Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, ta strona używa plików cookie. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na używanie przez nas plików cookie. Opublikowaliśmy nową politykę plików cookie, z którą należy się zapoznać, aby dowiedzieć się więcej o używanych przez nas plikach cookie. Zobacz politykę plików cookie.
Zamów do 13:00

Wypalimy i wyślemy kawę w tym samym dniu roboczym

Błyskawiczna Dostawa Gratis

0 zł dla każdego przedpłaconego zamówienia Kurier/Paczkomat (PL)

Klub Korzyści

Program Lojalnościowy Dla Zarejestrowanych Klientów

Palarnia Kawy od 2014 roku

Internetowy sklep z kawą wypalaną na zamówienie

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

3 Odsłony 0 Polubiony
Opublikowano: 2025-01-19
 

Docierając do ponad 120 krajów na całym świecie i goszcząc w większości brazylijskich domów, kawa brazylijska stała się nieodłącznym elementem światowej branży kawowej. Jej imponująca historia zaczęła się po wyprawie pewnego Brazylijczyka do Gujany Francuskiej. Mało kto wówczas wierzył, że Brazylia wyrośnie na największego producenta i eksportera kawy w skali globu.

Istnieje wiele opowieści o tym, jak zainicjowano uprawy kawy w Brazylii, ale najbardziej intrygująca mówi o sierżancie Francisco de Melo Palhecie. Podczas wizyty w Gujanie Francuskiej otrzymał on sadzonkę kawy w formie sekretnie przekazanego prezentu od Madame Orvilliers, żony gubernatora stolicy tej krainy.

Pierwsze kroki w uprawie kawy w Brazylii

Dziś głównym rejonem produkcji kawy w tym kraju jest część południowo-wschodnia, ale początki były zupełnie inne. Wszystko wystartowało w stanie Pará, położonym na północy Brazylii. To właśnie tam Palheta zasadził otrzymaną roślinę, co przykuło uwagę licznych plantatorów i sprawiło, że w krótkim czasie w stanie tym wyhodowano ponad tysiąc krzewów kawy.

Przez wiele lat uprawa służyła jedynie rynkowi wewnętrznemu. Dopiero w 1776 roku brazylijska produkcja zaczęła przenikać do innych regionów, osiągając Rio de Janeiro i stopniowo obejmując cały obszar południowo-wschodni. Największy rozwój nastąpił w XIX i XX wieku, napędzany poszukiwaniem alternatywy dla trzciny cukrowej oraz wyczerpywaniem się zasobów złota w Portugalii. W ten sposób Brazylia rozpoczęła swój sukces w dziedzinie kawy.

Skala upraw była tak duża, że kawa stała się wówczas podstawowym towarem eksportowym kraju. Aż do początku XX wieku to właśnie plantacje kawowe stanowiły o sile brazylijskiej gospodarki i prężnie się rozwijały m.in. w stanie São Paulo.

W obliczu Wielkiego Kryzysu

Brazylia systematycznie zwiększała produkcję i zaczęła podbijać międzynarodowy rynek, a szczególnie upodobali ją sobie Amerykanie. Kawa brazylijska zyskiwała także sympatyków w Europie, jednak to Stany Zjednoczone były jej największymi nabywcami.

Wszystko zmieniło się w 1929 roku, gdy gospodarkę USA dotknął Wielki Kryzys – największy w tamtych czasach konsument kawy drastycznie ograniczył zakupy. Spadek siły nabywczej i wzrost bezrobocia spowodowały nadwyżkę produkcji, co doprowadziło do dużych zawirowań na rynku kawowym.

Załamanie finansowe, odczuwalne w całym sektorze rolniczym w Stanach, nie ominęło importu kawy. Nadpodaż przyczyniła się do krachu na giełdzie w Nowym Jorku. Brak skutecznej polityki naprawczej spotęgował chaos gospodarczy.

W obliczu tych wydarzeń brazylijski prezydent Getúlio Vargas zdecydował się na kontrowersyjny krok – spalenie ponad 60 milionów worków kawy, aby podnieść ceny i ustabilizować rynek. Choć wywołało to liczne dyskusje, w efekcie bilans handlowy Brazylii wzrósł o 445 milionów dolarów.

Rewolucyjne zmiany w produkcji

Połączenie kryzysów gospodarczych, trudności na giełdach i wpływu II wojny światowej przyniosło wielkie zmiany w światowym rolnictwie. W Brazylii kawa, określana mianem „złotego surowca”, powoli traciła na znaczeniu na rzecz innych produktów, lecz mimo to jej uprawa nadal się poszerzała, sięgając nawet stanu Paraná.

W kolejnych latach zmiany te ukształtowały brazylijską historię kawy. Paraná była liderem w produkcji, aż do przymrozku w 1975 roku, który mocno zniszczył tamtejsze plantacje. Wiele osób zdecydowało się przenieść do regionu Minas Gerais, w tym na tereny Cerrado, wcześniej uznawane za nieodpowiednie do uprawy Kawa Arabica.

Trudne warunki klimatyczne przyczyniły się do intensywnych badań i pojawienia się bardziej wytrzymałych odmian kawowca. Dzięki nowoczesnym technologiom i udoskonalonym metodom sadzenia, Brazylia utrwaliła pozycję światowego lidera w produkcji i eksporcie kawy.

Fale w świecie kawy

W momencie, gdy plantacje radziły sobie coraz lepiej, rynek zaczął zauważać tzw. „fale kawowe”. Te kolejne etapy upodobań konsumentów pokazały, że z roku na rok picie kawy staje się coraz bardziej świadome i można wytwarzać napój o niezwykłej jakości.

Stany Zjednoczone ponownie okazały się pionierem zmian. Gdy spojrzymy wstecz, pierwsza fala nastąpiła w XIX wieku, gdy przemysł zaczął masowo oferować kawę. W latach 60. XX wieku pojawiła się druga fala – wtedy na scenie pojawiła się wielka sieć kawiarni, a picie kawy poza domem stało się powszechne. Narodziny baristów, roasterów i alternatywnych metod parzenia to już trzecia fala.

Jakość i zrównoważony rozwój

Obecnie dużo mówi się o przejściu z trzeciej do czwartej fali kawy, gdzie kluczową rolę odgrywa jakość – coś, co Brazylia zdołała opanować i wciąż udoskonala, wchodząc na coraz bardziej wymagające rynki.

Wraz z tym trendem na znaczeniu zyskała także ekologia. W sektorze kawowym pojawiły się organizacje certyfikujące, instytucje regulacyjne i inicjatywy promujące zrównoważone praktyki zarówno w produkcji, jak i zarządzaniu gospodarstwami.

Zrównoważony rozwój w kawie to m.in. ochrona terenów leśnych, rozsądne gospodarowanie zasobami wodnymi i prowadzenie zalesień. Dostrzegając swoją odpowiedzialność za środowisko i społeczności, brazylijska produkcja kawy coraz częściej wysuwa się na pierwszy plan w tej dziedzinie.

Wszystko to sprawia, że brazylijskie święto kawy to radosna okazja dla wszystkich zaangażowanych w tę gałąź. Kawa Brazylia Santos – będąca częścią tej fascynującej historii – jest symbolem potęgi i możliwości kraju, który nieustannie dąży do spełniania potrzeb wymagającego, globalnego rynku. Jej niepowtarzalne walory smakowe i aromatyczne, charakterystyczne dla kawy brazylijskiej, stanowią inspirację dla konsumentów na całym świecie.

Przewaga w smaku i aromacie kawy brazylijskiej świeżo palonej

Oprócz wielowiekowej tradycji i ogromnej skali produkcji, kawa brazylijska, w tym Brazylia Select Santos, oferuje wyjątkowe bogactwo smaku i aromatu. Jeśli jest to jednocześnie kawa świeżo palona w Rzemieślniczej Palarni Kawy, otrzymujemy jeszcze bardziej intensywne doznania. Wysoka jakość kawy ziarnistej sprawia, że doskonale sprawdza się jako kawa do ekspresu, łącząc delikatną słodycz i subtelną kwasowość, co zachwyci zarówno koneserów, jak i osoby dopiero zaczynające swoją przygodę z Kawa Arabica.

 
Czy ten wpis na blogu był dla Ciebie pomocny?
Tagi : Brazyliasantos, Brazylijskakawa, Kawa, Kawaarabica, Kawadoekspresu, Kawaswieżopalona, Kawaziarnista, Rzemieślniczapalarniakawy
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
Autor: Piotr Deptuła

Jeśli moje opowieści i podróże z filiżanką kawy w dłoni pomagają Ci odkrywać na nowo kawowy świat, proszę, rozważ wsparcie mojej pracy poprzez postawienie mi kawy. Twoje wsparcie jest jak wiatr w żagle, który napędza do dalszych eksploracji, pozwala dzielić się z Tobą pasją i wspólnie odkrywać fascynujący świat kawy.

Dziękuję Ci za każde postawione espresso, kawę latte czy też czarną jak bezkresna noc kawę americano. Dzięki Tobie mogę kontynuować tę niezwykłą, pełną smaków i aromatów podróż. Razem tworzymy tę kawową opowieść. Dziękuję!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Dodaj komentarz

★
★
★
★
★
Kod zabezpieczający

Powiązane posty

Kenia: Królestwo Aromatycznej Kawy - Odkryj Sekrety Najlepszych Ziaren
Kenia: Królestwo Aromatycznej Kawy - Odkryj Sekrety Najlepszych Ziaren
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
2022-01-14
713 wyświetlenia 0 Polubiony
Jeśli interesujesz się kawą, a szczególnie kawą z Kenii, to koniecznie przeczytaj nasz artykuł! Dowiecie się z niego...
Czytaj więcej
Kawa z Peru- odkrywamy skarb Ameryki Południowej
Kawa z Peru- odkrywamy skarb Ameryki Południowej
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
2022-01-20
568 wyświetlenia 0 Polubiony
Odkryj nieodkryty skarb Ameryki Południowej - peruwiańską kawę, która zdobywa popularność na całym świecie. Poznaj...
Czytaj więcej
Bogactwo kaw Etiopii
Bogactwo kaw Etiopii
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
2022-01-21
767 wyświetlenia 0 Polubiony
Odkryj historię, kulturę i smaki kaw etiopskich, począwszy od etiopskiej ceremonii parzenia kawy, przez znaczenie...
Czytaj więcej
Gwatemala: Serce Aromatycznej Kawy - Przeżyj Podróż Smaków
Gwatemala: Serce Aromatycznej Kawy - Przeżyj Podróż Smaków
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
2022-01-23
555 wyświetlenia 0 Polubiony
Odkryj fascynujący świat kawy z Gwatemali w naszym szczegółowym przewodniku. Dowiedz się więcej o historii, kulturze...
Czytaj więcej
Indonezja: Wulkaniczne Serce Świata Kawy - Odkryj Egzotyczne Smaki
Indonezja: Wulkaniczne Serce Świata Kawy - Odkryj Egzotyczne Smaki
Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?
2022-01-23
602 wyświetlenia 0 Polubiony
Odkryj bogatą historię i wyjątkowe smaki indonezyjskiej kawy w naszym kompleksowym przewodniku. Poznaj różnorodne...
Czytaj więcej
Blog navigation

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Zobacz wszystkie kategorie

Najnowsze posty

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2025-01-19
3 wyświetlenia 0 Lubię

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-01-14
42 wyświetlenia 0 Lubię

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
66 wyświetlenia 0 Lubię

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej
Ile kofeiny w kawie? Odkryj sekrety świeżo palonej kawy ziarnistej Arabica z Rzemieślniczej Palarni Kawy
Ile kofeiny w kawie? Odkryj sekrety świeżo palonej kawy ziarnistej Arabica z Rzemieślniczej Palarni Kawy
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
36 wyświetlenia 0 Lubię

Poznaj fascynujące sekrety zawartości kofeiny w kawie świeżo palonej i przekonaj się, dlaczego ziarna Arabica z...

Czytaj więcej
Ranking Palarni Kawy - Najlepsze Metody Przygotowania Kawy w 2024 roku | Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Ranking Palarni Kawy - Najlepsze Metody Przygotowania Kawy w 2024 roku | Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Opublikowany w: Palarnia kawy
2024-12-29
116 wyświetlenia 0 Lubię

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie metody parzenia kawy są najbardziej popularne wśród prawdziwych koneserów?...

Czytaj więcej
Zobacz wszystkie najnowsze posty

Popularne posty

Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy
Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-07
3497 wyświetlenia 186 Lubię
Odkryj niezwykły smak kawy z Papua Nowej Gwinei, jej unikalne cechy i historię. Przygotuj się na podróż kulinarną,...
Czytaj więcej
Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2022-02-11
2521 wyświetlenia 16 Lubię
Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...
Czytaj więcej
Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-26
2225 wyświetlenia 10 Lubię
Poznaj fascynujący świat kawy z Nikaragui. Odkryj historię jej upraw, unikalne profile smakowe i wpływ na kulturę...
Czytaj więcej
Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-02-18
2118 wyświetlenia 17 Lubię
Odkryj bogactwo i różnorodność kawy z Salwadoru w naszym najnowszym artykule na blogu Sochaccy.Co. Zanurz się w...
Czytaj więcej
Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog
Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2022-07-28
1868 wyświetlenia 10 Lubię
Zanurz się w fascynującą historię i kulturę kawy z Tanzanii. Dowiedz się, co sprawia, że jest wyjątkowa i jakie są...
Czytaj więcej
Zobacz wszystkie popularne posty

Wyróżnione posty

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Kawa Brazylijska – Brazylia Santos
Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?
2025-01-19
3 wyświetlenia 0 Lubię
Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...
Czytaj więcej
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny
Opublikowany w: Jak smakuje kawa?
2025-01-14
42 wyświetlenia 0 Lubię
Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...
Czytaj więcej
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
66 wyświetlenia 0 Lubię
Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...
Czytaj więcej
Ile kofeiny w kawie? Odkryj sekrety świeżo palonej kawy ziarnistej Arabica z Rzemieślniczej Palarni Kawy
Ile kofeiny w kawie? Odkryj sekrety świeżo palonej kawy ziarnistej Arabica z Rzemieślniczej Palarni Kawy
Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy
2025-01-03
36 wyświetlenia 0 Lubię
Poznaj fascynujące sekrety zawartości kofeiny w kawie świeżo palonej i przekonaj się, dlaczego ziarna Arabica z...
Czytaj więcej
Ranking Palarni Kawy - Najlepsze Metody Przygotowania Kawy w 2024 roku | Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Ranking Palarni Kawy - Najlepsze Metody Przygotowania Kawy w 2024 roku | Rzemieślnicza Palarnia Kawy Sochaccy
Opublikowany w: Palarnia kawy
2024-12-29
116 wyświetlenia 0 Lubię
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie metody parzenia kawy są najbardziej popularne wśród prawdziwych koneserów?...
Czytaj więcej
Zobacz wszystkie polecane posty

Tagi bloga

latte wayanad djima świeża kawa latte art sochaccyco coorg kawa z salwadoru bababudangiri palarniakawy średnie palenie kawy kawa z palarni yirgacheffe coldbrewcoffee kawa wypalana na średnio palarniakawy assam harrar araku valley cappuccino

Galeria zdjęć

  • Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co

    Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co

  • Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochac...

  • Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochacc...

  • Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochac...

  • Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy...

  • Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Sochaccy.co

    Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Socha...

Zobacz wszystkie zdjęcia

Archiwum postów

Najlepsi autorzy

Zobacz wszystkich autorów

 RSS-y bloga