Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, ta strona używa plików cookie. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na używanie przez nas plików cookie. Opublikowaliśmy nową politykę plików cookie, z którą należy się zapoznać, aby dowiedzieć się więcej o używanych przez nas plikach cookie. Zobacz politykę plików cookie.

Wybory Klientów: Jakie Palenie Kawy Wygrywa?

Dlaczego o paleniu kawy?

Jesteśmy palarnią kawy, więc intryguje nas wszystko co jest związane z kawą. Tym razem zajęliśmy się preferencjami Państwa, naszych klientów sklepu z kawą, dotyczących różnych kolorów palenia kawy a właściwie poziomów wypalania kawy.

Jak pewnie Państwo zauważyliście, żyjemy w nowym świecie kawy. Sklepy z kawą speciality otwierają się dziesiątkami czy nawet setkami w każdym roku. Podobnie ma się sytuacja z palarniami kawy, wypalającymi na potrzeby sklepów. Każdy sklep z kawą oferuje wyselekcjonowane ziarna. Kawy z każdym rokiem są co raz lepsze, oczekiwania klientów sklepów co raz wyższe. Dynamiczny postęp w zakresie jakości kawy możliwy jest dzięki rozwojowi praktyk rolniczych i technik wypalania kawy.

Kim jesteśmy

Jesteśmy rodzinną palarnią kawy, zajmującą się w sposób rzemieślniczy wypalaniem kawy speciality. Prowadzimy sklepy internetowe z kawą (Sochaccy.Co, SwiezoWypalana.pl), w których oferujemy możliwość zakupu kawy single origin - jednorodnej, która wypalana jest na zamówienie. Klient na Sochaccy.Co ma możliwość wyboru poziomu wypalenia zamawianej kawy

Co wyróżnia Palarnię Kawy Sochaccy z ofert sklepów z kawą, palarni kawy ziarnistej

Ofertę palarni kawy Sochaccy wyróżnia duża ilość oferowanych kaw speciality obecnie blisko 90 kaw, które samodzielnie importujemy. Możliwość wyboru jednego z 3 stopni wypalenia kawy. Przy zamówieniu można również zlecić nam mielenie kawy na jeden z 7 poziomów, w zależności od stosowanej metody przygotowania kawy. 90% zamówień kawy wypalamy i wysyłamy w dniu złożenia zamówienia, jeżeli zostało ono złożone w dniu roboczym. Kawy można kupić w 4 wielkościach torebek; 75 g. próbka kawy, 250 g., 500 g. i 1 000 g. Dzięki możliwości wyboru, u nas Państwo kupujecie kawę świeżo paloną i przygotowaną tak jak lubicie.

W dziewiątym roku funkcjonowania Palarni Kawy Sochaccy, zdecydowaliśmy się na małe podsumowanie dotychczasowych Państwa wyborów w zakresie poziomu wypalenia kawy. Jako jedni z pierwszych w 2014 roku zaoferowaliśmy dokonywanie wyboru stopnia wypalenia kawy, przed zakupem.

Proces wypalania kawy

Wypalanie kawy to proces przemiany zielonej, surowej kawy w kawę o kolorze brązowym. Bogactwo kaw to zróżnicowanie w smaku kawy w zależności od jej pochodzenia czy odmian kawy. Kawę po zebraniu z krzaków i obróbce, poddajemy procesowi wypalania. Wypalanie kawy to także jeden z czynników determinujących smak kawy. Można wyróżnić wiele poziomów palenia czy styli, właściwie to każda palarnia kawy wypala swoją kawę w trochę inny sposób. Tym różnią się rzemieślnicze palarnie kawy od wielkich palarni znanych koncernów, rzemieślnik stara się wydobyć z kawy jej najlepsze cechy, koncern stara się ujednolicić smak kawy dla klienta przyzwyczajonego, że kawa z określonym logo smakuje w określony sposób. W rzemieślniczej palarni kawy zakupicie Państwo kawę z konkretnego regionu świata, często od określ

Poziom wypalenia kawy: Jak wybrać?

Można przyjąć, że im ciemniejsze palenie kawy, tym więcej kaw smakuje podobnie, stąd często spotkacie Państwo kawę paloną na ciemno w supermarkecie. Ciemne palenie ma też często za cel przykryć niską jakość kawy ziarnistej bądź wyeliminować jej niepożądane nuty smakowe, wynikające na przykład ze zbyt długiego przechowywania, niewłaściwych warunków w magazynach.

Kawa wypalona na jasno.

Kawa ziarnista wypalona na jasno najlepiej eksponuje oryginalny smak miejsca pochodzenia kawy. Jasne palenie kawy stosowane powinno być w najlepszych kategoriach kaw speciality. Przy tym poziomie palenia najwyraźniej wyczuwane są oryginalne smaki miejsca pochodzenia kawy- najłatwiej wyczuć różnice pomiędzy łagodną, mleczną kawą z Brazylii a intensywnie cytrusową kawą z Ameryki Środkowej. W jasnym paleniu kawy najtrudniej znaleźć balans. Nie każdemu przypadną do gustu intensywne cytrusowe czy kwiatowe nuty. Jasne palenie kawy zachowuje w niej największą ilość naturalnej kofeiny z wszystkich poziomów paleń. Ujmując to może nieco kolokwialnie, ale to kawa o największe sile, jeżeli przez siłę kawy rozumiemy kofeinowego shota. Jest również bogata w przeciwutleniacze.

Jasne palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Kawa jasno palona to kawa do „alternatyw” ( aeropress, chemex, drip, kalita ). Nam kawa z alternatyw najlepiej smakuje z dripa. Drip to klasyczna i ekonomiczna metoda, cechująca się łatwością przygotowania. Świeżo palona i mielona kawa przygotowana w dripie ma czysty, bogaty smak z delikatnym aromatem.

dripper presta2233794.home.pl/sochaccy

Drip (bywa określany jako dripper) jest prostym i tanim urządzeniem do przygotowania kawy klasyczną metodą przelewową. W sklepach internetowych z akcesoriami do kawy można znaleźć oferty już za 10 czy 20 zł. Drip ma kształt stożka, jest wykonany z plastiku, ceramiki, szkła lub metalu. Wielkość dripa jest dostosowana do ilości przygotowywanej kawy, zwykle oferowane są dripy o pojemności od 350 do 750 ml

Jak poznać kawy wypalone na jasno?

Jasno palona kawa to kawa ziarnista koloru jasnego brązu, graniczącego czasem z kolorem cynamonowym. W jednej z popularnych kawowych sieciówek takie palenie bywa określane jako „blond”.

Kawa wypalona na średnio

Średnie palenie kawy to kompromis, który wydobywa najlepsze smaki z kawy, zachowując balans. Palenie średnie to środek pomiędzy dwoma skrajnościami. Cukier zawarty w kawie ziarnistej nie rozpoczął jeszcze procesu karmelizacji, nie ma intensywnych czekoladowych nut połączonych z kakao. Palenie średnie zwykle oferuje najbardziej kompletny smak kawy z wieloma nutami smakowymi. Średnie palenie kawy to polecany poziom palenia kawy dla wszystkich zaczynających przygodę z kawą speciality. Kawa ziarnista palona na średnio to najsłodsza kawa z wszystkich innych paleń.

Średnie palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Poziom średniego palenia kawy to najbardziej uniwersalny poziom palenia i też najczęściej stosowany. Kawa ziarnista wypalona do poziomu średniego doskonale sprawdza się zarówno w ekspresach cieniowych, kawiarkach, french pressach czy aeropresach.

Jak poznać kawy wypalone na średnio?

Kawa ziarnista średnio palona ma kolor brązowy, ziarna kawy są matowe, ciemniejsze niż w przypadku jasnego palenie. Kawa ziarnista wypalona na średnio zasadniczo nie powinna mieć połyskliwych olejków na wierzchniej części ziarna.

Kawa wypalona na ciemno.

Ciemno palona kawa ziarnista, ma najniższą kwasowość, odznacza się wyrazistym smakiem; ciemnej czekolady, kakao. Ciemne palenie kawy jest paleniem, które w największym stopniu unifikuje smak miejsca pochodzenia kawy. Niuanse nut smakowych są trudniej wyczuwalne Dominuje smak ciemnej czekolady czy wręcz tostowej spalenizny. Wielu miłośników kaw ciemno palonych uważa, że to najlepsze palenie do przygotowania włoskiego espresso.

Ciemne palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Miłośnicy kawy palonej na ciemno często polecają do przygotowania kawiarkę lub ekspres ciśnieniowy do kawy. Jeżeli lubisz kawę z mlekiem, to ciemne palenie może się lepiej sprawdzić niż palenie średnie czy jasne – mleko nie zdominuje tak bardzo smaku kawy. Bez względu na którą z metod się Państwo zdecydujecie, kawa zawsze powinna być mielona przed zaparzeniem. Przy kawie palonej na ciemno ważna jest też świeżość, czyli czas jaki upłyną od wypalenia kawy do jej użycia.

Jak poznać kawy wypalone na ciemno?

Kawa ziarnista palona na ciemno, charakteryzuje się ciemnym kolorem, często wpadającym w czerń. Na ziarnach kawy mogą występować lśniące warstwy naturalnego tłuszczy zawartego w kawie ziarnistej, który w procesie palenia wydobywany jest na zewnątrz ziarna kawy.

Jakie palenie kawy najczęściej wybierają klienci sklepu palarni kaw

Teraz kiedy już omówiliśmy w skrócie; co to jest palenie kawy, jaki poziom palenia kawy wybrać, do jakiej metody, czy jak rozpoznać palenie kawy, czas zająć się tytułowym pytaniem. Najczęściej klienci sklepu internetowego z kawą wybierają poziom palenia średni – nie jest to specjalnie odkrywcze stwierdzenie, ale też konieczne do podkreślenia na początku. 82% kawy, którą Państwo u nas zakupiliście jest wypalona na średnio. W dalszej części wpisu, będziemy się już zajmować się jedynie relacją pomiędzy paleniem jasnym i ciemnym. Wśród tych dwóch paleń zdecydowanie wygrywa palenie jasne, które w całej naszej blisko 9 letniej historii stanowi 13%. Kawa palona na ciemno stanowi 5% całości sprzedaży.

Najwięcej kawy jasno palonej zamawiacie Państwo w pierwszych miesiącach roku; styczniu i lutym, natomiast najmniej w listopadzie i grudniu. Najwięcej kawy ciemno palonej zamawiacie Państwo w miesiącach grudniu i maju.

Palenie jasne vs palenie ciemne w trakcie roku

Jak układają się wybory co do poziomu palenia w trakcie 9 letniej historii? Odpowiedzią na powyższe pytanie jest wykres znajdujący się poniżej. Jasne palenie kawy wystartowało z wyższej pozycji niż palenie ciemne, jednak później przez blisko 1 rok było rzadziej wybierane niż palenie kawy na ciemno. Sytuacja zmieniła się pod koniec 2015 roku. Od tego czasu zdecydowanie częściej wybieracie Państwo paleni jasne.

Wybór pomiędzy paleniem jasnym i ciemnym w trakcie lat

Czy ten wpis na blogu był dla Ciebie pomocny? Tak (0) Nie(0)

Tagi : kawa ciemna, kawa palona na ciemno, kawa średnio palona, Jasna kawa, Kawa, Kawa do alternatywy, Kawa wypalana na ciemno, Kawa wypalana na jasno, Kawa wypalana na średnio, Kawa z palarni, średnie palenie kawy, świeża kawa, Wypalana kawa

Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?, Palarnia kawy

Autor: Piotr Deptuła

Jeśli moje opowieści i podróże z filiżanką kawy w dłoni pomagają Ci odkrywać na nowo kawowy świat, proszę, rozważ wsparcie mojej pracy poprzez postawienie mi kawy. Twoje wsparcie jest jak wiatr w żagle, który napędza do dalszych eksploracji, pozwala dzielić się z Tobą pasją i wspólnie odkrywać fascynujący świat kawy.

Dziękuję Ci za każde postawione espresso, kawę latte czy też czarną jak bezkresna noc kawę americano. Dzięki Tobie mogę kontynuować tę niezwykłą, pełną smaków i aromatów podróż. Razem tworzymy tę kawową opowieść. Dziękuję!

Dodaj komentarz

Imię

E-mail

Temat

Komentarz

Ocena:

★

Kod zabezpieczający:

Wyrażam zgodę na wykorzystanie plików cookie i danych osobowych zgodnie z RODO UE. Zobacz więcej na Zobacz więcej szczegółów tutaj

Powiązane posty

Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej

Opublikowano w: Jak smakuje kawa?

2022-02-11

Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...

Czytaj więcej

Kawa z Cytryną: Odkryj Nieoczekiwane Połączenie w Palarni Kawy Sochaccy

Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?

2023-03-18

Zanurz się w świecie kawy z cytryną! Odkryj korzyści zdrowotne, mity i naukowe fakty na temat tego nietypowego...

Czytaj więcej

Cold Brew: Ulubiony Napój Latem – Tajemnice Kawy Macerowanej dla Klientów Sochaccy.Co

Opublikowano w: Przepisy na kawę, Jak smakuje kawa?

2023-03-18

Odkryj, dlaczego Cold Brew Coffee stało się ulubionym wyborem naszych klientów na lato. Poznaj sekrety przygotowania...

Czytaj więcej

Międzynarodowy Dzień Kawy: Odkryj Niesamowite Fakty o Twojej Ulubionej Kawie

Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy

2023-03-18

Świętuj Międzynarodowy Dzień Kawy razem z nami! Poznaj fascynujące fakty o największej kawiarni na świecie,...

Czytaj więcej

Kawa Speciality vs. Kawa Komercyjna: Sekrety Najwyższej Jakości Kawy

Opublikowano w: Ciekawostki ze świata kawy, Jak smakuje kawa?, Kawa speciality

2023-03-21

Odkryj sekrety kawy speciality i poznaj różnice między nią a kawą komercyjną. Dowiedz się, co sprawia, że kawa...

Czytaj więcej

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Zobacz wszystkie kategorie

Najnowsze posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-02-20

Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...

Czytaj więcej

Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-22

Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...

Czytaj więcej

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2025-01-19

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej

Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-01-14

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej

Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-03

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie najnowsze posty

Popularne posty

Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-07

Odkryj niezwykły smak kawy z Papua Nowej Gwinei, jej unikalne cechy i historię. Przygotuj się na podróż kulinarną,...

Czytaj więcej

Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2022-02-11

Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...

Czytaj więcej

Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-26

Poznaj fascynujący świat kawy z Nikaragui. Odkryj historię jej upraw, unikalne profile smakowe i wpływ na kulturę...

Czytaj więcej

Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-18

Odkryj bogactwo i różnorodność kawy z Salwadoru w naszym najnowszym artykule na blogu Sochaccy.Co. Zanurz się w...

Czytaj więcej

Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-07-28

Zanurz się w fascynującą historię i kulturę kawy z Tanzanii. Dowiedz się, co sprawia, że jest wyjątkowa i jakie są...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie popularne posty

Wyróżnione posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-02-20

Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...

Czytaj więcej

Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-22

Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...

Czytaj więcej

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2025-01-19

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej

Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-01-14

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej

Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-03

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie polecane posty

Tagi bloga

latte yirgacheffe wayanad harrar cappuccino sochaccyco kawa wypalana na średnio coorg palarniakawy latte art kawa z palarni świeża kawa średnie palenie kawy assam araku valley djima kawa z salwadoru coldbrewcoffee bababudangiri palarniakawy

Galeria zdjęć

Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co
Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochac...
Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochacc...
Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochac...
Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy...
Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Socha...

Zobacz wszystkie zdjęcia

Archiwum postów

Najlepsi autorzy

Piotr Deptuła 49 Posty Wyświetl posty

Zobacz wszystkich autorów

Koszyk

Wybory Klientów: Jakie Palenie Kawy Wygrywa?

Dlaczego o paleniu kawy?

Kim jesteśmy

Co wyróżnia Palarnię Kawy Sochaccy z ofert sklepów z kawą, palarni kawy ziarnistej

Proces wypalania kawy

Poziom wypalenia kawy: Jak wybrać?

Kawa wypalona na jasno.

Jasne palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Jak poznać kawy wypalone na jasno?

Kawa wypalona na średnio

Średnie palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Jak poznać kawy wypalone na średnio?

Kawa wypalona na ciemno.

Ciemne palenie kawy do jakich metod przygotowania?

Jak poznać kawy wypalone na ciemno?

Jakie palenie kawy najczęściej wybierają klienci sklepu palarni kaw

Powiązane produkty

Dodaj komentarz

Powiązane posty

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Najnowsze posty

Popularne posty

Wyróżnione posty

Tagi bloga