Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, ta strona używa plików cookie. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na używanie przez nas plików cookie. Opublikowaliśmy nową politykę plików cookie, z którą należy się zapoznać, aby dowiedzieć się więcej o używanych przez nas plikach cookie. Zobacz politykę plików cookie.

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Docierając do ponad 120 krajów na całym świecie i goszcząc w większości brazylijskich domów, kawa brazylijska stała się nieodłącznym elementem światowej branży kawowej. Jej imponująca historia zaczęła się po wyprawie pewnego Brazylijczyka do Gujany Francuskiej. Mało kto wówczas wierzył, że Brazylia wyrośnie na największego producenta i eksportera kawy w skali globu.

Istnieje wiele opowieści o tym, jak zainicjowano uprawy kawy w Brazylii, ale najbardziej intrygująca mówi o sierżancie Francisco de Melo Palhecie. Podczas wizyty w Gujanie Francuskiej otrzymał on sadzonkę kawy w formie sekretnie przekazanego prezentu od Madame Orvilliers, żony gubernatora stolicy tej krainy.

Pierwsze kroki w uprawie kawy w Brazylii

Dziś głównym rejonem produkcji kawy w tym kraju jest część południowo-wschodnia, ale początki były zupełnie inne. Wszystko wystartowało w stanie Pará, położonym na północy Brazylii. To właśnie tam Palheta zasadził otrzymaną roślinę, co przykuło uwagę licznych plantatorów i sprawiło, że w krótkim czasie w stanie tym wyhodowano ponad tysiąc krzewów kawy.

Przez wiele lat uprawa służyła jedynie rynkowi wewnętrznemu. Dopiero w 1776 roku brazylijska produkcja zaczęła przenikać do innych regionów, osiągając Rio de Janeiro i stopniowo obejmując cały obszar południowo-wschodni. Największy rozwój nastąpił w XIX i XX wieku, napędzany poszukiwaniem alternatywy dla trzciny cukrowej oraz wyczerpywaniem się zasobów złota w Portugalii. W ten sposób Brazylia rozpoczęła swój sukces w dziedzinie kawy.

Skala upraw była tak duża, że kawa stała się wówczas podstawowym towarem eksportowym kraju. Aż do początku XX wieku to właśnie plantacje kawowe stanowiły o sile brazylijskiej gospodarki i prężnie się rozwijały m.in. w stanie São Paulo.

W obliczu Wielkiego Kryzysu

Brazylia systematycznie zwiększała produkcję i zaczęła podbijać międzynarodowy rynek, a szczególnie upodobali ją sobie Amerykanie. Kawa brazylijska zyskiwała także sympatyków w Europie, jednak to Stany Zjednoczone były jej największymi nabywcami.

Wszystko zmieniło się w 1929 roku, gdy gospodarkę USA dotknął Wielki Kryzys – największy w tamtych czasach konsument kawy drastycznie ograniczył zakupy. Spadek siły nabywczej i wzrost bezrobocia spowodowały nadwyżkę produkcji, co doprowadziło do dużych zawirowań na rynku kawowym.

Załamanie finansowe, odczuwalne w całym sektorze rolniczym w Stanach, nie ominęło importu kawy. Nadpodaż przyczyniła się do krachu na giełdzie w Nowym Jorku. Brak skutecznej polityki naprawczej spotęgował chaos gospodarczy.

W obliczu tych wydarzeń brazylijski prezydent Getúlio Vargas zdecydował się na kontrowersyjny krok – spalenie ponad 60 milionów worków kawy, aby podnieść ceny i ustabilizować rynek. Choć wywołało to liczne dyskusje, w efekcie bilans handlowy Brazylii wzrósł o 445 milionów dolarów.

Rewolucyjne zmiany w produkcji

Połączenie kryzysów gospodarczych, trudności na giełdach i wpływu II wojny światowej przyniosło wielkie zmiany w światowym rolnictwie. W Brazylii kawa, określana mianem „złotego surowca”, powoli traciła na znaczeniu na rzecz innych produktów, lecz mimo to jej uprawa nadal się poszerzała, sięgając nawet stanu Paraná.

W kolejnych latach zmiany te ukształtowały brazylijską historię kawy. Paraná była liderem w produkcji, aż do przymrozku w 1975 roku, który mocno zniszczył tamtejsze plantacje. Wiele osób zdecydowało się przenieść do regionu Minas Gerais, w tym na tereny Cerrado, wcześniej uznawane za nieodpowiednie do uprawy Kawa Arabica.

Trudne warunki klimatyczne przyczyniły się do intensywnych badań i pojawienia się bardziej wytrzymałych odmian kawowca. Dzięki nowoczesnym technologiom i udoskonalonym metodom sadzenia, Brazylia utrwaliła pozycję światowego lidera w produkcji i eksporcie kawy.

Fale w świecie kawy

W momencie, gdy plantacje radziły sobie coraz lepiej, rynek zaczął zauważać tzw. „fale kawowe”. Te kolejne etapy upodobań konsumentów pokazały, że z roku na rok picie kawy staje się coraz bardziej świadome i można wytwarzać napój o niezwykłej jakości.

Stany Zjednoczone ponownie okazały się pionierem zmian. Gdy spojrzymy wstecz, pierwsza fala nastąpiła w XIX wieku, gdy przemysł zaczął masowo oferować kawę. W latach 60. XX wieku pojawiła się druga fala – wtedy na scenie pojawiła się wielka sieć kawiarni, a picie kawy poza domem stało się powszechne. Narodziny baristów, roasterów i alternatywnych metod parzenia to już trzecia fala.

Jakość i zrównoważony rozwój

Obecnie dużo mówi się o przejściu z trzeciej do czwartej fali kawy, gdzie kluczową rolę odgrywa jakość – coś, co Brazylia zdołała opanować i wciąż udoskonala, wchodząc na coraz bardziej wymagające rynki.

Wraz z tym trendem na znaczeniu zyskała także ekologia. W sektorze kawowym pojawiły się organizacje certyfikujące, instytucje regulacyjne i inicjatywy promujące zrównoważone praktyki zarówno w produkcji, jak i zarządzaniu gospodarstwami.

Zrównoważony rozwój w kawie to m.in. ochrona terenów leśnych, rozsądne gospodarowanie zasobami wodnymi i prowadzenie zalesień. Dostrzegając swoją odpowiedzialność za środowisko i społeczności, brazylijska produkcja kawy coraz częściej wysuwa się na pierwszy plan w tej dziedzinie.

Wszystko to sprawia, że brazylijskie święto kawy to radosna okazja dla wszystkich zaangażowanych w tę gałąź. Kawa Brazylia Santos – będąca częścią tej fascynującej historii – jest symbolem potęgi i możliwości kraju, który nieustannie dąży do spełniania potrzeb wymagającego, globalnego rynku. Jej niepowtarzalne walory smakowe i aromatyczne, charakterystyczne dla kawy brazylijskiej, stanowią inspirację dla konsumentów na całym świecie.

Przewaga w smaku i aromacie kawy brazylijskiej świeżo palonej

Oprócz wielowiekowej tradycji i ogromnej skali produkcji, kawa brazylijska, w tym Brazylia Select Santos, oferuje wyjątkowe bogactwo smaku i aromatu. Jeśli jest to jednocześnie kawa świeżo palona w Rzemieślniczej Palarni Kawy, otrzymujemy jeszcze bardziej intensywne doznania. Wysoka jakość kawy ziarnistej sprawia, że doskonale sprawdza się jako kawa do ekspresu, łącząc delikatną słodycz i subtelną kwasowość, co zachwyci zarówno koneserów, jak i osoby dopiero zaczynające swoją przygodę z Kawa Arabica.

Czy ten wpis na blogu był dla Ciebie pomocny? Tak (0) Nie(0)

Tagi : Brazyliasantos, Brazylijskakawa, Kawa, Kawaarabica, Kawadoekspresu, Kawaswieżopalona, Kawaziarnista, Rzemieślniczapalarniakawy

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

Autor: Piotr Deptuła

Jeśli moje opowieści i podróże z filiżanką kawy w dłoni pomagają Ci odkrywać na nowo kawowy świat, proszę, rozważ wsparcie mojej pracy poprzez postawienie mi kawy. Twoje wsparcie jest jak wiatr w żagle, który napędza do dalszych eksploracji, pozwala dzielić się z Tobą pasją i wspólnie odkrywać fascynujący świat kawy.

Dziękuję Ci za każde postawione espresso, kawę latte czy też czarną jak bezkresna noc kawę americano. Dzięki Tobie mogę kontynuować tę niezwykłą, pełną smaków i aromatów podróż. Razem tworzymy tę kawową opowieść. Dziękuję!

Dodaj komentarz

Imię

E-mail

Temat

Komentarz

Ocena:

★

Kod zabezpieczający:

Wyrażam zgodę na wykorzystanie plików cookie i danych osobowych zgodnie z RODO UE. Zobacz więcej na Zobacz więcej szczegółów tutaj

Powiązane posty

Kenia: Królestwo Aromatycznej Kawy - Odkryj Sekrety Najlepszych Ziaren

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

2022-01-14

Jeśli interesujesz się kawą, a szczególnie kawą z Kenii, to koniecznie przeczytaj nasz artykuł! Dowiecie się z niego...

Czytaj więcej

Kawa z Peru- odkrywamy skarb Ameryki Południowej

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

2022-01-20

Odkryj nieodkryty skarb Ameryki Południowej - peruwiańską kawę, która zdobywa popularność na całym świecie. Poznaj...

Czytaj więcej

Bogactwo kaw Etiopii

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

2022-01-21

Odkryj historię, kulturę i smaki kaw etiopskich, począwszy od etiopskiej ceremonii parzenia kawy, przez znaczenie...

Czytaj więcej

Gwatemala: Serce Aromatycznej Kawy - Przeżyj Podróż Smaków

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

2022-01-23

Odkryj fascynujący świat kawy z Gwatemali w naszym szczegółowym przewodniku. Dowiedz się więcej o historii, kulturze...

Czytaj więcej

Indonezja: Wulkaniczne Serce Świata Kawy - Odkryj Egzotyczne Smaki

Opublikowano w: Gdzie rośnie kawa?

2022-01-23

Odkryj bogatą historię i wyjątkowe smaki indonezyjskiej kawy w naszym kompleksowym przewodniku. Poznaj różnorodne...

Czytaj więcej

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Zobacz wszystkie kategorie

Najnowsze posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-02-20

Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...

Czytaj więcej

Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-22

Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...

Czytaj więcej

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2025-01-19

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej

Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-01-14

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej

Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-03

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie najnowsze posty

Popularne posty

Papua Nowa Gwinea - nieodkryty klejnot w świecie kawy

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-07

Odkryj niezwykły smak kawy z Papua Nowej Gwinei, jej unikalne cechy i historię. Przygotuj się na podróż kulinarną,...

Czytaj więcej

Odkryj Świat Kawy z Sochaccy.Co: Pas Kawowy, Smaki i Więcej

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2022-02-11

Zanurz się w fascynujący świat kawy z Sochaccy.Co. Dowiedz się więcej o pasie kawowym, czynnikach wpływających na...

Czytaj więcej

Kawa z Nikaragui: Odkryj Bogatą Historię i Niepowtarzalny Smak | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-26

Poznaj fascynujący świat kawy z Nikaragui. Odkryj historię jej upraw, unikalne profile smakowe i wpływ na kulturę...

Czytaj więcej

Kawa z Salwadoru: Eksploracja Unikalnych Smaków i Tradycji | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-02-18

Odkryj bogactwo i różnorodność kawy z Salwadoru w naszym najnowszym artykule na blogu Sochaccy.Co. Zanurz się w...

Czytaj więcej

Kawa z Tanzanii: Wysokie Wzgórza, Bogate Smaki | Sochaccy.Co Blog

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2022-07-28

Zanurz się w fascynującą historię i kulturę kawy z Tanzanii. Dowiedz się, co sprawia, że jest wyjątkowa i jakie są...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie popularne posty

Wyróżnione posty

Kawa Ziarnista Kontra Mielona: 20 Powodów, Dla Których Warto Wybrać Świeżość

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-02-20

Dlaczego kawa ziarnista bije na głowę mieloną? Poznaj 20 powodów, dla których warto wybrać świeżość i jakość – od...

Czytaj więcej

Brazylia Santos – Miasto, które napędza kulturę kawy w Brazylii

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-22

Poznaj historię i znaczenie miasta Santos w kształtowaniu brazylijskiej kultury kawy. Odkryj wpływ portu Santos i...

Czytaj więcej

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Opublikowany w: Gdzie rośnie kawa?

2025-01-19

Odkryj niezwykły świat brazylijskiej kawy Brazylia Santos – wyjątkową kawę świeżo paloną w Rzemieślniczej Palarni...

Czytaj więcej

Dlaczego kawa świeżo palona ma tak wyjątkowy smak? Poznaj sekrety intensywnego aromatu i kofeiny

Opublikowany w: Jak smakuje kawa?

2025-01-14

Poznaj tajniki intensywnego smaku i aromatu, jakie oferuje kawa świeżo palona. Dowiedz się, dlaczego data palenia i...

Czytaj więcej

Ile Kofeiny Ma Twoja Kawa? Rodzaj Kawy A Ilość Kofeiny

Opublikowany w: Ciekawostki ze świata kawy

2025-01-03

Zastanawiasz się, ile kofeiny naprawdę kryje się w filiżance kawy świeżo palonej? Sprawdź, co wpływa na moc naparu i...

Czytaj więcej

Zobacz wszystkie polecane posty

Tagi bloga

bababudangiri palarniakawy sochaccyco coldbrewcoffee coorg araku valley kawa z salwadoru wayanad djima kawa z palarni latte art cappuccino palarniakawy yirgacheffe assam świeża kawa kawa wypalana na średnio średnie palenie kawy latte harrar

Galeria zdjęć

Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co
Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochac...
Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochacc...
Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochac...
Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy...
Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Socha...

Zobacz wszystkie zdjęcia

Archiwum postów

Najlepsi autorzy

Piotr Deptuła 49 Posty Wyświetl posty

Zobacz wszystkich autorów

Koszyk

Kawa Brazylijska – Brazylia Santos

Pierwsze kroki w uprawie kawy w Brazylii

W obliczu Wielkiego Kryzysu

Rewolucyjne zmiany w produkcji

Fale w świecie kawy

Jakość i zrównoważony rozwój

Przewaga w smaku i aromacie kawy brazylijskiej świeżo palonej

Powiązane produkty

Dodaj komentarz

Powiązane posty

Szukaj w blogu

Kategorie blogów

Najnowsze posty

Popularne posty

Wyróżnione posty

Tagi bloga

Kawa z Kolumbii na Sochaccy.Co

Plantacja Kawy Brazylia- Blog Palarni Kawy Sochac...

Plantacja Kawy Etiopia -Blog Palarni Kawy Sochacc...

Plantacja Kawy Honduras- Blog Palarni Kawy Sochac...

Plantacja Kawy Indie - Blog Palarni Kawy Sochaccy...

Plantacja Kawy Kostaryka- Blog Palarni Kawy Socha...

Archiwum postów

Najlepsi autorzy