Full Washed

Następnie rozpoczyna się właściwe mycie. Ziarna są zanurzane w wodzie i intensywnie mieszane, aby usunąć pozostałości miazgi. To właśnie ten etap sprawia, że kawa nabiera swojej charakterystycznej czystości i przejrzystości smaku.

Suszenie: Od Wilgoci do Doskonałości

Po umyciu, ziarna są sortowane według rozmiaru i rozpoczyna się proces suszenia - na słońcu lub w szklarniach, na specjalnych podestach. Niezależnie od metody, kluczowe jest, aby ziarna były regularnie obracane, co zapewnia równomierne wysuszenie do poziomu wilgotności 10–12%. W niektórych przypadkach, szczególnie w dużych operacjach, używane są także mechaniczne suszarki.

Ostateczne Przygotowanie: Hulling i Klasyfikacja

Ostatnim etapem przed wysyłką do naszej palarni jest hulling, czyli usunięcie ostatniej warstwy otaczającej ziarno, oraz kolejna klasyfikacja, podczas której ziarna są sortowane i klasyfikowane według różnych jakości.

W Sochaccy jesteśmy dumni, że możemy dostarczać Ci kawę, która przeszła przez tak staranny i przemyślany proces. Wierzymy, że każdy łyk naszej kawy jest świadectwem pasji i troski, jaką wkładamy w jej przygotowanie. Kiedy więc następnym razem sięgniesz po filiżankę kawy z Sochaccy, pomyśl o niezwykłej podróży, jaką przeszły te ziarna - od starannie wyselekcjonowanych wiśni, przez proces mycia, aż po suszenie i klasyfikację. To wszystko sprawia, że możesz cieszyć się kawą o najwyższej jakości, pełną bogatych i czystych smaków, które tylko proces mycia potrafi wydobyć.

 
Czy ten wpis na blogu był dla Ciebie pomocny?
Tagi : mycie kawy, Fully washed, Kawa myta, Kawy myte
Opublikowano w: Jak smakuje kawa?
Autor: Piotr Deptuła

Jeśli moje opowieści i podróże z filiżanką kawy w dłoni pomagają Ci odkrywać na nowo kawowy świat, proszę, rozważ wsparcie mojej pracy poprzez postawienie mi kawy. Twoje wsparcie jest jak wiatr w żagle, który napędza do dalszych eksploracji, pozwala dzielić się z Tobą pasją i wspólnie odkrywać fascynujący świat kawy.

Dziękuję Ci za każde postawione espresso, kawę latte czy też czarną jak bezkresna noc kawę americano. Dzięki Tobie mogę kontynuować tę niezwykłą, pełną smaków i aromatów podróż. Razem tworzymy tę kawową opowieść. Dziękuję!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

★
★
★
★
★
Kod zabezpieczający

Powiązane posty

Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Opublikowano w: Jak smakuje kawa?
2022-02-11
2551 wyświetlenia 16 Polubiony
Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...
Czytaj więcej
Kawa z Cytryną: Odkryj Nieoczekiwane Połączenie w Palarni Kawy Sochaccy
Kawa z Cytryną: Odkryj Nieoczekiwane Połączenie w Palarni Kawy Sochaccy
Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?
2023-03-18
1330 wyświetlenia 7 Polubiony
Zanurz się w świecie kawy z cytryną! Odkryj korzyści zdrowotne, mity i naukowe fakty na temat tego nietypowego...
Czytaj więcej
Wybory Klientów: Jakie Palenie Kawy Wygrywa?
Wybory Klientów: Jakie Palenie Kawy Wygrywa?
Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?, Palarnia kawy
2023-03-18
1050 wyświetlenia 6 Polubiony
Odkryj, jakie stopnie palenia kawy są najbardziej popularne wśród klientów Sochaccy.Co. Poznaj różnice między...
Czytaj więcej
Cold Brew: Ulubiony Napój Latem – Tajemnice Kawy Macerowanej dla Klientów Sochaccy.Co
Cold Brew: Ulubiony Napój Latem – Tajemnice Kawy Macerowanej dla Klientów Sochaccy.Co
Opublikowano w: Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?
2023-03-18
928 wyświetlenia 1 Polubiony
Odkryj, dlaczego Cold Brew Coffee stało się ulubionym wyborem naszych klientów na lato. Poznaj sekrety przygotowania...
Czytaj więcej
Kawa Speciality vs. Kawa Komercyjna: Sekrety Najwyższej Jakości Kawy
Kawa Speciality vs. Kawa Komercyjna: Sekrety Najwyższej Jakości Kawy
Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Jak smakuje kawa?, Kawa speciality
2023-03-21
873 wyświetlenia 13 Polubiony
Odkryj sekrety kawy speciality i poznaj różnice między nią a kawą komercyjną. Dowiedz się, co sprawia, że kawa...
Czytaj więcej
Blog navigation

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Zobacz wszystkie kategorie

Najnowsze posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość
Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-02-20
14 wyświetlenia 0 Lubię

Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...

Czytaj więcej
Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii
Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-22
52 wyświetlenia 0 Lubię

Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...

Czytaj więcej
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2025-01-19
53 wyświetlenia 0 Lubię

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-01-14
101 wyświetlenia 0 Lubię

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
121 wyświetlenia 0 Lubię

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej
Zobacz wszystkie najnowsze posty

Popularne posty

Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy
Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-07
3524 wyświetlenia 186 Lubię
Odkryj niezwykły smak kawy z Papua Nowej Gwinei, jej unikalne cechy i historię. Przygotuj się na podróż kulinarną,...
Czytaj więcej
Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2022-02-11
2551 wyświetlenia 16 Lubię
Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...
Czytaj więcej
Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-26
2253 wyświetlenia 10 Lubię
Poznaj fascynujący świat kawy z Nikaragui. Odkryj historię jej upraw, unikalne profile smakowe i wpływ na kulturę...
Czytaj więcej
Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-18
2180 wyświetlenia 17 Lubię
Odkryj bogactwo i różnorodność kawy z Salwadoru w naszym najnowszym artykule na blogu Sochaccy.Co. Zanurz się w...
Czytaj więcej
Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-07-28
1907 wyświetlenia 10 Lubię
Zanurz się w fascynującą historię i kulturę kawy z Tanzanii. Dowiedz się, co sprawia, że jest wyjątkowa i jakie są...
Czytaj więcej
Zobacz wszystkie popularne posty

Wyróżnione posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość
Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-02-20
14 wyświetlenia 0 Lubię
Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...
Czytaj więcej
Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii
Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-22
52 wyświetlenia 0 Lubię
Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...
Czytaj więcej
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2025-01-19
53 wyświetlenia 0 Lubię
Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...
Czytaj więcej
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-01-14
101 wyświetlenia 0 Lubię
Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...
Czytaj więcej
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
121 wyświetlenia 0 Lubię
Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...
Czytaj więcej
Zobacz wszystkie polecane posty

Tagi bloga

wayanad średnie palenie kawy djima yirgacheffe kawa wypalana na średnio araku valley coldbrewcoffee latte art bababudangiri latte cappuccino świeża kawa sochaccyco kawa z salwadoru coorg palarniakawy kawa z palarni palarniakawy assam harrar

Galeria zdjęć

  • Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co

    Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co

  • Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochac...

  • Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochacc...

  • Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochac...

  • Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy...

  • Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Socha...

Zobacz wszystkie zdjęcia

Archiwum postów

Najlepsi autorzy

Zobacz wszystkich autorów

 RSS-y bloga